“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？小编经过整理，为你编辑了冬瓜圆骨汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
猪圆骨约500g，冬瓜片、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒粉各适量。
冬瓜圆骨汤的做法步骤：
1、猪圆骨斩段，漂洗干净，用精盐腌制约30分钟；冬瓜片焯水备用。
2、沙锅上火，放入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、清水，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，放入冬瓜片再炖半小时，放精盐、味精调味，撒入白胡椒粉即可。
操作要领
圆骨要预先腌制，突出圆骨的香味。
汤汁清醇，肥而不腻，口感鲜爽。
97Msw.com相关知识
冬瓜鸭骨汤(1)
食材明细：
主料：冬瓜300克，鸭骨1副
辅料：姜适量，葱适量
配料：精盐适量，食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，2、把冬瓜去皮切块。
3，3、把烤鸭骨架切块。
4，锅里入油，炒香姜和葱。
5，加入水烧开。
6，烧开后加入鸭骨。
7，烧开后去沫。
8，加入冬瓜后转中小火。
9，冬瓜炖熟后，加入盐调味。
10，加入葱花即可。
11，装碗。
小贴士：
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。
冬瓜薏米骨汤(1)
食材明细：
主料：冬瓜300克，猪骨450克
辅料：薏米30克
配料：姜适量，葱适量，精盐适量
冬瓜薏米骨汤的做法步骤：
1，食材。
2，把猪骨泡一泡，洗去血水。
3，把薏仁洗净。
4，把冬瓜去皮切块。
5，烧开水，加入排骨焯水。
6，把焯水后的排骨用温水洗净，加入炖盅内。
7，加入冬瓜和薏会，姜葱。
8，加入开水。
9，把个人口感选择炖锅的菜单键。
10，炖好后加盐调味。
11，装碗。
小贴士：
1、排骨可用开水焯水，后洗一遍。也可以冷水焯水，去除泡沫即可。
2、用普通锅炖的，冬瓜要后放。
汤骨冬瓜汤怎么做好吃 汤骨冬瓜汤
汤骨冬瓜汤
汤骨买来放冰箱差点给忘了，家里正好有块冬瓜，所以做个汤骨冬瓜汤，冬瓜清热毒，利小便，可以减肥 可以美容，秋天可以多吃。
食材配方
主料：
冬瓜
汤骨
盐
味精
做法 共9个步骤
1.汤骨 冬瓜
2.汤骨过水
3.汤骨煮开过水洗净
4.锅中放水,水开放入汤骨
5.冬瓜去皮洗净切块
6.1小时汤骨煮透
7.放入冬瓜煮10分钟
8.再放少许盐煮2分钟
9.最后再放少许味精,出锅盛碗
冬瓜薏米棒骨汤
食材明细：
棒子骨一根，冬瓜适量，薏米适量，葱段姜片适量，盐适量，醋适量，料酒适量
冬瓜薏米棒骨汤的做法步骤：
第1步棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开（这个活自己干比较困难）。将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。
第2步薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块。锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。
第3步开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。
第4步打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了。出锅时滴上几滴香油。
冬瓜薏米猪骨汤
食材明细：
猪骨500克，冬瓜500克，茯苓适量，茯苓适量，莲子适量，芡实适量，蜜枣适量，盐适量
冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤：
第1步将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
第2步再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
第3步等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
冬瓜玉米大骨汤
食材明细：
主料：小冬瓜半个，熟玉米1穗，猪尾骨700克，香菇5个，大枣5个，胡萝卜1根，葱1根，姜1块
辅料：炖肉料包1个，盐少许
冬瓜玉米大骨汤的做法步骤：
1，小冬瓜半个，玉米1穗，猪尾骨700克，香菇5个，大枣5个，胡萝卜1根，葱1根，姜1块。
2，猪尾骨清水泡去血水，凉水下锅煮开锅涮干净备用。
3，涮干净的猪尾骨，放电压力锅中加上葱姜炖肉料(装入茶包)再加2000mI热水。
4，设定快速肉19分钟。
5，冬瓜去皮，去瓤，切块。
6，玉米切块。
7，胡萝卜切块，香菇撕块，大枣去核门上切点葱花。
8，准备好所有食材。
9，大骨汤煮好了，捞出料包倒入平底锅。
10，把玉米，胡萝卜，香菇，大枣加入大骨汤。
11，大约炖了10分钟，胡萝卜软烂了下冬瓜。
12，冬瓜煮到透明，加点盐，撒上葱花就可以关火了。
13，冬瓜玉米大骨汤。
冬瓜紫菜猪骨汤
食材明细：
猪骨，冬瓜适量，紫菜适量，盐适量，姜2片
冬瓜紫菜猪骨汤的做法步骤：
1.将骨头洗净。
2.冬瓜带皮切大块，紫菜洗净。
3.加两片姜一起入锅加水烧开，文火炖两小时加盐调味就好了。
冬瓜薏米大骨汤
食材明细：
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
冬瓜薏米大骨汤的做法步骤：
1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
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