“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“牛肠锅仔”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇 30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱 25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。
牛肠锅仔的做法步骤：
1、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。
2、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。
3、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。
4、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。
5、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。
6、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。
小贴士：
特点
口味香辣，色泽红亮，原料搭配合理。
备注
锅仔吃完后入面条小火煮着吃，风味也不错。
97msw.Com扩展阅读
肠仔西兰花
食材明细：
主料：：西兰花300克，
辅料：：小香肠100克，五香粉5克，孜然5克，盐3克，
肠仔西兰花的做法步骤：
1.准备好新鲜的食材
2.香肠拿出从一头向另一头划几刀，待用
3.西兰花用热水汆一下
4.锅中热油西兰花稍微炸一下
5.炸好的肠仔
6.热锅热油放大蒜炸一下
7.倒入西兰花稍微翻炒一下
8.倒入炸好的肠仔，加点盐翻炒均匀
9.出锅前撒点五香粉跟孜然粉
10.你家孩子一定会喜欢上这道肠仔西兰花的?
11.～??
小贴士：
多芸碎碎念：炸肠仔时油温要低，要不然容易糊
肠旺臭臭锅
食材明细：
熟肥肠1条，鸭血半块，肉片30公克，臭豆腐3块，姜片5公克，红萝卜片适量，蒜苗1支，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
肠旺臭臭锅的做法步骤：
1.熟肥肠切片，鸭血洗净切块，放入滚水中川烫约30秒，捞起放入锅中。
2.肉片放入滚水中川烫约30秒后，捞起放入锅中。
3.将臭豆腐洗净后，对切成三角形；蒜苗洗净斜切成片状，与姜片、红萝卜片一起放入作法1的锅中。
4.将全部的调味料混合煮至滚沸后，倒入作法2的锅中，以小火煮约2分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肠锅仔》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
