食材明细:
花枝60公克,鱿鱼30公克,虾仁30公克,鱼板20公克,猪肉40公克,红萝卜片5公克,葱1根,白饭1碗,A.盐1小匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,水300㏄,B.太白粉水2大匙,香油1小匙
什锦海鲜盖饭的做法步骤:
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.花枝、鱿鱼切兰花刀,虾仁背部划开、去肠泥后洗净,猪肉切片,再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段爆香,再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料,续加入调味料A拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
食材明细:
各类海鲜(蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等去皮壳)1杯,鸡蛋2个,大葱1根,面粉0.5杯,盐1小匙,胡椒粉0.5小匙,姜末少许,牛奶或淡奶油适量,油1大匙
什锦海鲜饼的做法步骤:
1.1、各类海鲜去皮去壳,配菜切丝,大葱切粗丝,加入各种调料拌匀,稍腌入味;
2.2、加入面粉和适量牛奶,拌成稠稀合适的饼糊;
3.3、平底锅加热,倒入1大匙油,将饼糊倒入,煎至两面焦黄即可出锅。
小贴士:
1、1杯=250ml 2、海鲜、配菜可以根据家里材料的情况自行调整,有几样算几样; 3、葱要多放,若是用新鲜的章丘大葱,味道应该更好。 4、装盘后在表面挤上沙拉酱、番茄酱(或将酱料放小盘中随意蘸着吃),我感觉更是别有一番风味。
米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
材料:
主料:米粉4块,,
辅料:鱼饼1块,鱿鱼1个,蛏子100克,胡萝卜半根,蒜黄1把,木耳适量,咖喱粉1茶匙,孜然粉1茶匙,食盐1茶匙,生抽2汤匙,鸡精半茶匙,芝麻油2茶匙,
海鲜什锦炒粉的做法步骤:
1. 鱼饼切丝,鱿鱼切丝,蛏子洗净,焯水迅速捞出沥干。(烧开水投入翻个身就捞出来。)
2. 蒜黄切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝。
3. 锅里放油,煸炒海鲜和胡萝卜木耳。放入咖喱粉孜然粉煸炒均匀。
4. 放入米粉,放的时候用手稍微撕几下,不要太长。稍微碎一点比较好炒。
5. 放炒粉料,生抽用筷子搅拌均匀。
6. 加入蒜黄炒断生,出锅钱放鸡精和芝麻油即可。
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