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食材明细:
香菇,豆腐,西湖牛肉羹,火腿肠,香菜末,榨菜末
西湖香菇豆腐羹的做法步骤:
1.香菇切丁,豆腐切小块。
2.锅中放水,加香菇,豆腐一块儿煮开。
3.倒入家乐的西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁,并不停的搅拌,直至汤汁变稠(因这西湖牛肉羹本身已调味好,所以我们就不需要再自己调味了)。
4.盛入碗中,加入切好的香菜末和榨菜末。
豆腐(南)150克,鸡蛋50克,草菇30克,牛肉(瘦)50克,大葱5克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,蚝油2克,胡椒粉1克
西湖豆腐羹的做法步骤:
1. 将豆腐切成小粒;
2. 草菇也切成小粒;
3. 锅烧热,放少许油,下入葱花、牛肉末煸炒几下;
4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精,再用湿淀粉勾芡;
5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
主料::西葫芦一个,
辅料::干辣椒适量,姜丝适量,白醋适量,生抽适量,盐适量,花生油适量,
酸辣西湖的做法步骤:
1.西葫芦切片,姜切丝,干辣椒切小段。
2.油热,煸香辣椒、姜丝。
3.西葫芦片七成熟时,加生抽、白醋、盐。
4.上菜.
主料::西葫芦一根,虾仁100克,
辅料::葱白一棵,蒜一瓣,姜两片,姜末少许,生抽少许,盐适量,淀粉少许,
虾仁西湖的做法步骤:
1.准备好食材。
2.虾仁里放姜片,料酒去腥,放少许淀粉上浆。
3.西葫芦切三毫米的厚片,葱切小圈,蒜切片,姜切末,碗中放少许淀粉和水,调成水淀粉。
4.起锅烧油,把虾仁滑一下,虾仁变色后捞出备用。
5.锅中重新放油,爆香葱姜蒜。
6.放入西葫芦片,翻炒均匀后加入少许生抽,适量盐翻炒。
7.当西湖片炒至微软后倒入虾仁。
8.翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡即可。
9.出锅啦。
主料::米饭200克,鸡蛋3个,火腿3块,虾仁100克,香葱适量,甜豆适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,
西湖炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.米饭炒散。
3.起油锅,下虾仁,火腿,甜豆炒熟,备用。
4.起油锅,鸡蛋炒熟,炒散。
5.倒入炒散的米饭和配料拌匀,下调味,起锅前加入香葱。
这道吊足我胃口十几年的西湖醋鱼在吃货们万众瞩目的《舌尖2》中出现,并详细介绍了做法。令我意外的是,西湖醋鱼做起来如此简单啊!原来想象中成功后才能吃到的天仙菜离我一点都不遥远,根本不用费大力气就能吃到。...
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食材明细:主料::里脊2两,鸡蛋1个,香菜适量,盐适量,辅料::香菇2朵,水淀粉适量,胡椒粉适量,味精适量,西湖瘦肉羹的做法步骤:1.里脊剁碎备用(我用的是梅花肉)2.香菇泡发洗净切碎备用3.煮锅加水加热,放入肉糜、香菇碎,打散,至水大开,关火。4.将肉糜和香菇碎沥出,并用清水冲洗,为的是祛除肉糜中
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食材明细:主料::草鱼900g,辅料::酱油75g,姜末3g,葱段适量,湿淀粉50g,配料::醋50g,白糖60g,绍酒25g,鲜美异常的西湖醋鱼的做法步骤:1.草鱼去鳞去膛洗净。2.把姜去皮切成碎末。【去掉的姜片不要丢掉】3.准备好醋酱油绍酒湿淀粉白糖。4.把鱼的一面划上5刀。5.翻面从尾部入到,
食材明细:主料::西葫芦一个,肉馅适量,辅料::油适量,酱油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,香菜适量,鸡蛋一个,蒜适量,西湖蒸肉盒的做法步骤:1.西葫芦洗干净,切圆片!2.放入锅中,水里放少许盐,焯好,捞出,控干水分!3.肉馅适量,放入碗中,适量盐,耗油,酱油,料酒,十三香,油,鸡蛋,葱姜,香菜,都
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食材明细:主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,辅料:鸡蛋清40克,调料:料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,鸡油5克,香菜10克西湖银鱼羹的做法步骤:1.将银鱼洗净。2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。4.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅
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食材明细:油豆腐200克猪瘦肉60克荸荠20克冬菇20克青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗油50克)香油1小匙红油1小匙高汤2大匙精盐1小匙味精小匙西湖嫩豆腐的做法步骤:1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞,再把内部的豆腐取出,然后轻轻地从底部翻卷过来;2.猪瘦肉剁成肉泥,荸荠去皮
食材明细:草鱼250克,辣椒(青、尖)15克,大葱20克,姜6克,大蒜(白皮)2克,盐5克,植物油80克,白砂糖70克,醋40克,淀粉(豌豆)80克,香油0克,料酒5克西湖鲩鱼的做法步骤:1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、
食材明细:莼菜100克,熟火腿15克,熟鸡肉30克,清汤250克,熟鸡油适量。西湖莼菜汤的做法步骤:①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝,莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液,清水冲净后再用)。②锅内放适量清水,放大火上烧滚,放入莼菜略灼后,用漏勺捞出,滤去水盛入汤碗,放上鸡丝和火腿丝。③把清汤(或鸡肉、火腿原汁
食材明细:莼菜300克,竹笋50克,香菇(鲜)50克,菠菜40克,蘑菇(鲜蘑)50克,番茄40克,香油15克,花生油25克,盐3克,姜1克,料酒1克,味精2克西湖莼菜汤(一)的做法步骤:1.莼菜开瓶(瓶装)后沥去卤汁,倒入碗中用沸水泡过后,沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹笋均洗净切成丝。鲜番茄、绿叶菜(
食材明细:莼菜250克,鸡肉150克,火腿50克,盐15克,味精2克,猪油(炼制)30克西湖莼菜汤(二)的做法步骤:1.将去茎和去净老叶的莼菜,放入开水锅里煮熟,用漏勺捞入汤碗里。2.炒锅上火,放入鸡丝,加鸡汤750克和精盐,味精,烧开后撇去浮沫,倒入莼菜碗里,加熟猪油,火腿丝,淋上猪油少许即成。
食材明细:豆腐(南)150克,鸡蛋50克,草菇30克,牛肉(瘦)50克,大葱5克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,蚝油2克,胡椒粉1克西湖豆腐羹的做法步骤:1.将豆腐切成小粒;2.草菇也切成小粒;3.锅烧热,放少许油,下入葱花、牛肉末煸炒几下;4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、
食材明细:西湖藕粉250克,白糖500克,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。西湖桂花藕粉的做法步骤:将藕粉分为10份,分别放入10只小碗内,每碗先用25克凉开水化开,然后冲入225克沸水,边冲边搅(搅至粉呈玉色并且没有粉粒时),加入白糖(50克),再将糖桂花(0.5克)均匀地撒在藕粉上,最后将玫瑰花瓣(二
食材明细:草鱼适量,姜适量,白糖适量,醋适量,橄榄油适量,老抽适量,生粉适量,葱适量,鸡精适量西湖醋鱼的做法步骤:第1步把草鱼剁成块状。加入橄榄油。放入生姜煸炒,然后放入鱼块。不用煸炒。第2步加入料酒。放入老抽。加入清水煮开。加入白糖,然后勾芡。最后放醋开大火稍微烧一下加入鸡精撒上葱花就可以出锅了。
食材明细:莲子150克,白砂糖200克,糖桂花5克西湖鲜莲汤的做法步骤:1.选用净鲜莲,挖去莲子,剥皮去心,用凉开水洗净,装碗加盖,入冰箱冷却。2.锅中倒入清水烧沸,放入玫瑰糖再煮沸,撇去浮沫,冷却后,用纱布过滤,装入容器冷藏。3.食用时,把汤汁倒入汤碗,放入莲子,撒上糖桂花即成。小贴士:玫瑰花糖的
食材明细:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,鸡蛋清40克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油5克,香菜10克西湖银鱼羹的做法步骤:1.将银鱼洗净。2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。4.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,
食材明细:水发鱼肚400克,番茄、洋葱各适量。(1)生抽、黄酒、盐、味精、鸡精、香油各适量,(2)高汤、水淀粉、蛋清、色拉油各适量。西湖鱼肚羹的做法步骤:1.水发鱼肚洗净,切粒,焯水。2.番茄洗净,去皮切粒。洋葱洗净,切粒。3.番茄、洋葱一起入油锅煸炒起香,加高汤烧开,入调料(1)调味,放入鱼肚、勾
食材明细:西湖莼菜适量,火腿肉适量,豆腐适量,鸡汤适量,盐适量,鸡精适量西湖莼菜汤的做法步骤:第1步把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。把火腿肉切成小丁。第2步先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。放入鸡汤,大火煮开。第3步放入豆腐,继续大火煮开。大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以,半分钟
食材明细:莲藕1kg,糯米100g,红糖150g,红枣100g,枸杞50g,水适量,糯米粉适量西湖藕韵(封口方法)的做法步骤:第1步将莲藕削皮,从中间切开它,用清水冲洗干净。糯米需提前浸泡(六个钟左右)。将泡好的糯米塞入小孔,可用汤匙和筷子辅助。这是非常重要的步骤,也需要每位馋宝的耐心呦!所以在挑选
西湖煎蛋 “西湖煎蛋”一道,看文怡主持的芒果台的好好生活栏目学的。为什么要叫西湖煎蛋,因为,此菜以甜酸口为主。颇有些似西湖醋鱼的味道。。 食材配方主料:鸡蛋 200g菠菜 100g虾皮 30g 辅料:...
食材明细:主料::西湖肉燕170克,白菜280克,辅料::葱花适量,生抽适量,盐适量,味精适量,西湖肉燕炒白菜的做法步骤:1.食材:西湖肉燕、白菜(已清洗切开)、葱花2.烧锅倒油烧热,下入白菜和西湖肉燕翻炒翻炒。3.接着,加适量的清水。4.翻炒翻炒至白菜熟透。5.然后,加适量的生抽。6.加适量的盐。
西湖牛肉羹的做法 主料:牛肉150克 配料:香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许 西湖牛肉羹的做法步骤: 第一步:准备食材。 第二步:牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥。(建议一定要剁得碎碎的) ...
终于看到了什么杭州的经典名菜西湖醋鱼,好亲切,好喜欢,也好想尝试...... 西湖醋鱼,是杭州名菜中的看家菜! 此道菜选用西湖草鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味...
莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条(用南豆腐或内酯豆腐都可以,不要用北豆腐) 材料:主料:豆腐1块,莼菜1袋, 辅料:食盐适量,水淀粉适量, 西湖莼菜豆腐羹的做法步骤:1.莼菜开袋冲洗下备用 2.嫩...
配料:活草鱼1条700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、绍酒25克、湿淀粉50克、酱油75克。 制作方法: 1、将草鱼饿养两到三天,促其排尽草料及泥土味,使鱼结实。宰杀去掉鳞鳃、内脏,洗净。 2...
材料:银鱼100g,香菇几朵,笋少许,胡萝卜少许,葱、香菜少许,蛋清一只,胡椒粉少许,盐少许,西湖银鱼羹的做法的做法步骤:步骤1,银鱼洗净,胡萝卜,笋,切丝,香菇切成粒。 步骤2,煮一锅水,在水里放...
西湖牛肉羹 有时候想一想早上起来喝一点热汤也是很不错的选择,现在做汤的材料真的太多了所以要喝汤就要喝的有营养,这款汤都是有营养的配料所以是冬季滋补很好的选择。 食材配方主料:牛肉馅 100g鸡蛋 2个...
关键字:牛肉diy羹汤 西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。江仔说,别看西湖牛肉羹的名气很大,但它的做法和用料很简单,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉...
食材明细:主料::鲜鲈鱼1条,辅料::青椒适量,胡萝卜适量,姜适量,蒜头适量,葱适量,配料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,香醋适量,水淀粉适量,记忆中的美味-----西湖醋鱼!的做法步骤:1.鲜鲈鱼!2.将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几下。烧时方便入味。3.配料!4.起油锅,下姜丝炒香,将炒黄的姜丝捞
西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。江仔说,别看西湖牛肉羹的名气很大,但它的做法和用料很简单,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤! 烹制材料(...
西湖牛肉羹——山寨版 做的酸浆豆腐还有一块,不知道怎么吃好,想做汤,想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹,看起来好好喝的样子,他把材料切得很细,我切的小丁,但是不影响味道,是很健康的一道汤 食材配方主料:豆...
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