夏日炎炎,周末和孩子去公园玩回来,我和孩子常常都是大汗淋漓地回来。回到家孩子直嚷嚷着说想吃凉快的东西。一言惊醒梦中人,让我下意识地要做点消暑良品放在冰箱,以便大热天拿出来吃消消暑。这不,想到可以做个小巧的布丁。这款牛奶布丁,又嫩又滑,非常醇厚,浓浓的奶香味,香滑细腻的口感,一举成为了我心中最佳消暑甜品。炎热的夏天,来一杯冰凉的牛奶布丁,这夏天就完美了!
材料:
牛奶300g,淡奶油100g,细砂糖40g,蛋白100g,
西屋特约之牛奶布丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料
步骤2,牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
步骤3,加入蛋清快速搅拌均匀。
步骤4,倒到小玻璃瓶里。
步骤5,盖上一层锡纸。
步骤6,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
食材明细:
主料::鸡蛋黄三个,牛奶190ML,
辅料::白糖一茶匙,巧克力三个,
巧克力鸡蛋布丁的做法步骤:
1.鸡蛋去清留黄打散
2.牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3.筛子
4.牛奶稍凉后混入蛋黄打匀,过两次筛子让口感更细腻
5.倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6.蒸出来很棒
7.巧克力 你可以用好点的,经我搜查家里就只有这个凑合用了
8.加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
9.勺入鸡蛋布丁中放凉
小贴士:
1、不要用土鸡蛋以免味道,鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子,口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠
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