食材明细:
油皮250克,猪肉(肥瘦)100克,芥菜80克,毛豆50克,紫菜(干)30克,酱油5克,鸡精2克,盐3克,花生油20克,碱2克,香油5克
雪菜豆腐皮的做法步骤:
1. 碱粉加5碗水拌匀;
2. 豆腐皮(油皮)泡20分钟,洗净后撕成片状,1张大约撕成6片;
3. 雪菜(芥菜)洗净后切粒状;
4. 毛豆剥皮;
5. 紫菜剪成丝状;
6. 油锅烧热,炒雪菜,绞肉,毛豆和豆皮.
7. 放半碗水加入,用小火煮,多翻炒至豆皮呈乳状,再加调味料炒匀即可;
8. 用比饭碗稍大的中碗,在碗底抹上香油,放紫菜丝,炒好的食材盛入中碗里压紧,最后倒扣在盘子上即可。
小贴士:
素食者无需放绞肉,炒香时放花椒粒爆香就可以了。
前两天有一朋友留言说:你不会做素菜吗?言外之意,我家的菜肉肉太多了!我想说的是:此言差矣!其实这段时间我家的菜菜还是素的比较多,因为总觉得这样简单的素菜谁家不会做呢?所以也就不屑于往上传了。这位朋友如此一说,我想我还是传上来吧,以此证明我家也是吃素的哈!
香菜豆腐皮原料:豆腐皮、香菜、干红辣椒
调料:食用油、酱油、盐、鸡粉
香菜豆腐皮的做法1、豆腐皮切丝;香菜摘洗干净切成小段。
2、炒锅热油,放入干红辣椒稍微煸炒一下后,倒入豆腐皮丝煸炒均匀。
3、倒入酱油炒匀,放入盐和鸡粉调味,最后放入香菜翻炒一下即可出锅。
查看更多
经验提示
1、豆腐皮有咸有淡,可以根据情况酌情添加酱油和盐的用量。
2、豆腐皮在锅里多炒一会,味道会更好。
3、放入香菜之后,翻个滚就可以出锅,不宜炒得时间过长。
香菜豆腐皮食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
做菜的时候更喜欢少用调料但依然美味的。只用了简单的酱和酱油,胖子哥哥说太好吃了不够明天得再多做点哈~健康饮食,家人喜欢吃说好吃是我做菜的追求,这么简单又好吃的要多做那还不容易哈~其实我觉得是酱油好味道的缘故--古龙天成五年酿造酱油,天然酿晒五年以上,不添加谷氨酸钠、焦糖色和防腐剂。不管佐餐凉拌还是烹饪,开盖就能闻到浓郁香气。优食汇有售。
材料:
豆腐皮200克,香菜1小把,青椒1只,红椒1只,黄豆酱半汤匙,古龙天成酱油1汤匙,盐适量,花生油适量,
香菜豆腐皮的做法的做法步骤:
步骤1,主料
步骤2,香菜切段;青椒红椒切丝
步骤3,豆皮切丝
步骤4,锅中水烧开后,放入豆皮丝焯水后捞出沥干
步骤5,锅中倒入花生油烧热,加入黄豆酱炒几下有香味
步骤6,再加入青红椒炒软
步骤7,加入豆皮炒匀,再加盐、酱油调味
步骤8,关火,加入香菜拌均匀就可以了
热门栏目
美食分类