菜系及功能:家常菜谱
珍珠西瓜冻选料:滚圆的西瓜1只(约2000~2500克),琼脂5克,大西米75克,菠萝丁100克,山楂糕丁25克,白糖75克。
珍珠西瓜冻的做法
1.把西瓜洗净,用刀切开一个圆口,使瓜成坛子状。用小刀在瓜皮上刻出庆祝六一儿童节或其他吉庆祝愿的字样来,再把瓜肉全部挖出,去掉瓜籽,将三分之二的瓜肉切成小丁。
2.大西米放入大水量的沸水锅中煮沸,转用小火焐15分钟,然后倒去水,用清水漂洗清爽,并使之一粒一粒各自分开,再倒入大水量的沸水锅中煮沸,离火焖15分钟,至大西米无白心,再漂洗后,浸入清水中。
3.把琼脂用水煮沸后,转用小火焐,直至全部溶化,加白糖成为冻液,晾凉后划成小块,倒入瓜内,再将菠萝丁、西瓜丁、山楂丁、大西米混合后,也倒入瓜内,然后放入冰箱镇冷。食用时坐在碗里上桌。
特点:瓜肉无籽,食用方便,滋味甜香,略含微酸,凉爽滑口,造型自然,可增加节日或喜庆气氛。
关键:
1.大西米要分2次涨发,都要用大水量的沸水锅,将大西米煮沸后,用小火焐熟至涨发,不可沸煮。
2.所有配料都应晾透后才放瓜内。
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压,它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养,它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用,其营养更加丰富,而且对慢性肾
食材明细:
主料::西瓜汁250g,无籽葡萄适量,
辅料::吉利丁片2片,
西瓜葡萄冻的做法步骤:
1.西瓜切块,放入这种简易的榨汁器中。我懒得用榨汁机,榨完了清洗麻烦,这种小东西,方便好用。
2.榨好的的果汁,籽和肉也分离的很好,
3.网筛过滤一遍,去掉漏进去的渣。
4.把西瓜汁放入容器红,吉利丁片放入。吉利丁片应该是用冰水泡软。天热,我也懒得冻冰水,直接放进去了,
5.小火煮开,同时充分搅拌,让吉利丁片完全融化
6.果汁稍微晾凉倒入容器中,我装了两个容器。
7.无籽葡萄清洗干净。最好是无籽的,吃起来方便
8.把葡萄放入果冻液中
9.然后放入冰箱冷藏2小时以上。
10.冷藏后的西瓜葡萄冻,放入温水中稍微泡一下
11.就可以轻松倒扣出来。我泡了时间稍微长了,底部倒扣后有一点融化了。
12.还有一盒,我直接挖一勺出来,红红的西瓜汁的颜色,很漂亮吧!
小贴士:
吉利丁片最好是用2度左右的冷水浸泡至软,用起来效果更好。
炎热的夏季,西瓜是最消暑解渴的瓜果。咱们每次买回西瓜,是不是洗净切块直接吃掉,或是榨成汁儿直接喝掉?嗯嗯,这些都是最简单的吃法,虽然简单但相对单调。今儿咱们换个花样吃西瓜,将西瓜做成颜色亮丽,清甜Q弹的西瓜冻,做出来的西瓜冻不仅大人喜欢,小孩子更是欢呼雀跃,真是皆大欢喜!
换个花样吃西瓜-西瓜冻
原料:西瓜半个,鱼胶粉20克,细砂糖20克,纯净水100毫升。
西瓜冻的做法
1.准备所需材料:半个西瓜,鱼胶粉,细砂糖,纯净水。
2.用勺子将西瓜肉挖出来,放入大碗里,西瓜碗留着待用。
3.鱼胶粉加入纯净水,搅拌均匀,隔水加热至鱼胶粉完全融化。
4.将西瓜果肉用原汁机榨成西瓜汁,加入细砂糖搅拌均匀。
5.将鱼胶粉液倒入西瓜汁里,搅拌均匀。
6.将西瓜汁倒入西瓜碗里。
7.放入冰箱冷藏2小时取出,放上西瓜籽,再放回冰箱冷藏2个小时。
8.取出西瓜果冻切成小块即可食用。
美食小提示
用原汁机榨出的原汁,更加纯净,做出来的西瓜冻,更细腻,更剔透。
西瓜冻食材搭配小提示
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
糖和西瓜能一起吃:西瓜皮叉叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。
食材明细:
主料:西瓜汁250g,无籽葡萄适量
辅料:吉利丁片2片
西瓜葡萄冻的做法步骤:
1,西瓜切块,放入这种简易的榨汁器中。我懒得用榨汁机,榨完了清洗麻烦,这种小东西,方便好用。
2,榨好的的果汁,籽和肉也分离的很好,
3,网筛过滤一遍,去掉漏进去的渣。
4,把西瓜汁放入容器红,吉利丁片放入。吉利丁片应该是用冰水泡软。天热,我也懒得冻冰水,直接放进去了,
5,小火煮开,同时充分搅拌,让吉利丁片完全融化
6,果汁稍微晾凉倒入容器中,我装了两个容器。
7,无籽葡萄清洗干净。最好是无籽的,吃起来方便
8,把葡萄放入果冻液中
9,然后放入冰箱冷藏2小时以上。
10,冷藏后的西瓜葡萄冻,放入温水中稍微泡一下
11,就可以轻松倒扣出来。我泡了时间稍微长了,底部倒扣后有一点融化了。
12,还有一盒,我直接挖一勺出来,红红的西瓜汁的颜色,很漂亮吧!
小贴士:
吉利丁片最好是用2度左右的冷水浸泡至软,用起来效果更好。
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