好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上五香焖猪手,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::猪手3个,冰糖25克,浓汤宝半盒,
辅料::八角2个,花椒3克,藤椒3克,桂皮1块,香叶2片,酱油15克,食用油适量,料酒适量,
五香焖猪手的做法步骤:
1.猪手洗净砍开,放入冷水内煮沸后煮5分钟
2.倒掉血水,冲洗干净,准备好所有材料,把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
3.大锅开小火,放入适量食用油和冰糖翻炒
4.直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
5.倒入猪手翻炒均匀上色
6.加入料酒胡椒粉,酱油翻炒2分钟后,倒入所有香料翻炒至出香气,倒入浓汤宝翻匀
7.加入没过猪手的水,放入辣椒干,盖上锅盖大火煮开后,小火慢炖35分钟
8.汁液收的差不多后就可以出锅了
9.成品
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焖五香猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::盐适量,酱油适量,五香调料适量,鸡精适量,
焖五香猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄半个,
2.处理干净,切上刀口,
3.过开水,
4.五香调料,
5.淋上酱油,撒上辣椒粉,盐,鸡精
6.倒进五香调料,
7.淋点调酒拌匀腌制半天入味,
8.放进电饭煲里,
9.盖上盖子,
10.调至猪蹄档,
11.自动加热,
12.待泄压,
13.跳至保温档,
14.开盖,好香的五香猪蹄。
五香焖排骨
食材明细:
主料::排骨一条,
辅料::大蒜几瓣,香菇三个,
配料::生抽适量,老抽、适量,糖适量,料酒适量,米酒适量,香料适量,胡椒粉适量,
五香焖排骨的做法步骤:
1.干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。
2.排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。
3.起锅放油爆香大蒜块,放入腌好的排骨去炒香。
4.加入料酒、米酒少量,加盖几秒让排骨吸收酒味。
5.放香菇香料粒炒几下,然后放水(大概半碗多点)
6.煮开后转入高压锅,大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟,小火焖5分钟。
小贴士:
焖时放的水不能多,最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧,焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵,五香排骨面条很好味啊!
五香手撕牛肉
我不是球迷,老公也不太热衷,但是激战正酣的世界杯全世界都狂欢,俺就做零食凑个热闹吧。
五香手撕牛肉,低温慢烘了数小时,烤出来竟然没有沧桑感,让我这个视觉党,稍有失望,手撕着放到嘴里,却越嚼越香,遂取名手撕牛肉,喜欢胡椒口味的可以换成黑胡椒腌制代替五香粉,这味道终不负了细火慢工
五香手撕牛肉
材料:牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量
五香手撕牛肉的做法
1、牛里脊肉1块,泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬
2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片
3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味
4、烤箱预热120度,将牛肉放到烤架上烘烤数小时
5、直至牛肉脱干水分后取出
6、撕成粗细合适的条状即可
美食小贴士
1、有生抽入味,不必放盐,这样白口吃咸淡正好,糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好
2、牛肉冻硬好切,一定要顺丝切片,手撕后才有效果,有嚼劲
3、根据厚薄调节烘烤的时间
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
酱香黄豆焖猪手
食材明细:
主料::猪手一个,
辅料::黄豆适量,
配料::香叶适量,桂皮适量,八角适量,盐适量,糖适量,老抽适量,
酱香黄豆焖猪手的做法步骤:
1.猪手先焯一下水,将血腥洗干净,备用。
2.然后将猪手放入平底锅煎到两面金黄,起锅,备用
3.黄豆先用水焯一下水,去掉部分豆腥味。
4.香叶,桂皮,八角清洗干净,备用
5.将煎好的猪手,黄豆,香叶,桂皮,八角,盐,糖,酱油等一起放入高压锅拌均后静放10分钟,将猪手腌入味后开火压个10分钟左右就可以了。
6.软糯的黄豆,Q香的猪手
五香土豆焖鸭
食材明细:
主料::鸭适量,土豆适量,
辅料::姜适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,
五香土豆焖鸭的做法步骤:
1.鸭肉剁成适量大小块,用油,盐,姜先腌一下;
2.土豆去皮,切大块;
3.热油锅,下鸭肉煎香两面,皮朝下煎出油最好;
4.加入土豆稍为翻炒一下;
5.加入适量的水,差不多淹到食材面左右,加入生抽3茶匙,老抽1茶匙左右,五香粉适量,冰糖少许;
6.大火烧开,然后转小火焖约20分钟左右,汤汁没干可以大火收一下;
7.试味,不够味可以再加一点盐,一般应该是不用加的啦!上锅前入葱花!
小贴士:
不喜欢土豆太绵软的话,可以中途再下土豆一起焖,其他程序不变!
感谢您阅读“97美食网”的《五香焖猪手》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!