食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“酸辣西湖”希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：西葫芦一个，
辅料：：干辣椒适量，姜丝适量，白醋适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，
酸辣西湖的做法步骤：
1.西葫芦切片，姜切丝，干辣椒切小段。
2.油热，煸香辣椒、姜丝。
3.西葫芦片七成熟时，加生抽、白醋、盐。
4.上菜.
97msw.Com扩展阅读
西湖燕窝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鹌鹑蛋5个，
辅料：：面粉适量，
配料：：盐3克，味精适量，
西湖燕窝的做法步骤：
1.先把西葫芦洗净。
2.切成细丝。
3.放盐、味精拌匀，腌制3分钟。
4.放入面粉拌匀。
5.用筷子夹到盘子里，摆成燕窝状。
6.锅里放水烧开，放入锅中大火蒸5分钟。
7.这个时间把鹌鹑蛋洗净，煮熟。
8.剥去外皮。
9.蒸好后开盖，再关火取出来。
10.把鹌鹑蛋堆放到上边即可。
小贴士：
一般人均可食用
1、 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用
2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
虾仁西湖
食材明细：
主料：：西葫芦一根，虾仁100克，
辅料：：葱白一棵，蒜一瓣，姜两片，姜末少许，生抽少许，盐适量，淀粉少许，
虾仁西湖的做法步骤：
1.准备好食材。
2.虾仁里放姜片，料酒去腥，放少许淀粉上浆。
3.西葫芦切三毫米的厚片，葱切小圈，蒜切片，姜切末，碗中放少许淀粉和水，调成水淀粉。
4.起锅烧油，把虾仁滑一下，虾仁变色后捞出备用。
5.锅中重新放油，爆香葱姜蒜。
6.放入西葫芦片，翻炒均匀后加入少许生抽，适量盐翻炒。
7.当西湖片炒至微软后倒入虾仁。
8.翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡即可。
9.出锅啦。
西湖炒饭
食材明细：
主料：：米饭200克，鸡蛋3个，火腿3块，虾仁100克，香葱适量，甜豆适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
西湖炒饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.米饭炒散。
3.起油锅，下虾仁，火腿，甜豆炒熟，备用。
4.起油锅，鸡蛋炒熟，炒散。
5.倒入炒散的米饭和配料拌匀，下调味，起锅前加入香葱。
西湖鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西葫芦2个，面粉200克，
辅料：：葱花碎适量，
配料：：盐一小勺，
西湖鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱
2.西葫芦洗干净，擦成丝
3.放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了
4.两个鸡蛋打进碗里，打散
5.将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀
6.再放200克左右的面粉继续搅拌
7.锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）
8.稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了
9.香喷喷的西葫鸡蛋饼出锅了
喜欢《酸辣西湖》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西湖美食专题，希望您能喜欢！
