常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的不断发展，国人相信通过饮食可以提升健康。如何正确地看待健康食疗呢？为此，小编特意呈上“【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：小水鸭1只，薏米50克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，料酒1汤匙，陈皮1片，姜2片，
【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭的做法步骤：
1.主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。
5.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
6.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7.加盐放温后即可食用。
小贴士：
1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2、鸭子煲汤最好去皮，要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤，不但不油腻，还特别鲜甜。
3、薏米需要洗净和净泡后，这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白，更为漂亮。
4、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。
5、陈皮不亦放太多，一小块即可。
6、盐量可根据自己的口味来调配。
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冬瓜排骨薏米汤
食材明细：
主料：：排骨适量，薏米适量，
辅料：：冬瓜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
冬瓜排骨薏米汤的做法步骤：
1.主料
2.薏米提前泡3小时以上
3.冬瓜待批切块（带皮煲的更营养）
4.姜切片
5.排骨用滚水煮一下，洗净浮沫
6.锅里放适量水，放入焯好的排骨
7.放入泡好的薏米
8.放入姜片，大火烧开后，小火煲1.5个钟
9.放入冬瓜，煮至软熟后放一点盐和积分调味就可以了
冬瓜薏米汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，薏米适量，
辅料：：盐适量，
冬瓜薏米汤的做法步骤：
1.原材料。
2.薏米洗干净后放在煮锅内加入水浸泡一会，然后开大火烧开后转小火煮至薏米开花。
3.冬瓜去皮清洗后切小块。
4.加入锅中
5.煮至冬瓜软烂后加盐调味。
6.美容又消暑的冬瓜薏米汤就好了。
7.。。
冬瓜薏米骨汤
食材明细：
主料：：冬瓜300克，猪骨450克，
辅料：：薏米30克，
配料：：姜适量，葱适量，精盐适量，
冬瓜薏米骨汤的做法步骤：
1.食材。
2.把猪骨泡一泡，洗去血水。
3.把薏仁洗净。
4.把冬瓜去皮切块。
5.烧开水，加入排骨焯水。
6.把焯水后的排骨用温水洗净，加入炖盅内。
7.加入冬瓜和薏会，姜葱。
8.加入开水。
9.把个人口感选择炖锅的菜单键。
10.炖好后加盐调味。
11.装碗。
小贴士：
1、排骨可用开水焯水，后洗一遍。也可以冷水焯水，去除泡沫即可。
2、用普通锅炖的，冬瓜要后放。
冬瓜薏米炖鸭汤
食材明细：
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
冬瓜薏米炖鸭汤的做法步骤：
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
薏米冬瓜老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉600克，冬瓜200克，薏米50克，瘦肉100克，
辅料：：姜2片，红枣6粒，盐1小勺，香菜1根，
薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤：
1.原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的
2.把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
4.水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时
5.加入冬瓜继续小火煮半小时
6.最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
小贴士：
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
冬瓜鸭腿煲
食材明细：
主料：：鸭腿3个，冬瓜800克，
辅料：：葱适量，姜适量，盐3克，味精2克，
冬瓜鸭腿煲的做法步骤：
1.鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。
2.葱切段、姜切片。
3.鸭腿放到开水锅里淖一下。
4.淖好的鸭腿。
5.砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。
6.冬瓜去皮和籽。
7.切成大小均匀厚度1公分的块。
8.煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。
9.盛入碗中，即可享用。
冬瓜煲鸭汤
食材明细：
主料：：半片鸭1个，冬瓜300克，
辅料：：葱1根，姜1块，八角1粒，料酒1汤匙，盐适量，香菜适量，
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：
1.原料。
2.半片鸭切块。
3.冷水下锅，焯制。
4.鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
5.电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
6.接通电源，设置鸡鸭汤功能。
7.程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
8.炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
小贴士：
这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
感谢您阅读“97美食网”的《【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
