食材明细:
主料::银耳适量,西瓜1个,
辅料::莲子适量,枸杞适量,冰糖适量,
银耳西瓜盅的做法步骤:
1.准备好原料:银耳、莲子、枸杞。
2.西瓜一个。
3.银耳泡半小时。
4.半小时后银耳泡开。
5.银耳去掉根蒂,洗净,切碎备用。
6.银耳加水放入电压力锅中,炖半个小时。炖的时间长一点,银耳就能成胶状。
7.半小时后阀门落下,打开锅盖。
8.加入冰糖。
9.加入莲子再炖二十分钟。
10.炖银耳的时候,可以准备西瓜了,切开,挖出西瓜球备用。
11.20分钟后阀门落下,打开锅盖,加入枸杞,放凉。等银耳莲子汤凉后,倒入西瓜盅里。
12.再加入西瓜球,搅拌均匀。
13.盖上西瓜盖,用牙签固定好,放置冰箱里二十分钟,使之味道互相融合。
14.趁等候的时间,把剩下的西瓜就可以榨成汁来喝。
15.20分钟后,从冰箱里取出,打开盖,一阵凉爽迎面而来,就可以盛出来。
16.慢慢享用。
小贴士:
1、购买银耳时,一定要留意色泽,以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。
2、银耳加莲子:有固塞的作用;银耳加枸杞:适合大便干燥的人。感冒、咳嗽的不宜食用。
食材明细:
主料:圆形西瓜一只(七斤左右),糖莲子,糖荸荠,罐头荔枝,菠雪梨,萝各三两,苹果,雪梨各五两,冰糖一斤五两。
西瓜盅的做法步骤:
一、冰糖入炖盅,加白开水四斤,入蒸笼上火蒸约十五分钟,取出用洁布过滤,晾凉后加盖入冰箱。
二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起,下过滤水二斤浸泡。另用过滤水一斤将瓜盅洗净后,倒入冰冻糖水三斤,加瓜盖入冰箱冷藏。
三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮,切去两端,取出果核,用过滤水二斤浸泡。用时将瓜瓤取出,用消毒洁净毛巾吸干水份。然后荔枝、菠萝、苹果、
圆形西瓜一只(七斤左右),糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒,莲子割成两半,放入汤盅,淋下其余的冰糖水浸三十分钟,倒入漏勺沥去糖水(另作别用)四、将冻瓜盅取出,倒入全部果料,加瓜盅盖,再入冰箱冰半小时取出,便可食用。
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