什锦海鲜粥
这次回香港,在大昌超市看到有卖泰国什锦海鲜,很是欢喜,买了几盒带回苏州享用。用来煮海鲜汤或粥,最适合不过啦。 海鲜这东东对中老年人尤其是女性非常有益,应多吃海鲜
食材配方
主料:
虾米
100g鱿鱼干
200g泰国香米
80g泰国什锦海鲜
250g辅料:油
适量鸡粉
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:鱿鱼干、虾米、泰国什锦海鲜和泰国香米。
2.将泰国香米洗净,用清水浸泡30分钟后,放入砂锅中。
3.将鱿鱼干和虾米洗净,鱿鱼干用厨房剪刀剪丝,然后和虾米一起放入砂锅中。
4.一次性加入适量的清水。
5.盖锅盖,大火烧开。
6.煮至米粒粘稠。
7.放入洗净的泰国什锦海鲜,煮5分钟。
8.倒入适量的葵花籽油。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.即可关火。
食材明细:
花枝60公克,鱿鱼30公克,虾仁30公克,鱼板20公克,猪肉40公克,红萝卜片5公克,葱1根,白饭1碗,A.盐1小匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,水300㏄,B.太白粉水2大匙,香油1小匙
什锦海鲜盖饭的做法步骤:
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.花枝、鱿鱼切兰花刀,虾仁背部划开、去肠泥后洗净,猪肉切片,再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段爆香,再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料,续加入调味料A拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
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