“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“西湖香菇豆腐羹”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
香菇，豆腐，西湖牛肉羹，火腿肠，香菜末，榨菜末
西湖香菇豆腐羹的做法步骤：
1.香菇切丁，豆腐切小块。
2.锅中放水，加香菇，豆腐一块儿煮开。
3.倒入家乐的西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁，并不停的搅拌，直至汤汁变稠（因这西湖牛肉羹本身已调味好，所以我们就不需要再自己调味了）。
4.盛入碗中，加入切好的香菜末和榨菜末。
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香菇豆腐羹
食材明细：
豆腐(南)150克，菠菜15克，香菇(鲜)10克，淀粉(玉米)5克，大葱3克，味精1克，香油1克
香菇豆腐羹的做法步骤：
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5.当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。
西湖银鱼羹(2)
食材明细：
主料：银鱼70克，鸡胸脯肉300克，
辅料：鸡蛋清40克，
调料：料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，鸡油5克，香菜10克
西湖银鱼羹的做法步骤：
1.将银鱼洗净。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
小贴士：
健康提示：
此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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