不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?小编为此仔细地整理了以下内容《(图)西瓜冻》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
炎热的夏季,西瓜是最消暑解渴的瓜果。咱们每次买回西瓜,是不是洗净切块直接吃掉,或是榨成汁儿直接喝掉?嗯嗯,这些都是最简单的吃法,虽然简单但相对单调。今儿咱们换个花样吃西瓜,将西瓜做成颜色亮丽,清甜Q弹的西瓜冻,做出来的西瓜冻不仅大人喜欢,小孩子更是欢呼雀跃,真是皆大欢喜!
换个花样吃西瓜-西瓜冻
原料:西瓜半个,鱼胶粉20克,细砂糖20克,纯净水100毫升。
西瓜冻的做法
1.准备所需材料:半个西瓜,鱼胶粉,细砂糖,纯净水。
2.用勺子将西瓜肉挖出来,放入大碗里,西瓜碗留着待用。
3.鱼胶粉加入纯净水,搅拌均匀,隔水加热至鱼胶粉完全融化。
4.将西瓜果肉用原汁机榨成西瓜汁,加入细砂糖搅拌均匀。
5.将鱼胶粉液倒入西瓜汁里,搅拌均匀。
6.将西瓜汁倒入西瓜碗里。
7.放入冰箱冷藏2小时取出,放上西瓜籽,再放回冰箱冷藏2个小时。
8.取出西瓜果冻切成小块即可食用。
美食小提示
用原汁机榨出的原汁,更加纯净,做出来的西瓜冻,更细腻,更剔透。
西瓜冻食材搭配小提示
香瓜和西瓜不能一起吃:体弱的人吃了会出现腹泻。
糖和西瓜能一起吃:西瓜皮叉叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。
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双色西瓜奶冻
食材明细:
主料::西瓜2000克,魔芋果冻粉4.5克,牛奶200克,
辅料::白糖25克,
双色西瓜奶冻的做法步骤:
1.材料:西瓜2000克取果汁500克,魔芋果冻粉4.5克,牛奶200克,白糖30克。
2.西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。
3.加白糖10克放料理机打成果汁。
4.打好的果汁过筛滤去渣滓。
5.称量出500克果汁。
6.称量出2.5克果汁。
7.称量出2.5克果冻粉
8.果汁放到锅中加入果冻粉,搅拌均匀开火。
9.开锅后马上停火。
10.倒入磨具中,模具6-7分满即可。
11.果冻放置凉凉。
12.200毫升牛奶倒入锅中。
13.加入2克果冻粉,搅拌均匀
14.加入白糖搅拌。
15.开锅马上停火。
16.停火后凉至温度下降到60度左右,奶液还没凝固,倒入凝固的西瓜东模具碗里。
17.做好的西瓜奶冻凉至凝固。
18.放入冰箱冷藏,食用时取出。
19.取出成品,脱模。
20.成品冰爽润滑,色泽诱人。
小羽私厨之西瓜冻的做法
小羽我琢磨了一个逆天的方法,可以把整个西瓜都吃出那一口西瓜心的感觉!冰凉解暑,完全保证西瓜的本来风味。不仅造型更好看,而且让我们的吃相也能更好看,嘻嘻,再也不用担心西瓜的汁液把衣服染色。
材料:
西瓜汁300ml,琼脂5克,
小羽私厨之西瓜冻的做法的做法步骤:
步骤1,先用勺子把西瓜最中间的部分舀出来,直接吃掉。
步骤2,然后把剩下的西瓜肉全部挖出来,籽不要,榨成西瓜汁。
步骤31,小勺大概5克的琼脂粉,用100ml左右的西瓜汁冲开,搅拌均匀,倒到锅里烧开。
步骤4,然后跟剩下的西瓜汁混合,搅拌均匀。
步骤5,晾凉后进冰箱冷藏2小时左右,等看到西瓜冻凝结成型就行了。
步骤6,最后把西瓜冻切成小块就可以开吃啦~
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