食材明细:
面团:面粉约400克,清水适量
馅料:猪肉约400克,芹菜1把,十三香少许,蚝油适量,生抽适量,老抽少许,盐适量,熟油2大勺,葱末适量,姜粉适量
猪肉芹菜水饺的做法步骤:
1,面粉加凉水,揉成光滑稍硬的面团,饧面半小时左右
2,饧面时准备肉馅
3,芹菜洗净焯水
4,过凉水,剁碎
5,剁碎的芹菜攥干后放入肉馅里,加蚝油、生抽、少许老抽、十三香、姜粉、葱花、盐、熟油
6,拌匀即为饺子馅
7,饧好的面团搓条
8,下剂子,按扁
9,擀成饺子皮
10,取饺子皮,放入馅,包成饺子,样子随意,捏严实不露馅就行。开水下饺子,中间点三到四次凉水,煮至饺子浮起,按压饺子皮可快速弹起就熟透了。
11,这次的饺子菜少肉多,特别香。
食材明细:
酱油少许,鸡精,蚝油,盐,五香粉,芹菜,面粉,油,猪肉,大料,辣椒油,陈醋
芹菜猪肉水饺的做法步骤:
1.把挤好水的芹菜放入肉馅里搅拌~
2.佐料除了盐,还放了五香粉,少许酱油,鸡精,和蚝油,最后一样是我提议要放的,可以让饺子馅味道更鲜~事实证明味道果然不错!
3.擀面皮,精薄袖珍的小饺子皮~
4.小巧玲珑的白胖子列队啦~
5.转眼工夫第一锅就煮好啦~
小贴士:
1.和tracy妈新学了另外一种拌馅方法,就是在切菜的时候就把盐放进去,然后切好以后可以更好的把多余的水分拧出来,所以饺子馅就不会因为"出水"而不好包了~貌似这种效果更不错! 2.另外一种方式和我以前和馅的方式有点不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆锅以后烧开晾凉的油~ 3.芹菜叶子也没有浪费,和葱末加了点盐,制作成了一碟小菜~
食材明细:
猪肉馅(肥瘦)适量,白菜半棵,生抽适量,老抽适量,芝麻香油适量,盐适量,食用油适量,大葱适量,花椒少量,鸡蛋1个
猪肉白菜水饺的做法步骤:
第1步1.把肉沫备好!先放入少许盐搅拌均匀,放入一个鸡蛋,搅拌均匀!2.把白菜叶子半个切掉,切碎,用手把白菜水分抓干3.葱花放入!4.把生抽,盐少量,老抽,芝麻香油,锅中烧油,油热放入花椒,然后,浇头在肉馅上!
第2步5.充分搅拌均匀!6.买的饺子皮,然后直接开始包!
第3步哈哈,还可以哇,第一次做!包完,第一次做!
第4步锅中烧水,水里放少许盐,水开放包好饺子,煮沸3次,中间放冷水,漂起来熟!另一碗的料,可以放,香醋,辣椒或者蒜末即可!
第5步好了!美味!第一次做还算成功!
热门栏目
美食分类