中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上白菜干煲猪肺，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪肺半个，猪骨一斤，红枣一把，白菜干一小捆，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
白菜干煲猪肺的做法步骤：
1.备好食材
2.把白菜干和红枣泡发
3.把猪骨头和猪肺清洗后焯水,再次清洗后放汤锅里(猪肺清洗时最好用盐抓洗几遍).
4.白菜干泡发好后切断
5.把所有食材放汤锅里,加进姜片和适量水.开始大火煲一小时,之后用小火煲约一个半到两小时.
6.最后适当加些盐即可
7.吃猪肺的时候可以调点辣椒酱,美味极了
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白萝卜煲猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，
白萝卜煲猪肺的做法步骤：
1.猪肺在水龙头下冲洗干净，白萝卜半根刨皮，猪肉一块备用。
2.白萝卜切小段。
3.猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。
4.猪肉切片，葱切小段。
5.锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。
6.捞出再用冷水洗去浮沫。
7.煮锅加入白萝卜段和猪肺，以及适量的水，烧开。
8.烧开一会后加入猪肉再次烧开。
9.烧开后中火烧半个小时以上，最后加盐调味即可。
猪肺菜干汤
食材明细：
主料：：猪肺1个，菜干1小把，胡萝卜1根，玉米1根，
辅料：：南北杏适量，无花果适量，新会陈皮适量，姜适量，
配料：：盐适量，
猪肺菜干汤的做法步骤：
1.猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2.把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3.把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4.菜干提前泡发，洗净，沥干；（我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子）
5.胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；
6.南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7.把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8.然后注入适量清水；
9.大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；（我因为带孩子没时间看火，所以用电饭煲处理，水开后我用的煲汤模式煲了两个小时！ ）
小贴士：
如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦！
罗汉果煲猪肺
食材明细：
罗汉果10克，猪肺250克
罗汉果煲猪肺的做法步骤：
1. 将猪肺洗净切成小块，挤出泡沫。
2. 把猪肺，罗汉果放入锅内，加入清水700克煮熟即成。
小贴士：
清热化痰，润肺止咳，可治小儿痰咳，颈淋巴腺炎等疾患。
猪肺杏仁白菜汤
食材明细：
猪肺500克，白菜480克，杏仁40克，姜4克
猪肺杏仁白菜汤的做法步骤：
将猪肺之气管口套于水龙头，一面放水，一面以手轻挤压肺叶，便肺内之秽物流出。至肺尖扩大，颜色渐渐变白而无血水时为止。然后擅干水，置锅中于煎至水分略干。跟着切小块，与白菜，杏仁，姜同入煲约煮2小时。汤成，调味上桌。
小贴士：
清热润肺、含粗纤维、含钠较低杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
干锅猪肺的做法
材料：
猪肺一副，老姜适量，蒜头一个，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，芝麻一小戳，小米椒一包，，
干锅猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肺洗净，煮二十分钟，然后捞起来切片，再煮五分钟。
步骤2，老姜切片，待用
步骤3，蒜头轻拍，待用
步骤4，小米椒剁碎，待用
步骤5，干锅，把猪肺倒进去一直翻炒，把水分炒干，装起来待用。
步骤6，热锅上油
步骤7，加入花椒，蒜头，姜片，爆炒
步骤8，倒入猪肺一起大火爆炒，放入料酒，酱油，盐等调料。
步骤9，最后加入芝麻，香油，就可以啦，喜欢放芹菜蒜苗的也可以加入喔。
菜干猪骨（猪肺）汤的做法
一个清肺胃热、利咽喉、止咳、化痰、通便的美食~
材料：
白菜干100克，猪骨或猪肺500克或一只，蜜枣2只，，
菜干猪骨（猪肺）汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪骨斩件焯水，白菜干泡软，蜜枣拍扁去核。
步骤2，白菜干蜜枣加适量清水煲滚，放猪骨大火煲滚后，小火煲1个半~2个小时即可
猪肺菜干汤的做法
材料：
猪肺，菜干，蜜枣，姜片，南北杏，，
猪肺菜干汤的做法的做法步骤：
步骤1，南北杏洗好，姜片切好。
步骤2，菜干事先用水泡开。
步骤3，用水灌入猪肺的主气管里，一边灌一边挤水出来，洗到猪肺的水变白，再将其切块。
步骤4，猪肺焯水。
步骤5，焯水后挤干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反复几次，将猪肺洗白即可。
步骤6，将所有材料放进锅里大火半小时转中小火煲1.5~2小时即可。
麻辣猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，青椒适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，葱适量，火锅底料30克，豆瓣酱一勺，大蒜头适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：啤酒一罐（500ml)，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，醋少许，香油适量，
麻辣猪肺的做法步骤：
1.准备好猪肺（已经提前处理好了）
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4.起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7.加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8.转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9.汤汁快收干时，加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12.起锅装盘，加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
猪肺米粉
食材明细：
主料：：细米粉适量，提前煮好的猪肺适量，
辅料：：青菜适量，香油适量，
猪肺米粉的做法步骤：
1.准备好食材
2.起锅烧水
3.水开后，放入细米粉煮一会儿，盖上锅盖焖20分钟
4.过凉水，清洗干净
5.米粉放入碗中，勺入煮好的猪肺和汤汁
6.加入青菜和香油
7.拌匀就可以吃了哦，盐可以根据自己口味调整，我这里是没加，刚刚好的
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