食材明细:
主料::淡奶油300g,细砂糖20g,红色色素适量,绿色色素适量,粉色色素适量,黑色果膏适量,
书本蛋糕——母亲节的最佳贺礼,让我们一起感恩母爱!的做法步骤:
1.按照戚风蛋糕的做法,做好面糊,先给模具刷上一层色拉油,注意角落
2.将做好的面糊倒入模具中,放入预热好170°的烤箱,中层,上下火,烤60分钟即可
3.放凉的蛋糕,脱模下来到裱花台上
4.淡奶油打发至硬性发泡
5.用裱花刀给蛋糕先抹一层白色奶油,抹平整
6.取少量奶油,加入粉色色素,调成淡淡的颜色,装入裱花袋中,给蛋糕四周挤出一个小圆豆豆,形成书边
7.接着再调成比上一步更深一些的粉色,装入裱花袋中,剪一小口,挤出拉丝的效果
8.取少量的奶油,调成红色,挤几朵玫瑰花,几片绿叶,装饰一下书面
9.最后,用黑色的果膏,写上字,用银珠点缀一下书面,就做成功了
小贴士:
注意事项:
1, 戚风蛋糕的做法详情请搜本店戚风蛋糕的制作方法。
2, 在给模具刷色拉油时,一定要将模具的角角落落都刷干净,避免脱模的时候,将蛋糕脱坏。
图中使用的色素,果膏之类,都可以根据个人的喜欢更改。
食材明细:
主料::蛋白10个,糖1杯,醋几滴,蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,低筋面粉2杯,鲜奶油1盒,水果适量,粉红食用色素2滴,
感恩节的蛋糕的做法步骤:
1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2.把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
3.倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6.快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)。
7.倒入10寸和6寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。
8.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。(6寸的我在45分钟的时候就拿出来了)。
9.蛋糕用面包刀片成2片.
10.鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
11.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和黄桃丁。
12.在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13.放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
14.盖上另一片6寸的蛋糕片。
15.倒入奶油抹平,用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
17.装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
食材明细:
主料:蛋白10个,糖1杯,醋几滴,蛋黄10个,牛奶2/3杯,玉米油2/3杯,低筋面粉2杯,鲜奶油1盒,水果适量,粉红食用色素2滴
感恩节的蛋糕的做法步骤:
1,把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。
2,把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白。
3,倒入过筛的低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
4,取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5,再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6,快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)。
7,倒入10寸和6寸的活底模里,用力震几下,震出大气泡。
8,放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整), 取出倒扣放凉,就可以脱模了。(6寸的我在45分钟的时候就拿出来了)。
9,蛋糕用面包刀片成2片.
10,鲜奶油加糖打发至9分发,有明显纹路,但还可以缓慢流动。
11,取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和黄桃丁。
12,在水果上面再涂一层薄薄的奶油。
13,放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。
14,盖上另一片6寸的蛋糕片。
15,倒入奶油抹平,用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16,剩余的奶油滴2滴粉红食用色素,打至硬性。
17,装入裱花袋,在蛋糕上挤点花纹,放上水果装饰即可。
食材明细:
内馅:南瓜500克,红糖60,白糖60克,鸡蛋3个,淡奶油250克,3克肉桂粉,1克豆蔻粉,姜末1小勺。,派皮:低筋面粉250克,糖粉100克,黄油100克,3个鸡蛋黄。
感恩节大餐回顾——“南瓜派”的做法步骤:
1。派皮的面粉和糖粉过筛,加入切碎的黄油,用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌,如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏30分钟。
2。将冷藏好的面团擀平,约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞,铺上烤纸,上面再扑满豆子(红豆和大红豆都可以)。入已预热好的烤箱中,180度,烤15-18分钟。
3。南瓜切大块,上锅蒸熟(约10分钟)。用筷子扎一下,软了就是熟了。捣成泥,加入鸡蛋,搅打。糖与姜末和香料混合均匀,加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒9成满。入烤箱,220度烤10分钟,再改成150度烤30-35分钟。
4。凉凉后撒糖粉,与打发的淡奶油一起食用。
小贴士:
我的美食博客:http://blog.ifeng.com/1181518.html
食材明细:
安佳无盐黄油75克,韩国幼细砂糖60克(我用了55克),全蛋30克,铁人低筋面粉150克,法国百利可可粉10克,美国金山杏仁片50克
感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼的做法步骤:
1、黄油室温软化后加入细砂糖一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀。
3、将可可粉和低筋面粉一起过筛加入做法2中,并加入杏仁片搅拌匀后即为面团。
4、把面团放入保鲜膜中,擀成长片后放入冰箱中冷藏。大约20分钟左右变硬后取出,用饼干模塑形,排在烤盘上。
5、预热5分钟左右,放置于烤箱中层,180度烤约15分钟即可。
小贴士:
1、切割剩余的面片可重新塑形、擀片、放入冰箱冷藏片刻,取出重复压模,直至全部用完为止。
2、为防止饼干底部烤焦,可在最下一层放置一空烤盘。
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