食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“山东西瓜酱”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::黄豆适量,西瓜适量,
辅料::食用盐适量,面粉适量,
山东西瓜酱的做法步骤:
2.将黄豆的坏豆挑拣干净,用水泡发约5小时左右,
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【山东】茄汁酱
食材明细:
主料::西红柿2个,番茄酱2勺,
辅料::白糖适量,盐适量,水淀粉适量,
【山东】茄汁酱的做法步骤:
1.西红柿洗净去皮切块
2.锅里油热加入番茄酱
3.加入白糖炒一炒
4.加入西红柿翻炒
5.将西红柿铲碎
6.加入水淀粉
7.炒至粘稠,加点盐调匀即可
小贴士:
切西红柿时可以直接切成小丁炒的时候更省事。炒的时候最好用不粘锅
肉末西瓜酱
食材明细:
主料::猪肉适量,西瓜皮适量,姜适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
肉末西瓜酱的做法步骤:
1.猪肉切成细丁,肥瘦分开。
2.瘦肉丁加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3.西瓜皮刨去绿色的外皮。
4.切成条状。
5.肥肉丁放锅中小火熬出油。
6.放入肉末翻炒变色。
7.放入姜片和西瓜皮翻炒2分钟,放入两勺豆瓣酱。
8.加适量水煮15分钟。
9.加盐调味。
溪鱼西瓜酱
食材明细:
主料::鱼干100g,西瓜皮300g,姜适量,蒜适量,葱适量,
辅料::豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,
溪鱼西瓜酱的做法步骤:
1.小溪鱼清理干净,用油煎后烤干。
2.西瓜皮要将里边削净,再将外皮青皮部分削去,只留皮肉部分,洗净。
3.西瓜皮切成条状。
4.姜、蒜切片,海天豆瓣酱盛出一大勺。
5.热锅冷油,放入姜、蒜煸出香味。
6.放入鱼干翻炒,烹入适量料酒、生抽。
7.放入西瓜皮翻炒片刻。
8.放入豆瓣酱,加入适量水,盖盖煮10分钟。
9.放入葱花,豆瓣酱已经有足够的盐分了,所以就不再另放盐。
10.出锅,搭配着馒头和稀饭,是一道营养美味的小菜。
西瓜酱的做法
材料:
西瓜4斤,黄豆1斤,生姜2块,食盐4两,蒜瓣6个,面粉适量,小茴香籽,桂皮,适量,豆寇,白芷适量,辣椒沫适量,,
西瓜酱的做法的做法步骤:
步骤17,.17号,初伏。黄豆蒸熟拌裹上面粉,在密闭房间铺上纸板,摊成1厘米厚度,再在上面撒少许面粉
步骤2,用厨房纸巾盖上
步骤3,七天后出菌完毕
步骤47,.24号。大太阳下晒半天收干。
步骤5,西瓜挖碎倒入瓶中,加入盐,及诸多调料。
步骤6,放密闭玻璃瓶,放大太阳下哂,三伏天的太阳正好。
步骤7,晒一个月,每天清早用筷子搅拌一下。颜色也由黑转黄亮色了。
步骤8,第一天下瓶时尝过,味道很难受,随着时长增加香味慢慢浓郁,半月后已经有香有鲜了。
步骤98,.24号。为了避免亚硝盐,一月到后才吃。
鱼干豆腐西瓜酱
食材明细:
主料::溪鱼干适量,西瓜皮适量,豆腐适量,葱适量,姜适量,豆瓣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
鱼干豆腐西瓜酱的做法步骤:
1.食材准备,西瓜皮刨去外层的翠衣洗净
2.西瓜皮切成条,姜葱切好
3.锅中放油,下入姜片和溪鱼干小火煎,烹料酒增香
4.放入西瓜皮翻炒
5.锅中加适量水,放入两勺豆瓣酱烧煮
6.豆腐切丁
7.放入豆腐同煮,加盐调味
8.放入葱结增香
9.剩少许汤汁时,关火盛出。
豆腐西瓜酱(1)
食材明细:
主料::西瓜皮适量,豆腐适量,豆瓣酱适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
豆腐西瓜酱的做法步骤:
1.西瓜皮刨去绿色一层洗净。
2.切成条。
3.锅中放油,放入姜片煸香,放入西瓜皮翻炒。
4.加水,放入豆瓣酱烧煮。
5.豆腐切小块。
6.放入瓜皮中同煮至西瓜皮变软入味。
7.豆瓣酱是咸的,适量加盐和生抽调味。
感谢您阅读“97美食网”的《山东西瓜酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山东美食专题,希望您能喜欢!