食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?你也许需要"[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::长条茄子适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,青尖椒适量,香菜适量,
配料::糖适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤:
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎,加一汤匙
4.准备配料:尖椒切小粒,香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽,锅中烧热植物油和香油,倒入料碗中,
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
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爽口小菜(1)
食材明细:
主料::莴笋适量,木耳适量,核桃仁适量,
辅料::蒜末适量,盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,辣椒油适量,香油适量,
爽口小菜的做法步骤:
1.莴笋去皮切成长方形,在切成片。
2.锅中烧水下入莴笋和提前泡好的木耳,加盐,水开捞出。
3.冲凉控水。
4.焯好的莴笋木耳放入容器中,加核桃仁,加蒜末。
5.加盐,味精,白糖,醋 辣椒油 香油 拌匀。
6.先把莴笋和木耳摆在盘子里。
7.在放上核桃仁,小西红柿装饰,完成。
爽口小菜——凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,花生米适量,青豆适量,
辅料::香油适量,盐适量,味精适量,
爽口小菜——凉拌黄瓜的做法步骤:
1.将黄瓜洗净。
2.切成小块。
3.盛入盘中备用。
4.煮熟的花生米、青豆。
5.将黄瓜、花生米、青豆一起倒入盘中。
6.添加盐、味精、香油调匀。
7.盛入盘中即可。
爽口小菜-----素杂拌
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::熟花生米适量,紫甘兰适量,胡萝卜适量,西红柿适量,
配料::醋适量,糖适量,
爽口小菜-----素杂拌的做法步骤:
1.熟花生米。如果家有现成的或吃剩下的熟花生米就可以少放一些的。我这是家里有现成的,就没有自己再重新炒了。
2.主料是用黄瓜一根的。其余的材料只用很少一点的,紫甘兰我只用了两片叶子,胡萝卜也只用了很薄的三四片的,西红柿用半个的。
3.把黄瓜,紫甘兰,胡萝卜都切成细丝,西红柿切成片,都放入一个大碗中,然后再倒入熟花生米。
4.味汁也是很简单的,用同比例的糖,醋调出糖醋汁。只调小半碗就可以的。
5.最后将糖醋汁倒入放好各种切好的食材的碗中拌匀就可以盛出装盘啦!!
爽口蒜泥茄子
食材明细:
主料::紫茄子2根,蒜蓉适量,
辅料::黑芝麻适量,牛油果适量,
爽口蒜泥茄子的做法步骤:
1.准备好食材:蒜蓉、紫茄子、盐、黑芝麻牛油果油
2.茄子洗净切条后码好上锅蒸熟。
4.茄子出锅前撒好盐、趁热使盐融化,出锅后淋好黑芝麻牛油果油、撒好香菜末拌匀食用。
[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜
食材明细:
主料::干豆腐丝适量,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,辣椒油适量,
[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜的做法步骤:
1.干豆腐切细丝,焯水,挤干水分备用
2.葱切寸段后切丝,香菜切寸段
3.生抽四大汤匙倒在碗中
4.锅中放一手勺油,油开始冒烟时倒入生抽,(生抽入油锅会崩溅),崩溅基本停止时酱油的香气也出来了,关火,放入葱丝香菜丝
5.放入干豆腐丝,加适量辣椒油和鸡精
6.拌匀即可
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