食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“荔枝苦瓜的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
今儿试做了我豆瓣小组「做饭的男人们」里一位豆友推荐的荔枝苦瓜的菜谱，稍作调整，冰凉爽口，甜丝丝，苦味隐在其中，真的不错！调整的地方：我苦瓜没切片，削薄片，没焯水，口感更佳爽脆！！这是苦中有甜呀，荔枝热性，苦瓜凉性，中和。
材料：
荔枝6-8个，苦瓜1-2根，蜂蜜适量，盐1小勺，白芝麻少许，，
荔枝苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净对开，去瓤！象削铅笔那样削薄片，最中心的地方最好从头削到尾！苦瓜放盐静置几分钟备用！
步骤2，荔枝冲洗剥皮，去核！大部分撕小块，留几个完整的！剥开时的汁液流入碗中！
步骤3，将苦瓜中的水分倒掉，放一些苦瓜卷在盘中，再加入几片荔枝，再加苦瓜！这时让碗中荔枝汁滴进苦瓜卷！把大颗粒的荔枝摆盘边，放入苦瓜丝！最后撒上蜂蜜和白芝麻即可！
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荔枝鸡翅的做法
材料：
鸡翅8个，荔枝12个，大蒜8瓣，冰梅酱可随个人爱好自己确定，蚝油，酱油，白砂糖，，
荔枝鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，具体步骤没有照相，就发个成品吧！步骤：新鲜荔枝去核，盐水泡着备用，炒时再清水洗一遍。油八成热放入大蒜，然后放入鸡翅迅速翻炒。鸡翅稍变色就放入冰梅酱，蚝油，酱油和糖，继续翻炒。翻炒匀后加水，没过鸡翅即可，快手水时加入荔枝，焖至收汁即可。
荔枝鸡的做法
大家好，我是ChefRicky最近收到了大学好兄弟送过来的荔枝，说让我品尝一下，顺便看看能不能入菜或在烘焙上利用。瞬间觉得自己好像没怎么吃过用荔枝做的菜或蛋糕神马的于是，翻了翻书，找了找资料，突然想起了一道菜，那就是今天要给你们介绍的—《荔枝鸡》！这道菜是福建的一种古早味的名菜(应该是名菜吧)，但是我没有在福建吃过，反而在台湾的中餐馆吃过一次。酸酸甜甜的口感，配上当季的荔枝，还有炸的酥脆的鸡腿肉，口味和口感都有多重的刺激但是，油炸、爆料等等都用了好多的油啊！油!油!油！重要的事要说三次！如何在保持原来口感的基础上减去不必要的卡路里呢?那我今天就来分享一下我改变的《荔枝鸡》
材料：
以下材料是2人份哦1人份对半减，鸡胸肉2大块，腌料：，蚝油1/2汤匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)1茶匙，鸡精粉(我没用,可选)1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，蛋白2颗，玉米淀粉(木薯粉口感更好哦)200g，配料1:，蒜蓉1汤匙，洋葱半颗，配料2:，红黄彩椒各1个，芹菜半段，酱汁(灵魂)：，荔枝水≥2汤匙，柠檬汁1汤匙，柠檬皮1茶匙，蚝油1/2汤匙，生抽2茶匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)2茶匙，鸡精粉(我没用,可选)1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，荔枝18颗，话梅5颗，
荔枝鸡的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材榨取荔枝水：10颗荔枝去核留肉，剩下去核榨成汁，这就是荔枝水份量
步骤2，秘密武器——5汤匙话梅水
步骤35，颗话梅用100g滚水煮10分钟，冷却后倒出
步骤4，将鸡胸肉切大块(不要太小哦)，放入腌料里至少腌2小时以上
步骤5，之后我们把灵魂酱汁混合在一起(荔枝肉也要放进去泡着哦)
步骤6，等鸡胸腌好了，我们来粘上玉米淀粉，每一块都要沾匀称，但是只要薄薄一层就行，然后取出轻轻拍掉多于的粉
步骤7，之后我们来切洋葱，切大块，彩椒滚刀块切成三角形，芹菜斜切大段，蒜头切成蒜末
步骤8，所有料都准备好了!开火！热锅倒油，不用倒太多，原来的做法是炸，但是太罪恶了对不对油只要能确保能让鸡肉煎出脆脆的口感的量就可以了，看看图估计一下吧
步骤9，煎到每一块鸡肉都有变色，金黄金黄的，外表开始出现脆脆的那种感觉
步骤10，准备一个碟或碗，铺上厨房用纸，倒出鸡肉，吸一吸多于的油，这样就可以确保不会吃掉太多油了
步骤11，然后把锅里的油倒了，再重新放油，少许就行，小火爆香蒜末和洋葱，出香味之后放入鸡肉
步骤12，转大火翻炒1分钟左右倒入彩椒，芹菜，再翻炒一分钟把酱汁也倒进去
步骤13，大火翻炒，等着酱汁变得浓稠，开始变少的时候我们就可以放盐去调整咸淡了
步骤14，完事儿！上菜！客官~您的荔枝鸡来嘞！
荔枝酒的做法
材料：
荔枝，清酒，冰糖，，
荔枝酒的做法的做法步骤：
步骤1，泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干；
步骤2，荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下；
步骤3，密封1-2天就可以喝了
步骤4，泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾！
荔枝鱼块的做法
#荔枝鱼块#不是真的用荔枝去做，而是其颜色微红，口味微酸微甜似荔枝滋味，故曰“荔枝口”。
材料：
鲅鱼400g，葱姜蒜适量，料酒5ml，醋10ml，糖10g，盐3g，淀粉5g，酱油3ml，
荔枝鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，#荔枝鱼块#不是真的用荔枝去做，而是其颜色微红，口味微酸微甜似荔枝滋味，故曰“荔枝口”。1、鲅鱼去内脏洗净斩块，料酒、葱姜腌制十五分钟；
步骤2，净锅宽油六成热，放鱼块煎炸成熟；
步骤3，底油煸蒜末出香味，调盐、糖、酱油、醋、水、淀粉做成荔枝汁；
步骤4，将鱼块放入，翻裹均匀，出锅盛盘。
冰冻荔枝的做法
荔枝冰着吃，必须采用很甜的品种，做出来不会很硬的。另类吃法，但很健康，没有添加剂。以下是单个配方。像冰糖葫芦一样的。甜蜜蜜，冷冰冰。很爽喔。材料：塑料纸1张竹签1根
材料：
荔枝4只，，
冰冻荔枝的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝
步骤2，荔枝剥壳。
步骤3，荔枝去核。
步骤4，荔枝串起来。
步骤5，荔枝包上塑料纸。进冰箱。
步骤6，荔枝冰好可以吃了。
荔枝虾球的做法
材料：
鲜虾4个，荔枝4个，海苔黑芝麻粉适量，牛油果油适量，
荔枝虾球的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜食材
步骤2，荔枝去皮去核（不要把荔枝肉破坏）
步骤3，虾尾剪下、虾身去虾线剁泥、
步骤4，加入海苔黑芝麻粉、黑芝麻牛油果油拌匀
步骤5，将调好的虾泥塞到荔枝中、虾尾插在上面
步骤6，上锅蒸10分钟
步骤7，切开看看有没有食欲
荔枝番茄的做法
材料：
小番茄300g，荔枝500g，
荔枝番茄的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，洗净。
步骤2，这一步是最费时费神的，把小番茄的皮给去掉，这样才能让她完全吸收荔枝的味道。
步骤3，荔枝去皮去核。
步骤4，将荔枝榨汁。
步骤5，把小番茄完全浸泡在荔枝液中下冰箱，浸泡一夜后取出即可。
荔枝丸子的做法
三伏天儿里的一抹清凉......
材料：
大鸡腿1个，鲜荔枝20颗，葱少许，姜少许，盐适量，白糖少许，料酒少许，，
荔枝丸子的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净剔骨，沥干备用；
步骤2，取一小块儿鸡肉，去皮，剁成肉泥；荔枝剥皮洗净、去核；葱、姜切丝，用适量清水浸泡备用；
步骤3，将少量葱姜水倒入鸡肉泥中，顺着一个方向搅拌肉泥；再加入一次少量葱姜水，继续搅拌；第三次加入葱姜水，少许盐、糖、料酒，继续搅拌肉泥至上劲；
步骤4，将搅拌好的鸡肉泥分别填入去核的荔枝中，上锅，大火，锅开后改中火蒸10分钟即可；
步骤5，放至稍凉，上桌。
荔枝骨的做法
材料：
排骨500g，荔枝10只，蜜桃半个，番茄2只，
荔枝骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨砍件，放生抽，糖，蚝油，料酒醃入味
步骤2，番茄切丁，加糖，陈醋，盐煮成番茄酱
步骤3，荔枝，蜜桃切块
步骤4，荔枝，蜜桃块
步骤5，炸排骨
步骤6，锅里放油，下荔枝，蜜桃块爆炒，加点盐调味
步骤7，加入番茄酱翻炒，加点水，煮一下
步骤8，最后下炸好的排骨翻炒，裹上酱，大功告成。
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