食材明细:
主料::黄小米35g,小红枣30g,薏仁24g,红豆500g,莲子20g,紫米20g,黑豆15g,冰糖50g,
辅料::糯米70g,
腊八粥【初味日记】的做法步骤:
1.红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。
2.小米、薏仁、糯米、紫米洗净。
3.把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中,加入适量的水,按煮粥或熬汤键。
4.粥在煮的期间,把红枣切开去核备用。
5.1.5小时后,待材料煮到软糯,加入红枣再煮半小时。
6.最后10分钟,放入冰糖煮融化即可。
小贴士:
/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发,第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉,芯是苦味的来源,可以去药店买已经去芯了的,除了用干莲子也可以用新鲜的莲子,同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。
/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了,如果用的电饭锅是有煮粥功能的,倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅,按下煮饭键即可,但是不能盖上盖子,要用一根筷子放在盖子之间,架开留一个缝隙,这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。
食材明细:
主料::黑米适量,红粳米适量,玉米渣适量,薏米适量,糯米适量,
辅料::花生米适量,黄豆适量,大枣适量,芋圆适量,
芋圆腊八粥的做法步骤:
1.首先称量好八宝粥需要的各种食材(红豆、黑米、红粳米、玉米渣、黄豆、花生、糯米、薏米、大枣等,随自己喜好)
2.洗净,用水泡3-4个小时。
3.大枣也洗净,浸泡1个小时左右。
4.用压力锅煮熟即可。
5.提前做好芋圆,
6.用水煮熟,待芋圆浮上水面就代表芋圆煮熟了。
7.煮熟的芋圆放入凉的开水中过一下,以防粘连。
8.盛上一碗热腾腾的八宝粥,可以添加一些红糖调味,放入煮好的芋圆,开吃。太美味了。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
所有的米一定要泡的。
食材明细:
主料::茄子500克,腊八豆100克,青椒2个,葱白3根,
辅料::盐2克,油3ml,酱油1ml,
腊八豆焖茄子的做法步骤:
1.准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱
2.茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
3.茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;
4.茄子炒至八成熟起锅;
5.热锅,倒油,爆炒青椒;
6.放腊八豆、葱白,改为小火;
7.加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖;
8.放盐,翻炒均匀即可
9.夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子
小贴士:
1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.腊八豆是咸味,放盐可以少;
3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。
食材明细:
主料:黄小米35g,小红枣30g,薏仁24g,红豆500g,莲子20g,紫米20g,黑豆15g,冰糖50g
辅料:糯米70g
腊八粥【初味日记】的做法步骤:
1,红豆、黑豆、莲子洗净后泡发3小时。
2,小米、薏仁、糯米、紫米洗净。
3,把除了冰糖和红枣以外的材料都放入电饭锅中,加入适量的水,按煮粥或熬汤键。
4,粥在煮的期间,把红枣切开去核备用。
5,1.5小时后,待材料煮到软糯,加入红枣再煮半小时。
6,最后10分钟,放入冰糖煮融化即可。
小贴士:
/泡发/
1、豆子类的材料可提前一晚泡发,第二天就可以直接用了。
2、莲子要把芯去掉,芯是苦味的来源,可以去药店买已经去芯了的,除了用干莲子也可以用新鲜的莲子,同样是要把芯去掉且没使用前要用水泡着防止氧化变黑。
/电饭锅/
用电饭锅煮粥的小伙伴注意了,如果用的电饭锅是有煮粥功能的,倒入材料加水后关上盖子就可以煮了。如果是传统的那种电饭锅,按下煮饭键即可,但是不能盖上盖子,要用一根筷子放在盖子之间,架开留一个缝隙,这样可以防止粥煮着煮着沸腾撒掉。
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