“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看干贝白菜煲汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：干贝、白菜心
辅料：火腿、海米
调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
干贝白菜煲汤的做法步骤：
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
小贴士：
特点
鲜香味浓，营养丰富。
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干贝扒白菜
食材明细：
用料主料：大白菜心5棵(约600克)配料：干贝、金华火腿丝调料：浓汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油
干贝扒白菜的做法步骤：
1、菜心一剖四瓣，焯水后加汤煨烂，摆在盘中。
2、干贝撕成丝备用。
3、浓汤烧开调味后，撒上干贝丝，勾芡，打入明油，浇在菜心上，然后撒上火腿丝即可。
小贴士：
制作关键
菜心要煨透、煨烂。
浓汤味要浓，芡汁厚薄要适度。
干贝杂菜煲
食材明细：
大骨1副，鸡粉2大匙，干贝30公克，青江菜50公克，芦笋50公克，马蹄50公克，菱角40公克，莲子40公克，洋菇50公克，玉米笋50公克，冬粉50公克，盐1小匙，糖1/2小匙
干贝杂菜煲的做法步骤：
1.将大骨放入滚水中汆烫约3∼5分钟后将水倒掉，与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内，先用大火煮至沸腾后，再转小火熬煮约60∼90分钟即成煲汤备用。
2.干贝切丝；青江菜、芦笋切段；马蹄切丁备用。
3.将所有材料3放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起并置于砂锅内备用。
4.热1大匙油，将干贝丝爆香后捞起备用。
5.将煲汤舀入炒锅内，加入调味料拌匀，再以太白粉水勾薄芡即可起锅，倒入作法2的砂锅内，再将作法4的干贝丝放在上面即可。
干贝肉末冬瓜煲
食材明细：
冬瓜适量，干贝适量，蚝油适量，肉沫适量，盐适量，水适量
干贝肉末冬瓜煲的做法步骤：
第1步一群来自湛江的干贝,很香的说!用水泡发并成撕小块
第2步加少量的盐和肉沫腌一会锅里放冬瓜炒一下
第3步把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒,加入盐和蚝油炒好的汤汁一起放到冬瓜上
第4步小火焖熟即可
干贝汤
食材明细：
干贝6个，粉丝30g。大葱，胡罗卜各1/2根。酒10g，盐，胡椒。
干贝汤的做法步骤：
(1)将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
(2)粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
(3)将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。
(4)将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。
(5)用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
干贝薏米冬瓜煲
食材明细：
冬瓜600克，薏米60克，干贝50克，陈皮10克，盐4克，味精1克
干贝薏米冬瓜煲的做法步骤：
1. 干贝用水洗净、浸泡；
2. 冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；
3. 薏米、陈皮分别放入洗净；
4. 切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；
5. 先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6. 至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
干贝蟹肉炖白菜
食材明细：
白菜500克，蟹肉150克，干贝50克，味精2克，盐5克，鸡精2克，大葱15克，姜5克，猪油(炼制)20克
干贝蟹肉炖白菜的做法步骤：
1. 白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2. 锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。
小贴士：
白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
干贝白菜汤
食材明细：
白菜200克，干贝25克，虾米25克，火腿50克，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜2克，胡椒粉2克，鸡油2克，植物油10克
干贝白菜汤的做法步骤：
1. 将白菜洗净切片；
2. 葱、姜洗净分别切成段和片；
3. 坐锅点火放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。
鲜美干贝圆白菜
食材明细：
干贝若干，圆白菜1个，葱一根，香菜几根，白酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白胡椒粉适量
鲜美干贝圆白菜的做法步骤：
第1步将圆白菜用手撕成中等片；将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟； 沥干红茶水，发好的干贝备用；
第2步炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油； 再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香； 倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
第3步倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；倒入少许酱油提鲜，继续翻炒； 倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀； 在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
白菜煲
食材明细：
白菜500克，干香菇20克，干贝50克，虾米30克
白菜煲的做法步骤：
1.干贝，香菇，虾米用清水泡发
2.白菜切块下锅炒软，加入泡发好的干贝，香菇，虾米炖
菠菜干贝汤
食材明细：
干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
菠菜干贝汤的做法步骤：
1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟；菠菜洗净，撕开；鸡蛋只取蛋清；
2.干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出，揉散，汤汁留用；
3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；
4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
注意
色泽清新，味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《干贝白菜煲汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题，希望您能喜欢！
