“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢?在此,你不妨阅读一下冬瓜海带鸭骨汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
鸭骨500克,海带100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陈皮1块。调料精盐适量。
冬瓜海带鸭骨汤的做法步骤:
1、鸭骨洗净切块,放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换,则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
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海带冬瓜鸭汤有什么作用
相信大家对于冬瓜和海带都不会陌生,它们的功效也是有目共睹的,海带含钙、铁等营养物质,对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。其实,冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。那么,我们就来说说一款海带冬瓜鸭汤的制作和营养价值吧。
1、冬瓜配海带加蚕豆
海带和冬瓜最适合做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐配海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。
由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态
《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫”;
鸭肉特别适合夏季食用,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益,鸭肉富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分。下面小编为大家介绍几款养生鸭汤:
冬瓜水鸭汤:
老冬瓜1块(约800克),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜连皮切成麻将大小的方块,材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。注意:扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。
海带鸭肉汤:
主料:300g
鸭肉、10g 海带;配料:适量料酒、适量盐、适量鸡精。干海带泡发;砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟;加入泡发的海带再炖40分钟即可;最后加入调料调味即可出锅享用。
金银花水鸭汤:
金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。做法:金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗 干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味即可。
其实,夏季养生喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。搭配上海带和冬瓜,是消暑的一绝。这几款汤品是很适合低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人喝的,对身体不仅进补,太解湿热。
大骨海带汤
食材明细:
主料::猪大骨适量,
辅料::胡萝卜适量,海带适量,杏鲍菇适量,葱姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜粉适量,
大骨海带汤的做法步骤:
1.买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。
2.煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。
3. 配料改刀成块。
4.葱切段,姜切片。准备香料。
5.将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
6.40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。
小贴士:
大骨煮汤,一定要尽去血沫,单单用泡洗的方法不足以去干净,还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃,时间要长些。
虾米冬瓜海带汤
食材明细:
冬瓜400克,虾米40克,海带(鲜)25克,黄芪5克,香菇(鲜)15克,小葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克
虾米冬瓜海带汤的做法步骤:
1. 海带用水洗净,切块;
2. 虾米、香菇和黄芪分别洗净,用水浸片刻;
3. 浸过的水滤净备用;
4. 冬瓜去皮切块;
5. 将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放锅内;
6. 加适量清水,下葱段、姜片,煮约30分钟;
7. 再加入冬瓜同煮至熟,以料酒、精盐调味即成。
小贴士:
1. 虾米冬瓜海带汤以利水轻身的冬瓜为主料,配以虾米、海带、黄芪、香菇共成温阳利水,轻身增智之功;2. 营养丰富,汤质醇美;3. 适用于阳虚浮肿、脾虚便溏、倦怠嗜睡、头面虚胖者,以及肾虚阳痿、乏力、健忘等症。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
冬瓜薏米骨汤
食材明细:
主料::冬瓜300克,猪骨450克,
辅料::薏米30克,
配料::姜适量,葱适量,精盐适量,
冬瓜薏米骨汤的做法步骤:
1.食材。
2.把猪骨泡一泡,洗去血水。
3.把薏仁洗净。
4.把冬瓜去皮切块。
5.烧开水,加入排骨焯水。
6.把焯水后的排骨用温水洗净,加入炖盅内。
7.加入冬瓜和薏会,姜葱。
8.加入开水。
9.把个人口感选择炖锅的菜单键。
10.炖好后加盐调味。
11.装碗。
小贴士:
1、排骨可用开水焯水,后洗一遍。也可以冷水焯水,去除泡沫即可。
2、用普通锅炖的,冬瓜要后放。
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