不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面,我们为你推荐了佐餐小菜芥菜黄豆,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::芥菜适量,黄豆适量,
辅料::芝麻油少许,
佐餐小菜芥菜黄豆的做法步骤:
1.淹制好的芥菜,含盐比较多,提前用清水浸泡清洗几遍,去掉些盐份
2.黄豆浸泡
3.黄豆冷水上锅,大火蒸40分钟蒸熟
4.芥菜切碎,和蒸熟的黄豆拌匀,淋入少许芝麻油,好了
小贴士:
喜欢辣的小伙伴加入辣椒油
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[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细:
主料::长条茄子适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,青尖椒适量,香菜适量,
配料::糖适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤:
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎,加一汤匙
4.准备配料:尖椒切小粒,香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽,锅中烧热植物油和香油,倒入料碗中,
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法
早餐喝粥下饭菜专备,头天晚上处理好,密封在一容器里搁冰箱放一晚,第二天即可享用。特别简单方便,爽脆可口。
材料:
白萝卜半根(约285克),盐适量,陈醋6克,白糖3克,生抽10克,纯净水或者凉开水适量,
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:白萝卜半根(约285克)。
步骤2,白萝卜去皮洗净,直接横切成薄一点的圆片状,盛入盆内,加入1勺盐拌匀,腌1小时,然后以纯净水或者凉开水冲洗一下沥干水分。(此步骤去除萝卜生涩味)
步骤3,取一个小碗,加入3克盐,3克白糖,10克生抽,6克陈醋,搅拌均匀。(可根据口味自行调整调味)
步骤4,将调好的碗汁倒入萝卜片里拌匀,将容器封口,放入冰箱冷藏室,第二天就可以吃了。你若等不急的话,三小时后也可以吃。
步骤5,已经腌好冰箱冷藏一晚的萝卜。成品图。吃的时候盘里可以再拌点芝麻油进去,也很好吃哒。
夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗
食材明细:
主料::青椒200g,
辅料::腐乳少量,
配料::味精少量,姜适量,蒜末适量,盐适量,
夏日里的佐餐小菜〖腐乳炒辣椒〗的做法步骤:
1.青椒,姜,蒜切丁备用,准备好腐乳
2.热锅冷油,小火炒香腐乳
3.放入青椒丁,姜末,蒜末,大火炒匀,加少量水煮至青椒熟透,收汁即可
芥菜咸蛋黄豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐四块,
辅料::芥菜半颗,香菜少许,咸蛋黄两个,
配料::香油适量,盐适量,味精适量,
芥菜咸蛋黄豆腐汤的做法步骤:
1.芥菜洗净切丝备用。
2.豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。
3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
4.加入适量盐和少许清油。
5.开锅后加入芥菜丝。
6.加入适量味精。
7.撒上一层香菜。
8.淋少许香油即可。
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉
食材明细:
主料::水发黄豆适量,雪菜1包,水发花生适量,猪肉适量,
辅料::红椒2个,
开胃小菜—雪菜黄豆炒肉的做法步骤:
1.各种材料准备齐全。
2.雪菜切碎,猪肉切片,红椒切丝,大蒜拍碎。
3.热锅下油把猪肉翻炒成半熟并加入盐和酱油调。
4.把猪肉拨到一边,倒入黄豆翻炒至熟。装起待用.
5.锅中下油,把红椒丝和大蒜爆香后倒入雪菜翻炒。
6.倒入刚才炒好的黄豆猪肉与雪菜一起翻炒。
7.倒入适量水盖上锅盖煮3分钟,一道酸香可口的开胃小菜—雪菜黄豆炒肉就好啦!
9.最后再看一看成品图。
五香毛豆——夏季不得不吃的佐餐小菜
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::八角适量,辣椒适量,花椒适量,香叶适量,
配料::盐适量,
五香毛豆——夏季不得不吃的佐餐小菜的做法步骤:
1.毛豆搓洗干净
2.所需香料放入料盒内
3.煮锅中放入适量水烧沸
4.水沸后倒入毛豆、香料盒
5.大火煮开,转中火煮半小时。出锅前,放适量的盐即可。
酱焖黄豆-朝鲜族小菜
食材明细:
主料::黄豆250克,
辅料::盐适量,酱油适量,花椒适量,八角适量,白芷适量,小茴香适量,香叶适量,
酱焖黄豆-朝鲜族小菜的做法步骤:
1.黄豆提前泡发
2.黄豆放锅中,加水,没过黄豆即可
3.准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷
4.将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中,加适量的盐
5.再加酱油(上色)
6.盖盖 大火烧开,转中火炖煮
7.直到汤汁收干
8.用铲子不停地翻炒
9.炒至一点水分都没有为止,这时酱黄豆的颜色就深了(我的锅底儿都炒糊了)
10.出锅装盘,开吃啦!
小贴士:
汤汁收干后要不停地翻炒,不能停啊
感谢您阅读“97美食网”的《佐餐小菜芥菜黄豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清淡小菜专题,希望您能喜欢!