俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的黄瓜盅 。,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::土豆1个,黄瓜2根,火腿适量,
辅料::辣椒酱适量,番茄酱适量,木耳适量,
配料::盐适量,
黄瓜盅 。的做法步骤:
1.土豆削皮洗净。
2.切成块后,入蒸锅蒸熟。
3.蒸熟的土豆块压成泥。
4.将黄瓜刮皮切成段,刮下来的黄瓜皮不要扔掉,留着备用,将切好的黄瓜段中间挖空(我用的是勺子柄)挖出来的黄瓜心留着备用。
5.全部挖好的黄瓜段。
6.准备好辣椒酱、番茄酱、火腿。
7.将木耳,火腿,黄瓜心,黄瓜皮分别切成碎末。
8.然后与土豆泥加盐、辣椒酱、番茄酱调匀。
9.把调好的馅儿放入保鲜袋中,在保鲜袋上剪个小口,将材料挤进黄瓜段中即可,最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了。
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咸蛋黄瓜盅
食材明细:
咸鸭蛋100克,黄瓜100克,樱桃10克,盐2克,味精1克
咸蛋黄瓜盅的做法步骤:
1. 黄瓜洗净,切去两头,切成长1.5厘米左右的段;
2. 在每段一头的断面上,用匙柄将瓜瓤挖去成为1厘米深的洼,放碗内加盐、味精腌渍10分钟左右,取出控水备用;
3. 红樱桃切末;
4. 咸蛋黄蒸熟碾成末;
5. 将蒸熟咸蛋黄揿入黄瓜内抹平,再放上少许红樱桃末作点缀即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸蛋黄黄瓜盅
食材明细:
咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克,枸杞子15克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
咸蛋黄黄瓜盅的做法步骤:
1. 将黄瓜洗净,削去两端,留长段,再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈,使其分2个锯齿形边的黄瓜盅,挖出瓜瓤后备用;
2. 咸蛋黄煮熟搅碎;
3. 火腿剁成细末,和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅;
4. 把枸杞放在咸蛋黄面上,将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出;
5. 锅上火放入高汤50克、鸡精;
6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡,均匀地浇在黄瓜盅上,再淋上熟植物油即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
清爽鲜虾黄瓜盅
食材明细:
主料::鲜虾200g,黄瓜260g,
辅料::淀粉5g,生抽10ml,香菇10g,纯净水50ml,盐2g,
清爽鲜虾黄瓜盅的做法步骤:
1.鲜虾和黄瓜洗净备用
2.鲜虾去皮挑腥线,半截虾肉和香菇一起剁馅儿放盐调味,半截虾尾备用;黄瓜切墩,挖去黄瓜瓤备用
3.空芯黄瓜盅填入半截虾尾,空隙处填入香菇虾泥塞满
4.上锅蒸制12分钟左右
5.蒸熟的鲜虾黄瓜盅色彩明艳,取出备用
6.炒锅开火,倒入纯净水,开锅倒入加水调好的淀粉勾薄芡,加生抽调色,熬煮至粘稠
7.取适量酱汁淋在蒸好的鲜虾黄瓜盅上
8.清爽怡人的鲜虾黄瓜盅就做好了
小贴士:
小贴士:黄瓜挖芯拿小号的不锈钢勺子比水果刀顺手,不能挖透哦,不然就露馅儿了
鱼籽鲜虾黄瓜盅
食材明细:
主料::黄瓜2根,基围虾若干只,明太鱼子适量,
辅料::虾头汤适量,
配料::奶酪酱适量,
鱼籽鲜虾黄瓜盅的做法步骤:
1.黄瓜去皮,切段,挖掉一半籽,用盐腌一下。虾去头,剥壳,浆好,虾头熬汤。
2.虾盘起塞在黄瓜里,露出虾尾,隔水蒸8分钟左右。
3.这是明太鱼子。
4.取一点鱼子和奶酪酱。
5.虾头熬的汤调成浆汁。
6.出锅时趁热浇在黄瓜上。
胡萝卜玉米黄瓜盅
食材明细:
主料::黄瓜一根,玉米一个,胡萝卜一根,
辅料::盐适量,食用油适量,
胡萝卜玉米黄瓜盅的做法步骤:
1.准备黄瓜,玉米,胡萝卜,盐。
2.黄瓜去头去尾,切成长短一致的小段。
3.将每段黄瓜的中心掏空,挖出类似小船的形状。
4.挖好后的样子。
5.依次做好多个。
6.胡萝卜切丁,黄瓜切丁,剥好玉米粒。
7.锅里加水,下胡萝卜和玉米焯一下水。
8.沥干备用。
9.锅里倒油下胡萝卜,玉米,黄瓜。
10.快速翻炒,加盐调味。
11.盛出备用。
12.黄瓜盅摆好。
13.将炒好的胡萝卜黄瓜玉米装入黄瓜盅里,成品看着好美呢,哈哈。
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