“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“干贝薏米冬瓜煲”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
冬瓜600克，薏米60克，干贝50克，陈皮10克，盐4克，味精1克
干贝薏米冬瓜煲的做法步骤：
1. 干贝用水洗净、浸泡；
2. 冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块；
3. 薏米、陈皮分别放入洗净；
4. 切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内，倒入清汤，放在火上；
5. 先用大火烧开，撇去表面浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6. 至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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冬瓜薏米煲水鸭
食材明细：
用料原材料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
冬瓜薏米煲水鸭的做法步骤：
1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。
功效
薏米营养丰富，富含多种矿物质及微量元素，对肺痈、肠痈、风湿有一定的食疗作用，同时还有健脾的功效。
爱心提示
一般人群皆可食用，肾虚者要少用。
冬瓜薏米煲鸭汤
食材明细：
主料：莲子50g，肇实20g，薏米30g，冬瓜500g，鸭800g
辅料：蜜枣2个，姜2片，盐适量
冬瓜薏米煲鸭汤的做法步骤：
1，将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下
2，冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块
3，老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块
4，锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫
5，瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底
6，放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。
冬瓜薏米煲老鸭
食材明细：
老鸭1/2只，薏米40g，冬瓜400g，老姜（切片）3片，广东白酒（或黄酒，料酒）10ml，盐10g，水3000ml
冬瓜薏米煲老鸭的做法步骤：
1老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。冬瓜洗净，去除瓜瓤，保留外皮，切成3cm见方的大块。薏米洗净备用。
2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“煲汤”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的冬瓜薏米煲老鸭享用。
小贴士：
广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，始创于1995年。公司以“Donlim”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品调理机、电熨斗、煎烤产品、电磁炉系列小家电。
十多年来，新宝电器始终专注于全球小家电市场，现已发展成为一个拥有十数家分厂、员工逾两万人的大型企业。公司产品95%以上出口到欧美等发达国家，是饮誉全球的厨卫小家电制造基地。2004年，新宝电器以“Donlim”为自主品牌进军国内市场。
干贝冬瓜
食材明细：
干贝，冬瓜。
干贝冬瓜的做法步骤：
先将冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软。然后把冬瓜放在盘内。
把干贝撕成丝。
把干贝丝倒进冬瓜水中，调味、用生粉打个欠汁，加入一个鸡蛋白，调成一个好好味的汁。
将汁倒进冬瓜面，就完成了。冬天吃肉太多，不妨就吃这个菜消消滞啦，有助减肥架。
干贝炖冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，干贝150克，盐8克，姜10克
干贝炖冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮切成棋子形；
2. 干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；
4. 另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即
好。
小贴士：
1. 蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持2. 此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。
冬瓜蒸干贝
夏日里的家常菜----冬瓜蒸干贝
在我们潮汕地区，冬瓜是我们夏季里家家户户，隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃，冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式，比较经典的家常菜有：冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜，还有冬瓜鸭汤
我自己比较喜欢的是将冬瓜与干贝搭配在一起，两种食材都属于清淡累，冬瓜取其清与绵软的口感，干贝取其鲜，夏日里吃最舒服不过。我做这道菜的时候，喜欢用蒸，加一点盐和香油，用干贝的鲜将这道清淡的菜盘活。
冬瓜蒸干贝食材：冬瓜400g、干贝50g、盐适量（约1/4茶匙）、香油1/2茶匙
冬瓜蒸干贝的做法
1、干贝洗净，用清水进行泡发后，将其撕成丝。
2、冬瓜洗净，去皮，切成约0.5cm的薄片。
3、将冬瓜码在盘中，中间的位置放在上干贝丝，将盐和香油，加2汤匙浸泡干贝的清水拌匀后，均匀地淋在冬瓜上。
4、将做好的食材，隔水用大火蒸15-20分钟即可食用，为了好看，起锅时可撒点芹菜珠之类的。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
干贝酿冬瓜
食材明细：
冬瓜400g，干贝10颗，胡萝卜20g，前腿肉60g，淀粉5g，小葱1根，老抽2g，植物油适量，清水适量
干贝酿冬瓜的做法步骤：
第1步干贝清水浸泡2小时以上，泡软。干贝也可以换成香菇、虾皮等干货。冬瓜去皮切块前，可以先用模具刻出长方形，造型会更好看。
第2步切成方块。用小勺挖出小圆洞。
第3步挖出的部分切碎。胡萝卜切薄片。
第4步小葱切花。去皮前腿肉剁馅。尽量用三分肥七分瘦的部分，蒸后的口感会软嫩不柴。
第5步泡软的干贝撕成细丝。和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里，搅拌均匀。给大一些宝宝吃的话，可以在这一步再适量调入盐。
第6步取适量填入冬瓜里。盖上胡萝卜片。
第7步在最顶部点缀少许肉糜。冷水上锅，大火蒸15分钟左右。
第8步蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
第9步加入老抽和淀粉水。用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
第10步在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁，即可享用~
冬瓜薏米汤
食材明细：
冬瓜400克，薏米50克，盐适量，土茯苓粉15克
冬瓜薏米汤的做法步骤：
第1步冬瓜切块炒过的薏米。（薏米事先洗过晾干炒好的）
第2步把薏米直接放到汤锅浸泡一小时把冬瓜、土茯苓粉加入汤锅。
第3步先大火煮开再调小火，大概煮一小时左右，出锅前加适量盐调味一道夏日祛湿汤完成。用炒过的薏米做汤特别香，汤色是黄色的
小贴士：
薏米虽祛湿却属于寒性，寒性伤脾胃。所以炒制黄，使其性温，效果才更好。
薏米炖冬瓜
食材明细：
薏米100克，冬瓜500克
薏米炖冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块；
2. 冬瓜用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3. 将薏米放铝锅内，加水适量；
4. 将冬瓜汁液放入锅内，置武火上烧沸；
5. 改用文火熬1小时即成。
小贴士：
1. 清热解暑，健脾利尿；2. 适用于暑疖痱毒、膀胱湿热、小便短黄、小便不利等症；3. 脾弱便秘及孕妇慎用。
蜜枣薏米煲
食材明细：
薏米200克，山药300克，蜜枣50克，蜂蜜10克
蜜枣薏米煲的做法步骤：
1.鲜山药用水洗净，削去外皮，然后切成小块；薏米、蜜枣分别用水洗净。
2.山药块、薏米、蜜枣放入砂煲内，倒入水，放在火上，先用大火烧沸，撇去表面浮沫，放入蜂蜜，盖好盖，改用小火煲1小时左右，至薏米、山药熟烂时即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
感谢您阅读“97美食网”的《干贝薏米冬瓜煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！