3.酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃 酸菜粉丝炒豆芽
酸菜粉丝炒豆芽
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物，特别是金灿灿的黄豆芽，有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出
食材配方
主料：
黄豆芽
红薯粉
酸菜
食油
盐
生抽
白胡椒粉
老抽
青椒
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐，炒匀。
12.淋入老抽，炒匀。
13.加入白胡椒粉，炒匀。
14.淋入生抽，调好味。
15.加入青椒，炒至断生。
16.加入红剁椒，炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
4.【自发黑豆芽怎么做好吃】自发黑豆芽的做法,步骤
自发黑豆芽
外面卖的豆芽不敢吃，可豆芽营养丰富，我呢又爱吃豆芽，于是就常常是自己发豆芽来吃，几乎是每周都要发一次豆芽。而豆子则选各种不同的能发豆芽的豆。今天就用黑豆来发豆芽
食材配方
主料：
黑豆
水
做法 共10个步骤
1.选当年收的黑豆，发芽率高。隔年的不能用，发芽率太低。
2.黑豆清洗后用水浸泡一天一夜。
3.网筛开水烫一下，把泡好的豆子铺在网筛的底部。
4.毛巾浸湿铺在上面催芽，一天要用清水冲洗1--2次。发芽后也可以用个盘子压毛巾上，这样豆芽会粗壮。
5.一天后豆子就发出小芽啦，继续盖上湿毛巾让其生长。
6.第二天就豆芽就开始长高啦，依然要一天给它用清水冲澡1--2次哦。
7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。
8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。
9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。
10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜啦。
5.自制黄豆芽做凉拌豆芽
食材明细：
主料：：黄豆半盆，水2碗，盖子一个（或纱布），
辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤：
1.豆倒在盆里。
2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子。
3.洗干净，沥干水分，再放回盆里。（第二天）
4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次，每次水要沥干。PS：上午2次，下午2次。
5.第三天开始露出芽。
6.第四天长出的芽就非常大了，也就可以吃了。
7.取出一部分大火在锅里蒸熟。
8.稍放凉，PS：不要冲凉，影响口感。
9.倒入适量的生抽。
10.适量的醋。
11.适量的辣椒油。
12.和适量的盐，香油调味，盛出。
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