“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒸蛋的家常做法 甜椒蒸蛋的做法》，供你参考，希望能帮到你。
蒸蛋大家都吃过吧，这是我们日常生活中最常吃的一种食物，制作方法简单，口感细嫩，很受欢迎。今天教大家一道很有特色的甜椒蒸蛋的做法，这道菜的特色之处在于，用甜椒作为器具，将蒸蛋打入甜椒里面，上锅蒸熟，好看又好吃。
蒸蛋的家常做法
食材：
甜椒1个、鸡蛋1个、小葱1根、牙签2根、盐1克、芝麻油1克。
甜椒蒸蛋的做法：
1、甜椒洗净，将甜椒带蒂的地方切断，作为盖子，内部掏空；
2、小葱切葱花；
3、小碗中打入鸡蛋，加入盐少许，搅拌均匀；
4、把鸡蛋液倒入甜椒中，盖上盖子，切下来的盖子，用牙签固定好；
5、锅中水烧开，把装了蛋液的甜椒放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出，撒上葱花和芝麻油即可。
小贴士：
选购鸡蛋的时候要注意，可用日光透射，用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
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食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
温水
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.做蒸蛋的材料：鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出，打匀
3.往鸡蛋液里加入温水，比列大约是鸡蛋：温水=1：1.5 左右（不能少于1：1）
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火（P100）（不用1分钟，40秒足矣！）
6.用1分钟，蛋已经有些老了，大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
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还是上次泡发的海参，用了一个配着蒸蛋羹吃了，很滑嫩细腻，配上QQ的海参粒，口感很好，很美味。。。。。。 蒸蛋羹是很平常的，估计家家都做过，做起来也并不难，但要真
食材配方
主料：
海参
鸡蛋
小香葱
生抽
香油
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
3.用筛子将蛋液过滤一次。
4.把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。
6.海参切成粒，小香葱切碎。
7.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
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肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。 夏日没有胃口的时候，蒸上一碗可
食材配方
主料：
鸡蛋
肉末
青豆
盐
蚝油
生抽
香油
葱段
料酒
做法 共10个步骤
1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
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青蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是一些餐厅为女生和小盆友准备的一份美味，其实我们在家完全可以做，还很简单！文蛤一般指花蛤，我用的是青蛤，味道差别不大滴！非常鲜美哦！
食材配方
主料：
青蛤
50g野鸡蛋
50g辅料：香油
适量盐
适量葱花
少许姜
适量做法 共12个步骤
1.买回的蛤蜊洗净放入淡盐水中吐泥
2.挑出几个大小差不多的蛤蜊，准备鸡蛋
3.炒锅中放入姜片和清水，把蛤蜊放入其中煮开口
4.取一个碗，将煮开口的蛤蜊平铺在碗底
5.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌成蛋液
6.将蛋液过一下筛
7.倒入放蛤蜊的碗中
8.准备少许葱花
9.放入有蛤蜊蛋液的碗中
10.在碗上盖一张保鲜膜，用牙签扎一些小孔
11.凉水入锅，隔水蒸15分钟
12.出锅滴上点儿香油就可以享用了
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日式蒸蛋
鲜香的味道，不同于以往的蒸蛋啊。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个蘑菇
20g虾仁
10g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好两个鸡蛋。
2.将鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.在水中倒入适量盐，倒入鸡蛋中，此时要搅拌。
4.将虾仁泡在水中化好。
5.准备好蘑菇，泡发洗净控水。
6.将蘑菇放入鸡蛋内。
7.将虾仁放入鸡蛋内。
8.放入饭锅内随饭一起蒸
9.蒸到冒小气泡，鸡蛋熟了停火，可以吃了。
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的做法
主料：蛤蜊
配料：鸡蛋、食盐、葱姜、料酒
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
步骤一、将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，并刷洗干净
步骤二、葱切圈，姜切成姜片
步骤三、鸡蛋打散，搅拌均匀
步骤四、锅中放水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊倒入，煮至开口立即捞出，装深盘中
步骤五、将汤捞出姜片，汤倒入打散的装鸡蛋容器中，鸡蛋蛤蜊汤的比例按1：1或1：1.5
步骤六、将混合好的汤倒入蛤蜊盘中，并将盘子蒙上保鲜膜，放入蒸锅，蒸10分钟左右
步骤七、撒上葱花及香油即可食用
珍珠聚宝盆也称蛤蜊蒸蛋，蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为天下第一鲜,蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
珍珠聚宝盆需要蛤蜊8粒、蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。同时应该注意蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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这道香橙蒸蛋适合小孩吃的哈· 春天多吃鸡蛋，鱼，豆制品等含钙丰富的有助于宝宝的生长 橙子维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力 两者完美的结合在一起，香甜可口，做法
食材配方
主料：
橙子
1个辅料：
鸡蛋
1个
做法 共6个步骤
1.将橙子放在桌上揉揉（会更好取出果肉）
2.橙子对切，取出果肉
3.尽量挑出白筋膜，然后用料理机打碎
4.鸡蛋打散，将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起
5.将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内
6.中火蒸上7分钟左右就好了~
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肉酱蒸蛋
可能是我与社会已经脱节了，真正做到了两耳不闻窗外事，严重自闭过着自己懵懂的生活，以至于外面闹世界末日都翻天了，我还恍然不知。 虽然每天也是守着网络，除了看看几家
食材配方
主料：
鸡蛋
2个猪肉
50g荸荠
30g胡萝卜
20g辅料：油
适量生姜汁
适量杂酱面酱料
适量芝麻油
适量做法 共19个步骤
1.鸡蛋两个放入碗中打散。
2.浇入一倍多鸡蛋量的温开水。
3.浇入水之后，用筷子继续搅拌，最后吹掉上面的浮沫。
4.将打好的蛋液，蒙上一层保鲜膜。
5.放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。
6.将猪肉放入料理机中。
7.磨成肉碎。
8.磨好的肉碎装盘备用。
9.同样的方法，将胡萝卜切碎。
10.荸荠去掉外皮，切碎备用。
11.将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起，搅拌均匀备用。
12.炒锅放油，下入猪肉馅炒散。
13.加入玖顺生姜汁。
14.加入一勺杂酱面酱料。
15.炒拌均匀。
16.加入适量的水焖煮。
17.汤汁渐收的时候，放入芝麻油调味，关火备用。
18.蒸好的蛋羹取出。
19.浇入熬好的肉酱，拌匀即可食用。
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蒸蛋羹
给宝宝吃的有点吸引力的鸡蛋羹。里面添加了肉末和韭菜、海苔保证营养均衡哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个韭菜
20g海苔
1/2张肉末
20g辅料：香油
适量盐
适量清水
适量
做法 共5个步骤
1.韭菜剁碎备用。
2.鸡蛋打入碗中。
3.在鸡蛋液中加入适量清水、盐、韭菜和肉末搅匀后将海苔剪出自己需要的形状摆在上面。
4.盖上盖子放入蒸锅冷水入锅，上汽后大约10分钟。
5.蒸好的样子。吃之前可以淋上适量香油。
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牡蛎蒸蛋
牡蛎买多了，不过俺不担心，有好豆很方便找到自己感兴趣的吃法，又正好参加十一的活动，一举两得呢。做这个蒸蛋是借鉴了一位豆亲的做法，用牡蛎蒸蛋味道真是非常鲜美，大赞
食材配方
主料：
鸡蛋
5个牡蛎
100g辅料：香油
适量盐
适量香菜
适量白胡椒
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋五个打入碗内
2.加入适量盐、白胡椒粉和水打散
3.牡蛎洗净
4.入清水锅内
5.待牡蛎刚开口即捞出，放入蛋液内
6.上锅蒸15分钟
7.准备香菜
8.撒入香菜
9.出锅后滴几滴香油即可
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