不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的巧克力砖造型饼干，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
用了华夫模~这模子除了华夫饼之外，功能真的是粉多粉多，
今天我做的就不是华夫而是饼干.当我第一次在专柜看到这模子我就很想这么做~
一直很喜欢巧克力砖造型的各种饰品，也在日本看过类似的巧克力砖造型饼干~
这下子我终于可以自己尝试做啦!!!
这款浓郁的芝士饼干属于超浓香型的酥饼
一般的制作方式是将面团放在烤盘上压扁，等出炉后再分割成方块
用硅胶材质的华夫模做这饼干，出炉后的脱模简直是完美到极点
可以看到饼干明显清晰的格子凹槽~模具中一点屑屑不沾
如果没有格子模具，手揉成圆饼型也是可以的!
我把多的面团做了几个圆型，沾上巧克力酱和巧克力米~多彩的很可爱哈!
做了饼干后，把软化的巧克力注入到凹洞里~用了大礼包中的第二样礼物，耐热挤花器
我自己有一个咖啡色的，这次得到的是橘色~亮色的就是好看!
我很喜欢用这硅胶挤花器来做关于巧克力类的装饰
天冷的时候可以直接放在热水上保温，保持巧克力的软化度~很方便!
巧用华夫模具制作巧克力砖造型饼干
准备材料
A：无盐黄油180g，糖粉60g，鸡蛋1个，低粉350g，即冲燕麦40g，杏仁角2大匙，帕玛森芝士粉3大匙，
B：市售65%巧克力250g
巧克力砖造型饼干的做法
1.黄油软化后加入糖粉，用刮刀稍微搅拌溶合后再用电动打蛋器搅打，打至反白膨胀
2．蛋液分4-5次加入做法1中，每一次搅拌都要完全融合后再加入蛋液，打发成柔顺的奶油糊
3．继续加入过筛两次的低粉，后加入燕麦+杏仁角+芝士粉，用刮刀以切拌方式稍做混合，后再用手抓面团混合~不要揉捏，用抓的方式
4．准备可入烤箱的华夫模具，将面团放入模具中，后用叉子輕叉表面出紋路(华夫模具有缝，用面团先将缝补满后再将表面轻轻压平)，
5．入以预热好的170度C烤箱中烤焙约25-30分钟，后闷10分钟取出.等待凉透后再脱模
6．巧克力入奶锅中，隔水加热使巧克力溶化(热水温度约60-65度c)，后入裱花器中
7．在脱模后的饼干凹槽处挤入适量巧克力酱，待巧克力凝固后即完成
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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烤箱版自制饼干碎葡萄干造型巧克力
食材明细：
主料：：巧克力100克，
辅料：：饼干20克，葡萄干20克，
烤箱版自制饼干碎葡萄干造型巧克力的做法步骤：
1.材料图。
2.巧克力切碎，饼干压碎。
3.把切碎的巧克力放入烤箱内，开82度，要时刻观察巧克力的变化，一开始融化就要拿出来，然后不停的搅动，直至巧克力全部融化。
4.把葡萄干和饼干碎放入搅拌均匀。
5.倒入模具中，把模具拿起震动几下，然后放入冰箱冷藏30分钟左右。
6.30分钟后拿出脱模。
7.整形后的成品。
花朵造型曲奇饼干
食材明细：
主料：：黄油210克，低筋面粉150克，
辅料：：烘焙白糖60克，鸡蛋1个，牛奶适量，水适量，
花朵造型曲奇饼干的做法步骤：
1.黄油软化
2.低筋面粉
3.打发黄油
4.加入面粉揉成面团用擀面杖，擀成一张大的面饼
5.用模具刻成造型（本来想做曲奇，后来发现曲奇嘴不见了）只好做成这种造型了！
6.进烤箱开始烤，我家烤箱曲奇是170°，20分钟！也可以缩短时间太久会糊掉
7.又做了一些蝴蝶造型
8.第二盘饼干进烤箱
9.完成了！味道还可以
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型
食材明细：
主料：：黄油80G，酸奶85G，牛奶82G，低筋粉200G，黑巧克力135G，巧克力豆50G，鸡蛋1粒，
辅料：：泡打粉3.5G，细砂糖80G，苏打粉2G，盐1G，
巧克力玛芬 - 蘑菇头造型的做法步骤：
1.黑巧克力隔热水融化。
2.酸奶与牛奶混合均匀。
3.黄油隔热水融化。
4.融化好的黑巧克力与融化黄油拌均匀。
5.鸡蛋打散后分两次加入到巧克力黄油酱里。
6.将鸡蛋与巧克力酱拌均匀，加入鸡蛋的巧克力酱会很浓稠。
7.混合好的酸奶牛奶分三次加入到巧克力酱里，每一次加入都要拌均匀，然后加入细砂糖。
8.将低筋粉、泡打粉与苏打粉过筛到巧克力酱里，然后加入盐。
9.将粉类与巧克力酱拌均匀，中途加入巧克力豆一起拌。
10.拌好的蛋糕糊不会很稀也不会很干。
11.烤箱上下火预热190度，将蛋糕糊放入模具里，要做成蘑菇造型的玛芬必须9分满。
12.入烤箱中下层烤190度25分钟，烤好后立即出炉。
小贴士：
-这款【蘑菇头】的玛芬必须装入9分满的蛋糕糊，否则烤好后不易成蘑菇头造型。
-想要做出蘑菇头造型的玛芬建议用【玛芬模具】来进行烘烤，不建议用玛芬纸杯烘烤。
-黑巧克力做出来的玛芬味道功能的浓郁。
-烤箱温度需按照各家烤箱来调整。
巧克力燕麦饼干
食材明细：
主料：：燕麦200克，杏仁60克，杏干90克，巧克力160克，无盐黄油140克，
辅料：：红糖20克，糖浆20克，
巧克力燕麦饼干的做法步骤：
1.将杏干、杏仁切碎、巧克力切成小块备用。
2.方太电磁灶调至8段火，将平底锅烧干，倒入黄油加热融化，再倒入红糖及糖浆，搅拌加热至完全融化混匀。
3.关火，加入杏干、杏仁碎、巧克力碎及燕麦搅拌均匀，制成饼糊。
4.在模具内侧涂好黄油，将饼糊倒入模具中，并压实。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-160℃-25分钟，将模具放入预热好的烤箱中烤制。
6.烤好将燕麦大饼取出来，放凉；待其冷却，切成小块即可。
巧克力饼干碎
食材明细：
主料：：巧克力1条，
辅料：：饼干60克，
巧克力饼干碎的做法步骤：
1.巧克力隔水加热至融化
2.倒入之前准备好的饼干碎 或者玉米片 这些脆脆的东西 使劲搅拌均匀
3.用勺子把这些舀出来放在容器里 天气热就放冰箱保鲜
4.放冰箱20分钟就硬了 可以吃了
巧克力蛋白饼干
被小盆友瞬间秒杀的巧克力蛋白饼干
这款饼干在刚出炉冷却的时候就遭小盆友哄抢，酥酥脆脆又香甜的蛋白饼口感比很多饼干都要好。要不是我说等下裹上巧克力再吃，那估计大家就看不到裹了巧克力的成品了。转眼就半盘没有了，这边还在分，那边神速把手里的整个塞进嘴巴，说她又没有了。我还从来没见过她们吃东西这么快。
裹巧克力，等巧克力冷却的过程，一个个在旁边狂吞口水，说实在，那略苦的巧克力香味同样也很吸引我哈，不过我闻闻香味就够了。
等到后来开吃，每一分钟就消灭一根，我怕她们吃了热量太高，把剩的一小部分收起来，小宝还过来打我。这啥小孩哦，刚刚吃了就翻脸，老娘这做了可是给你们明天春游吃的。
巧克力蛋白饼干材料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋面粉60克，泡打粉1克，玉米淀粉20克，苦甜巧克力50克，烤熟的核桃仁30克。
巧克力蛋白饼干的做法
1.黄油放微波炉叮20秒，软化以后倒入糖粉
2．糖粉跟黄油刮拌均匀
3．再用打蛋器打到黄油蓬松
4．分三次加入蛋白，一起打到蓬松
5．跟蛋白一起打好的黄油是这个状态的哦
6．筛入低筋面粉跟玉米淀粉还有泡打粉
7．分类跟黄油刮拌均匀
8．把面糊装进裱花袋，用尖齿花嘴倾斜45度寄出面糊
9．每根大约挤成6Cm左右的长条
10.烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟呈金黄色即可，我在烤的过程觉得饼干太大了，就把它一切两半了，其实花嘴用小号的就够了
11.烤熟的核桃仁剁成碎末备用
12．巧克力隔水慢慢融化，一边用筷子搅拌至柔滑无颗粒即可
13．这是搅拌好的巧克力
14．用筷子沾上巧克力涂在饼干的一头
15．再把沾了巧克力的那头在核桃碎里蘸一下裹上核桃仁
16．然后放在凌空的地方等巧克力冷却凝固
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力坚果饼干
巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食，巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品，两者结合更有一番风味。
材料：
主料：腰果40克，巧克力适量，
辅料：糖粉适量，核桃适量，黄油适量，，
巧克力坚果饼干的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。
2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱，230度烤4分钟，烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。
3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。
4. 取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。出炉冷却，密封保存。
可爱卡通兔子造型饼干的做法
临近中国春节，我会自制些食物用来待客，其中，饼干就很适合用来待客，做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱，小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉，这个是低筋小麦粉，面粉质感细腻，麦香浓郁，很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
材料：
无盐黄油100克，糖粉95克，鸡蛋液56克，金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉）285克，
可爱卡通兔子造型饼干的做法的做法步骤：
步骤1，把所需要的食材准备好，按需称取好，图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉）。
步骤2，先称取好金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉），用粉筛过筛一下备用。
步骤3，把无油黄油切成小丁放入盆里，室温软化（天冷适当加热软化），鸡蛋磕开倒入碗里，用筷子打成全蛋液。
步骤4，软化好的无盐黄油加入所有糖粉，用硅胶刮刀按压混合均匀。
步骤5，接着，用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀，搅打至黄油稍微发白。
步骤6，分三次加入全蛋液，每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。
步骤7，搅打完全乳化的黄油里，倒入所有低筋小麦粉，然后用硅胶刮刀刮拌均匀。
步骤8，面粉和黄油完全融合后，倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱，设置上下火温度180度。
步骤9，把面团分成两三块，取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上，用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整，烘烤时间也适当调整。
步骤10，用兔子造型的饼干模具印出形状；依次把所有面团印出兔子形状。
步骤11，预热东菱烤箱。
步骤12，全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里，165度烘烤20-25分钟；这个方子做了2大盘，可以一起烘烤，也可以分开烘烤。
步骤13，烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却，再密封保存，饼干会有点甜，口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰，也可以不点。
巧克力圈圈饼干
有些梦想，纵使永远也没办法实现，纵使光是连说出来都很奢侈。但如果没有说出来温暖自己一下，就无法获得前进的动力。
我们唯有珍藏过去的美丽，珍惜现在的拥有，珍视未来的梦想，才能让过去成为一种激励，让现在成为一种满足，让未来成为一种动因。成功是短暂的，缔造不了永恒；失败是经常的，学会微笑地面对；平淡是永远的，让你淡而致远。所以，成功不必太喜，失败无须过悲。
巧克力圈圈饼干
配方
黄油：120g糖粉：80g盐：0.5g鸡蛋：50g
低筋面粉：170g可可粉：20g
表面装饰
蛋白：1个开心果：适量核桃仁：适量榛果碎：适量
杏仁片：适量
巧克力圈圈饼干的做法
1先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
2将鸡蛋加入，搅拌均匀。
3将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
4装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
5在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
6以190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
1.黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。
2.低筋面粉要过筛。
3.加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。
4.加入面粉后，搅拌时间不要太久。
5.干果类材料需要提前准备好。
6.烘烤的温度要控制得当。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力榛子饼干
早上起床的时候，看看窗外烟雨蒙蒙，果然，说好的雨又来了。反正我又不讨厌雨。也无需说出什么诗情画意的缘由，喜欢雨，好像从小时候起的我，就是如此。
办公室里光线不太好，早早的，就把桌上的台灯打开。鼓励自己地多喝水，稀松地看着图纸，跟同事有一句没一句的闲聊。手头没有很紧的工作，这样的一天是舒适愉悦的
下午的时候，泡一杯咖啡，拿出自带的小饼干，一个人，自得其乐的悄悄来了个下午茶。这也算工作中，自行穿插的很大乐趣了。就这么活着，一直这么告诉自己。
甚至都不记得这一小袋的榛子粉是从哪里来的，也不准备跟自己的记性生气了。反正它就静静地躺在我的烘焙食品柜里，然后终于被我想起来。决定先做点小饼干，榛子味道，必须加点巧克力。
巧克力榛子饼
材料：黄油60克、糖粉25克、黑糖20克、焦糖浆20克、鸡蛋25克、低粉115克、榛子粉35克、巧克力豆适量
巧克力榛子饼的做法
1.黄油室温软化；
2.加入糖粉稍打发；
3.依次加入黑糖、焦糖浆和鸡蛋拌匀；
4.将低粉与榛子粉过筛加入；
5.拌匀放入冰箱冷藏30分钟；
6.取出面团，分割成15克左右大小；
7.每团加入几粒巧克力豆；
8.搓圆压扁排入烤箱；
9.预热烤箱165度，上下火中层15分钟左右。
原方中用到35克黑糖蜜，很显然，这个东东我没有，所以替换成黑糖加焦糖浆，不行的话，改成蜂蜜应该也不会有什么问题。
至于榛子粉，个人觉得比杏仁粉还要粗，与低粉一起过筛，基本留下的全是榛子粉。懒得拿料理机出来打细，就一股脑儿倒进了面团。事实证明，问题也不大，对成品没什么影响。
巧克力豆是在泉屋买的，进口的，小小一袋。饼干烤起来后，果然很香。坚果巧克力，果然是绝配。
给巧克力榛子饼干的喃喃自语：窗外的天空油画般的景致乌云青灰色的云交织间或夹杂的是白灰色的云层再下面灰色的城市建筑窗内暖暖的小小的台灯炽热而光亮傻傻的发呆的我。。。。。。
网站小提示
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
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