食材明细:
主料:牛肺1000克,白菜1500克,
辅料:蜜枣10克,陈皮10克,
调料:姜50克,盐6克,酱油10克,盐6克,酱油10克
白菜煲牛肺的做法步骤:
1.先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。
2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克,用盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起。
3.将白菜等放在碟中,再将牛肺切为件,放在白菜面上,用精盐、浅色酱油调味,用汤窝盛着牛肺一起上席便成。
小贴士:
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
白菜煲猪肺
原料:猪肺1个、小白菜100g、白菜干50g、姜10g、葱4g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、香油5毫升
白菜煲猪肺的做法
1、小白菜清洗干净,切段。
2、白菜干浸水泡发清洗干净后切段。
3、姜清洗干净,去皮,切片。
4、葱清洗干净,去根,切花。
5、锅上火,放入适量清水,加入姜片,待水沸,放入猪肺,焯烫一下,捞出。
6、沙锅上火,放入高汤适量,放入白菜干、猪肺、姜片,大火煮开后。
7、然后转用小火慢煲40分钟。
8、最后放入鲜白菜,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上葱花,淋入少许香油即可。
提示:猪肺先用姜、葱炒香再过水,会更香一些。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
猪肺白菜胡萝卜煲
材料:熟猪肺175克,白菜叶100克,胡萝卜50克
调味料:酱油适量
猪肺白菜胡萝卜煲的做法
1.将熟猪肺切块;白菜叶洗净,撕成块;胡萝卜去皮洗净,切块备用。
2.净锅上火倒入水,下入熟猪肺、白菜叶、胡萝卜煲至熟,加酱油调味即可。
此汤功效:养心润肺
适合人群:老年人。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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