食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下鲜莲米粥，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：大米适量，鲜莲米适量，
辅料：：枸杞适量，
鲜莲米粥的做法步骤：
1.准备大米。
2.新鲜莲米洗净沥水。
3.将大米洗净放电煮锅中，加入鲜莲米和适量清水。
4.开高档火煮开，中间炒几下锅底，避免粘锅。
5.转低档火接着煮，煮至米呈微微开花的状态关火，放入枸杞，盖上盖子静置10分钟，使粥变粘稠即可。
6.成品。
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双莲糯米粥
食材明细：
主料：：莲子10g，藕1节，
辅料：：大米适量，糯米适量，
双莲糯米粥的做法步骤：
1.砂锅放水，放入莲子先煮。
2.糯米，大米比例1:2。
3.砂锅里水煮开后放入淘洗好的糯米，大米，改中火煮。
4.藕去皮切块。
5.把藕块放入米粥里，继续熬煮30分钟即可。
6.成品图。
小贴士：
可以用糖，蜂蜜调成甜粥，也可以用胡椒粉，盐调成咸粥。
鲜莲玉米
食材明细：
主料：：甜玉米两根，带壳鲜莲子200g，
辅料：：盐1g，淀粉1汤匙，食用油2汤匙，白糖1汤匙，鸡精1g，
鲜莲玉米的做法步骤：
1.准备鲜莲
2.先去绿皮，然后把薄膜撕掉，饱满大颗的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剥好放水里煮3分钟，水里放几粒冰糖
3.玉米蒸熟剥粒，用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的
4.剥好的玉米粒
5.国内放油，微热就可以放玉米粒，翻炒一会儿加1g盐，1汤匙白糖，不喜欢甜可以不放糖
6.放莲子，翻炒均匀后加水淀粉勾欠，加点鸡精即可出锅
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士：
剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉，不要用大的那种，从玉米粒根部翘起，剥出两排就可以用手掰了，这样玉米粒每颗都是完整的
鲜莲鸡丁
食材明细：
鸡胸脯肉300克，莲子150克，鸡蛋清15克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱3克，姜2克，芡粉15克，花生油25克
鲜莲鸡丁的做法步骤：
1.将鸡脯肉剔去筋皮，用刀背捶松，切成0.9厘米见方的丁，用少许黄酒，细盐，味精，蛋清，水芡粉（芡粉10克加水10克调匀），拌匀上浆，放在低温处涨发一小时。
2.鲜莲子剥去嫩皮，将两头切平，用牙签捅出莲芯，放入沸水锅中（略加碱液）焯透，再捞出用清水反复漂清。
3.烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，加花生油，烧至油三成热时，放鸡丁与莲子，拨菜，滑熟，倒出沥油。原锅内留少许油，下葱（切花）、姜（切末），料酒煸香，再加鲜汤20克，料酒，细盐，味精，下水芡粉（5克）勾包芡，翻炒均匀，淋上猪油增光，盛出即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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