食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了牛肠白菜片，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肠500克，白菜300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，味精2克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，葱适量，姜适量，
牛肠白菜片的做法步骤：
1.牛肠洗净去异味后备用。
2. 然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
3. 煮熟的牛肠。
4. 把牛肠切段。
5.将白菜切片。
6.锅烧开水，放入白菜片焯至断生。
7. 捞出过冷水备用。
8.起锅热油，爆香葱姜 。
9.放入牛肠。
10.烹入料酒。
11.加适量生抽。
12.放入白菜片。
13. 翻炒均匀后，加盐调味。
14. 旺火翻炒。
15. 加味精提鲜，炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
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干煸牛肠
食材明细：
主料：：牛肠一斤，
辅料：：圆葱适量，芹菜适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
干煸牛肠的做法步骤：
1.回族肉店买来的牛肠，去掉里面的油脂，切丝
2.准备各种配菜:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜
3.热油放入葱 姜 干辣椒煸炒
4.之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒
5.最后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅
6.超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的
火腿肠圆白菜面片汤
食材明细：
主料：：面粉100克，圆白菜195克，火腿肠2根，
辅料：：辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，
火腿肠圆白菜面片汤的做法步骤：
1.材料：圆白菜（已清洗切开）、火腿肠（已剥去包装）、面粉、辣椒酱
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
3.将面粉倒入大碗中，逐步加入清水。
4.和成面团。
5.随后，在硅胶垫上撒上一些面粉，取面团用擀面杖擀开。
6.用刀切成不规则的面片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
8.接着，加入一些清水煮开。
9.然后，合入切好的面片和火腿肠煮开。
10.最后，加适量的辣椒酱。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味搅匀，即成。
14.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。
15.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。
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