只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：一加一天然面粉300g，鸡蛋1个，香菇适量，黄豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：鲜肉块400g，洋葱适量，木耳适量，豆腐干适量，
腊八节不只是喝粥 还有美味腊八面的做法步骤：
1.准备好各种食材
2.猪肉、豆腐干切丁备用
3.香菇、洋葱切丁备用
4.红萝卜，洗净切丁备用
5.干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡
6.发泡好的黄花菜、木耳，切块备用
7.天然面粉中加入鸡蛋、水（80克），搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒二十分钟备用。
8.醒好的面团，揉成光滑的面团，撒上少许干面粉
9.擀成0.3厘米厚的大圆面片
10.擀好的圆面片，撒少许干面粉，切成10厘米宽
11.叠在一起，切成宽5厘米的菱形状面片备用
12.锅烧热，放少许油，加入姜丝和一大匙辣椒酱，爆香
13.酱料爆香后，放入切好的肉丁翻炒，待肉丁变色后，加入发泡好的黄豆
14.翻炒2分钟后，再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇
15.待所有食材翻炒至6成熟时，放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后，加少许水炒至收汁，盛出备用
16.锅内加水烧开，用双手拉住菱形面片的两端，慢慢抻长、抻薄，放入锅中。待面片8成熟时，放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用
17.3分钟后，捞出煮好的面片和红萝卜，浇上腊八臊子即可
18.这样，香气四溢、别具风味的腊八面就做好了
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腊八节的腊八粥的做法
腊八节在英国过，想到快要过年了，就好想家。还好可以买到腊八粥的材料，所以就熬一锅腊八粥来一解乡愁～
材料：
小米20g，黑豆20g，薏米20g，黑米20g，红豆20g，百合20g，枸杞20g，红皮花生20g，亚麻籽20g，桂圆干20g，红枣20g，银耳20g，
腊八节的腊八粥的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料，黑豆、红豆、薏米要提前用水泡好，这样才能保证所有材料可以一起煮熟，银耳在煮之前稍微泡一下就好，很容易就泡好了。在煮之前将所有材料洗干净备用。
步骤2，把所有材料放到锅里加两倍的水。建议把比较难熟的材料先煮好些，这样可以避免有的熟了有点没有。由于我提前泡了比较难熟的豆子，所有为了省事就把所有材料一起放进锅里煮了。
步骤3，大约熬制了一个半小时就是这样浓稠的状态了，特别香～想喝嘛～
腊八蒜腊八醋的做法
我家腊八不吃腊八粥，但是腊八蒜一定要做，不管多晚……几年都想做菜谱，可是每次都太晚，今年不管晚不晚都发出来吧
材料：
大蒜适量，醋适量，
腊八蒜腊八醋的做法的做法步骤：
步骤1，洗瓶子，控干水
步骤2，剥蒜，洗干净，控干水，这是大工程！时间不够控不干，就用厨房纸一个一个擦干吧
步骤3，准备一桶醋，我用的粮食醋，没有用白醋
步骤4，蒜装瓶
步骤5，倒醋，盖好盖子，完工，就这么简单！
步骤6，腊八做上腊八蒜和腊八醋，三十吃饺子就腊八蒜，醋水正好做沾水，香的类。
步骤7，在朋友圈翻到去年腊八蒜的成品，绿油油脆生生
腊八杂粮粥
食材明细：
主料：：糯米适量，黑米适量，小米适量，花生适量，
辅料：：红小豆适量，黑豆适量，绿豆适量，薏米适量，燕麦米适量，冰糖适量，桂圆适量，
腊八杂粮粥的做法步骤：
1.搜罗了家里所有的种类的米、豆等。。。却缺大枣、莲子等八宝粥的标配食材。。。那就煮个杂粮粥吧。。。营养丰富也不错。。。
2.将需要提前浸泡的黑米、薏米、花生等杂粮淘洗干净泡上。。。这个是腊七的晚上泡的。。。
3.腊八的早晨，泡好的杂粮。。。
4.因为泡的时间较长，又用水冲了一下。。。
5.其他米淘洗干净与泡好的杂粮一起倒入锅中。。。
6.加足水，开始煮。。。
7.锅开后，打开盖子继续煮。。。
8.逐渐浓稠。。。
9.加冰糖适量。。。
10.搅拌均匀。。。再煮一会儿，拔下电源，稍闷一会儿。。。
11.盛出，撒核桃仁适量。。。
12.细节图。。。
13.喝起来～够甜糥。。。最喜欢的红小豆。。。
14.摆拍。。。
15.美图。。。
小贴士：
1、该泡的杂粮一定提前泡，才能软糯好喝。。。
2、为了粥的美观，小米不适合。。。
腊八蒜(1)
食材明细：
紫皮大蒜250，白糖一小勺（约3g），米醋300ml
腊八蒜的做法步骤：
第1步紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。
第2步洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
第3步倒入米醋.米醋的量大约和蒜瓣齐平。
第4步盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。
第5步这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。
小贴士：
1. 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜?紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。 泡腊八蒜为什么得用米醋?米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。 腊八蒜为什么会变绿?低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；蒜酶对大蒜变绿起着催化作用；泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。 大蒜细胞中的生物活性物质，为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代丙烯基半胱氨酸亚矾等，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。 2. 做腊八蒜，蒜头要干不能有水气，所以建议最贴近蒜瓣的皮洗干净双手后再剥，这样就不用洗了。如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。3. 做腊八蒜，口感颜色都很重要，想蒜能快速变绿，据说可以加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天（这个方法我没实践过哈，所以不保证）。但是要好吃还是建议要泡两礼拜以上，这样才能更好的入味，时间短蒜辣。4. 关于做腊八蒜要不要放糖，按个人喜好来，我自己喜欢放糖的，感觉口感比不放糖的好吃。5. 普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。但是腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
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