食材明细:
主料::鱼鳔适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,
辅料::十三香适量,盐适量,生抽适量,糖适量,香菇酱适量,八角适量,花椒适量,
烧鱼鳔的做法步骤:
1.材料图。鱼鳔清洗时,先剪开,然后用盐,抓搓洗,洗完很干净,也没有腥味儿。
2.鱼肚加葱姜焯水。
3.焯好水的鱼肚,切好的配料。
4.用到了两种香料,八角和花椒,但量都很小,两辦八角十几个花椒就好了。
5.炒锅倒油,煸香葱姜蒜。
6.下一勺香菇酱炒香。
7.下鱼泡和胡萝卜块,加上老抽和盐
8.大火烧开,转小火焖熟,淋一点生抽和糖,出锅加上香菜碎。
小贴士:
1、鱼泡会因鱼的品种不同而不同,味道也会有些不同。
2、清洗鱼泡时,加盐反复揉搓是一个不错的方法。
3、酱料可以换成其它品种,风味儿不同,都很好吃的。
4、锅具不同,所需要液体也会不同,依自己的锅具添加水或者高汤,我的这个锅基本可以不用水了。
鱼鳔炖猪蹄
原料:猪蹄1只,鱼鳔15克,盐适量。
鱼鳔炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净切块,鱼鳔洗净备用。
2.陶瓷罐内加水750毫升,放入猪蹄、鱼鳔,炖至猪蹄熟透,以盐调味即可。
爱心提示:每日服两次。补肾益精。对肾虚体弱、带下量较多且色白、腰酸腿软、头晕体乏等有较好的辅助治疗作用。
烦热口渴、大便干结或臭秽、小便黄少者慎用。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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