中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的鱿鱼茨实莲子炖冬瓜-消暑解渴的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
材料:
干鱿鱼1-2只(约30g),茨实30g,白莲子30g,鲜冬菇3个,冬瓜250g,瘦肉250g,姜片适量,,
鱿鱼茨实莲子炖冬瓜-消暑解渴的做法的做法步骤:
步骤1,干鱿鱼泡软,切块
步骤2,冬瓜连皮切大块
步骤3,鲜冬菇一开四
步骤4,所有材料洗干净放入炖盅,加入适量纯净水
步骤5,隔水炖2小时,放盐调味即可
步骤6,成品
步骤7,成品
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薏米茨实猪骨煲冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜1/2个,猪骨600克,
辅料::薏米适量,茨实适量,玉竹适量,冬菇5个,胡椒粉适量,喜马拉雅盐适量,
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。(姜不记得拍,后来煲汤的时候有加入姜片)。
2.薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分,冬菇切小块。
3.冬瓜取半个即可,洗干净表皮切大块。
4.猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
5.大概煮五分钟左右,隔去上面的泡沫,然后过冷河,盛起备用。
6.将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水,然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
7.盖上盖子,大火煮沸约半小时熄火。
8.然后将内胆放入真空煲内,插上保温电源。
9.约两小时后,打开锅盖,汤焖得差不多了。
10.将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入,大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
11.将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸,调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可熄火饮用。
小贴士:
1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好,其实冬瓜应该最后才切,但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用,因为耗时比较久。
淮山薏米茨实粥的做法
淮山:健脾、厚肠胃、补肺、益肾;薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效,长期饮用,能治疗褐斑、雀斑、面疱,使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,也被当作节食用品。茨实含有大量微量元素,具有滋养强精,收敛,具镇静作用。经常吃会明显感觉到脸色红润、精力充沛,皮肤色斑淡化了许多。
材料:
薏米,茨实,淮山,大米,盐,,
淮山薏米茨实粥的做法的做法步骤:
步骤1,薏米浸一天,放入沸水用文火开始煲。
步骤2,茨实也需要浸一天,跟着薏米放入煲。
步骤3,大概用文火煲了15分钟之后,放入大米继续煲20分钟。
步骤4,淮山最后才切块,因为放旧了会变黄,入煲再熬10分钟。
步骤5,放盐调味,搞掂!
花生茨实红枣糯米浆
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是花生茨实红枣糯米浆。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:芡实米适量,,
辅料:糯米适量,,
花生茨实红枣糯米浆的做法步骤:
1. 花生和茨实各半杯(豆浆机专用杯),红枣(去核的)八颗,糯米一杯(或半杯)
2. 全部材料浸泡过夜
3. 豆浆机五谷豆浆程序,OK
消暑解渴【酸梅汤】的做法
酸梅汤是中国北方的传统饮料,一般夏天制作来解暑散热。上周天气都上百华氏度了,做一大瓶酸梅汤冰镇在冰箱里。比喝汽水冷饮还要好呢!
材料:
乌梅2-5颗,山楂干25克,洛神花10克,甘草2-3片,冰糖适量,,
消暑解渴【酸梅汤】的做法的做法步骤:
步骤1,把除了冰糖以外的材料洗净沥干放到一口锅里,加入八杯水。
步骤2,加盖煮滚后转小火煮30分钟,加入冰糖搅拌溶解。
步骤3,稍微冷却之后过滤到瓶子里冷藏,2-3天内喝完。
香芋茨实白合煲
食材明细:
主料::香芋250克,百合50克,
辅料::茨实60克,香芹10克,椰汁50克,牛奶80克,糖4匙,
香芋茨实白合煲的做法步骤:
1.茨实。
2.百合。
3.香芹。
4.香芋可以按自己的喜好来切条,或切粒。切粒之后用水煮熟即可。
5.把百合,茨实,香芹放在一起飞一下水。
6.放椰汁。
7.放牛奶。
小贴士:
甜度按自己的喜好来调。
白果百合茨实糖水
干燥的秋天最适合喝一些滋补的糖水,今天小编教大家做的就是白果百合茨实糖水,这三种都有滋阴养颜的功效,健康养颜就喝这碗糖水吧。
原料:去壳白果170克鲜百合2个鲜茨实75克冰糖适量
成品分量:普通饭碗3-4碗
制作步骤:
1、备好原料,白果用热水烫一下,趁热剥去外膜,百合掰开一瓣瓣,用水清洗干净,茨实也用水洗净;
2、锅里加入适量水,倒入白果和茨实,大火煮开后转中火继续煮约5分钟;
3、倒入百合,煮3分钟后加入适量冰糖,待冰糖全部化开就可以啦。
(注意白果不宜一次吃过多哦,每人每天10粒以内。)
小贴士:
1、这三种食物都是比较容易熟的,所以不需要煮太久,特别是百合,一定要后面才放哦,因为百合很容易熟的,煮久的话烂了就不好吃了;
2、一定要用冰糖哦,这样才够滋润,口感也比白糖好很多,放多放少按自己口味调整哈。
小编有话说:以上就是小编教大家做的白果百合茨实糖水,养生又好吃,绝对不能错过的一碗糖水哦。
烧仙草----消暑解渴的夏日甜品的做法
炎炎夏日,能够消暑解渴又解馋的非烧仙草莫属了,但烧仙草单调的吃法我们已经吃腻了,那么就自己动手DIY一款即快手又好吃好看的烧仙草吧。
材料:
烧仙草粉20g,凉水60ml,开水500ml,红火龙果,芒果,蜜红豆,牛奶,炼乳,
烧仙草----消暑解渴的夏日甜品的做法的做法步骤:
步骤1,烧仙草粉用凉开水调成糊。
步骤2,加入开水中搅拌匀,煮熟透后光滑细腻。
步骤3,倒入器皿中凉凉,或放入冰箱冷藏口感更佳。
步骤4,切成小块摆入甜品碗里。
步骤5,火龙果、芒果切成丁,加入蜜红豆、牛奶和炼乳就OK了!
莲子薏米炖冬瓜
油腻的食物吃太多肠胃总受不了,来碗莲子薏米炖冬瓜清清肠吧,莲子的粉糯,冬瓜入口即化,薏米的清香,满嘴都是鲜香。
材料:
冬瓜220克薏米40克莲子20克香菇3朵香叶1片盐适量
做法:
1准备食材
2薏米和莲子提前半天泡发
3香菇也提前半小时泡发。
4冬瓜去皮切块备用。
5将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水,大火煮开后转小火慢煲。
6-7炖至薏米莲子变软,加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。
8约二十分钟后,冬瓜变软,关火后加盐调味即可。
9盛出食用。
小贴士:
室温高时,请将薏米和莲子放冰箱泡发,或经常换水。
饭前喝汤好吗这种人饭前喝汤竟会犯胃病
随着大众健康意识的提升,饭前喝汤有益健康似乎成为了人们的共识,对于多数人来说饭前喝汤有助于胃肠对食物的消化和吸收,可对另一些人来说却不是如此。下面,和小编一起了解了解,这种人饭前喝汤竟会犯胃病。
一、不好饭前别喝汤:
俗话说,饭前喝汤,苗条健康。但对于胃病患者来说,这句话就不一定有道理了,因为饭前喝汤,可能会加剧胃部不适。
从营养学理论上来说,饭前喝汤容易产生饱腹感,因此肥胖者确实应该在饭前喝汤,这样可以放慢吃饭的速度,不至于吃得过多。专家介绍说,不过,对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤。
因为相比健康人,他们胃酸分泌较少,如果饭前汤水摄入过多,就会冲淡胃液,进一步影响食物的消化,引起胃部不适,从而加重病情。
另外,对于胃酸分泌增多的人,一些煲汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多,易引起胃灼热、打嗝等不适,因此总是有泛酸等不适的人,也要少喝肉汤。
除了饭前少喝或不喝汤外,饭中间喝很多汤,或者饭后再大量喝汤,对于胃下垂的人也是不适宜的,因为这会让胃部更为沉重。即使要喝汤,建议吃饭时也要缓慢少量地喝,多吃菜,或者最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜,大约100~200毫升。总之,有胃病史的人要注意按时进餐,切忌暴饮暴食。饭后不宜立即喝茶或者大量喝水。
二、喝汤的常见误区:
1、喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
2、喝汤去渣
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
3、汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。
而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。
4、爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
5、喝汤速度快
喝汤速度越慢越好。美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
结语:以上是小编带来的全部内容,饭前喝汤还是饭后喝汤有益健康其实是因人而异的,我们不能一概而论。
你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担
饭后喝汤,相信是很多北方人家的习惯,而在南方人家都是先喝汤后吃饭,这样可以防止自己长胖,但究竟哪种喝汤方式对我们的身体更好呢?答案是,先喝汤后吃饭。
你的喝汤方法是正确的吗?
1、用餐最后才喝汤
【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。
2、喝汤要喝滚烫的汤
【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤,爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤,较健康。
3、喝汤速度快
【营养师解析】快速喝汤,等到意识吃饱了,可能已吃过量,容易导致肥胖。应该慢速喝汤,不但可充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。
4、爱喝汤,一餐可喝好几碗
【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林,则不能多饮,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。
5、用汤泡饭吃
【营养师解析】用汤泡饭,由于米饭泡软易吞,往往懒得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化负担,长期下来将引发胃病。所以,吃汤泡饭是不利健康的。
结语:喝汤是人们滋补暖身最好的方式,但不正确的喝汤方式会增加我们身体的负担,所以一定选择正确的喝汤方式哦。
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3种食物天生适合煲汤学会喝汤滋补不发胖现在,喝汤已成为大家日常生活中保健养生的饮食习惯了,但是很多人不会喝汤,不是选错煲汤的食材就是乱喝一通对身体毫无益处反而还损健康。什么食物最适合煲汤熬汤?喝汤有哪些讲究?怎样喝汤才效果翻倍?一起来学习下有关喝汤的小学问。
最适合煲汤的三种食物
1、莲藕:中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
2、白萝卜:白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
3、山药:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
你会喝汤吗?怎样喝汤才健康?
喝汤要分季:不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。
汤渣同吃:因更多的营养素仍留在渣中,所以汤里的干货不要扔掉。
多食杂烩汤:任何一种食品所含的营养素都不会很全面,因此,提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤,不但可使味道更加丰富,也可使营养更全面。
中午多喝汤:早、晚餐宜适量,饭前、饭中喝汤,饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食道,起到开胃的作用;饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合;而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。
消暑解渴的南瓜绿豆汤
食材明细:
主料::南瓜200g,
辅料::绿豆100g,水若干,
消暑解渴的南瓜绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆洗净。
2.南瓜一块。
3.南瓜切块。
4.南瓜洗净和绿豆放电压力锅里,加适量水。
5.功能键选杂粮,口感选软烂,开煮。
6.半小时后出锅,放凉喝,味甜解渴。
7.喜欢甜味浓的可以加冰糖。
8.加了冰糖的南瓜绿豆粥是夏天消暑解渴最佳饮食。
鲜淮山茨实羊肉汤
食材明细:
主料::鲜淮山350克,茨实40克,羊肉450克,红枣6个,
辅料::姜3片,盐适量,
鲜淮山茨实羊肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.茨实稍浸泡,红枣洗净
3.羊肉切块
4.羊肉冷水入锅加姜片和料酒氽水,冲去浮沫
5.砂煲中加水约2000ml,放入羊肉和姜片烧开后撇去浮沫
6.加入红枣和茨实先煲1小时
7.淮山去皮切块
8.淮山加入锅中再煲半个小时
9.最后加盐调味就行
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