中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“虾米冬瓜火腿鸭汤”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克,盐3克
虾米冬瓜火腿鸭汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛,虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内,然后将鸭、虾米、火腿放入煲内,用猛火煲20分钟,再用中火煲20分钟,最后才放冬瓜,用慢火煲1小时,然后加盐,调味便成。
小贴士:
清肠消滞、益气延年、含钠量低
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冬瓜虾米猪骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨350g,冬瓜600g,
辅料::虾米适量,姜丝适量,
配料::油适量,盐适量,白酒适量,胡椒粉适量,
冬瓜虾米猪骨汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净,加入少许油,白酒腌制备用;
2.选择新鲜的冬瓜(冬瓜横切面洁净);
3.生姜切丝,虾米洗净备用;
4.冬瓜去皮,去瓤,切成大块(冬瓜煮久了会缩水,而且大块煮汤会更好吃哦);
5.放入猪骨,虾米,姜丝熬煮约40分钟;
6.放入冬瓜块,继续熬煮至软绵(冬瓜呈透明状)
小贴士:
(1)挑选横切面洁净的冬瓜;
(2)冬瓜切大块;
(3)煮至冬瓜透明状的时候,冬瓜就会软绵
冬瓜火腿煲老鸭
食材明细:
烤鸭600克,冬瓜200克,猪肋条肉(五花肉)150克,油菜心70克,大葱15克,姜10克,香菜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
冬瓜火腿煲老鸭的做法步骤:
1. 将烤鸭剁大块,猪肉洗净切块。
2. 将冬瓜挖出瓜球,菜心洗净焯过。
3. 取沙锅,放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤,慢火炖一小时,加入精盐、味精、胡椒粉,调好味,放入菜心,散上香菜末即成。
小贴士:
此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食少、肾虚、身体消瘦、赤白带下、遗精。
冬瓜虾米瑶柱汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,瑶柱50克,虾米100克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,
冬瓜虾米瑶柱汤的做法步骤:
1.冬瓜切成小块。
2.洗干净虾米。
3.洗干净瑶柱。
4.姜片适量就可以了。
5.热锅放姜和油。
6.倒入虾米和瑶柱爆炒一下。
7.加入适量的水,大概就好了,喜欢喝汤的,多放点,但材料也要相对多放一点。
8.盖上锅盖,水开后,转小火煮二十分钟,放冬瓜下去再煮十分钟。
9.放入适量的盐,关火。
10.好了,就这么简单,可能图片太多了,看起来好像很复杂。
11.顾着拍照把瑶柱煎蕉了!!
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