“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了白菜腊肉煲，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
腊肉(生)400克，大白菜(小白口)480克，姜5克，盐4克，白砂糖2克
白菜腊肉煲的做法步骤：
1. 用温水洗过腊肉，去皮，切成大件；
2. 白菜洗净，切段；
3. 烧热瓦缸，下油，下姜片，腊肉同爆，加入白菜炒，调适味，同煮十五分钟便行，原煲上席。
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腊肉芥菜煲
食材明细：
芥菜400公克，腊肠2条，腊肉200公克，姜30公克，蒜头2粒，料理米酒1大匙，盐适量，香菇精1/4茶匙，糖1/4茶匙，水200㏄
腊肉芥菜煲的做法步骤：
1.芥菜洗净切成条状；腊肠切小丁；腊肉切小块；姜切片；蒜头切片备用。
2.起一滚锅，将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟，捞出备用。
3.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜片爆香后，加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟，放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油，放入姜片爆香后，加入所有调味料拌匀煮滚，再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
蘑菇腊肉煲
食材明细：
腊肉(生)400克，蘑菇(鲜蘑)480克，青蒜20克，豆豉10克，盐3克，味精1克
蘑菇腊肉煲的做法步骤：
1. 洗过腊肉，切皮，切片，蘑菇洗净；
2. 青蒜洗净切段；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香，续下蘑菇同爆，注入一碗清水，调适味，加盖煮十五分钟，再加入青蒜同煮片刻即成。
腊肉蒸白菜
食材明细：
材料：腊肉150克，大白菜半颗，香菜少许，珠贝20克，太白粉1大匙 调味料：干贝粉1大匙，胡椒粉少许，盐少许
腊肉蒸白菜的做法步骤：
1.珠贝泡软，腊肉切片状，大白菜放入滚水中汆烫至软后再捞起沥干水份备用 2.取一个蒸盘先舖上大白菜，再摆上珠贝和腊肉片后，移入蒸锅内以大火蒸20分钟，再起锅将汤汁沥出倒入锅中后，加入干贝粉、盐和胡椒粉调味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的腊肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成
白菜煲
食材明细：
白菜500克，干香菇20克，干贝50克，虾米30克
白菜煲的做法步骤：
1.干贝，香菇，虾米用清水泡发
2.白菜切块下锅炒软，加入泡发好的干贝，香菇，虾米炖
大薯腊肉煲
食材明细：
腊肉(生)400克，山药480克，青蒜10克，豆豉10克，盐3克，味精1克
大薯腊肉煲的做法步骤：
1. 用温水洗过腊肉，去皮，切件；
2. 大薯（山药）去皮，洗过，切片件；
3. 青蒜切段；
4. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续下大薯搅匀，注入两碗清水，调适味，加盖同煮至大薯熟为止，原煲上席。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
腊肉肠饭煲
20分钟饭菜一起搞定的腊肉肠饭煲
厨房用玻璃器具一定要用专业耐热玻璃的，避免在加热过程中因温度过高产生自爆和飞溅的事情发生。不管做什么，安全是王道。用微波炉和烤箱焯菜、蒸、烤等使用起来都十分方便快捷。
新入的当然要小试一下，这大热天的，做饭对主妇们来说绝对是一种考验，我用这锅20分钟内做了一顿有菜有饭有肉的腊肉肠饭煲。
膜肉肠饭煲原料：大米两杯、腊肉肠1袋、鸡蛋1个，牛心菜叶两片（忘了拍了）
膜肉肠饭煲的做法
1、准备原料
2、大米浸泡一个小时
3、将大米放入乐扣乐扣耐热玻璃锅中，加入比平时做饭时少一点的水量，放入微波炉里高火叮12分钟后取出
4、将腊肉肠切成片备用
5、牛心菜切丝，放入乐扣格拉斯盒中，加适量盐几滴油及少许水，放微波炉里高火叮1分钟后取出备用
6、将切好的腊肉肠摆到米饭上
7、将焯好的牛心菜丝摆到米饭上
8、打入一个鸡蛋后将玻璃锅再次放入微波炉里高火叮1分钟取出
9、取一碗，内装少许酱油、少许糖，滴几滴油，放微波炉里高火叮30秒取出
10、将叮熟的酱油倒入叮好的饭煲中
11、成品
12、趁热将鸡蛋与米饭及腊肉肠及蔬菜搅拌均匀即可
哆嗦两句：如果米的用量少时间还会缩短。叮鸡蛋时如果想吃全熟的可延长时间，但那样的话鸡蛋会有些老，叮至半熟拌米饭正合适。蔬菜可随意搭配。
圆白菜炒腊肉
食材明细：
圆白菜，腊肉少许，青蒜，红尖椒。盐，味精，豆豉，色拉油。
圆白菜炒腊肉的做法步骤：
1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
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