常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?也许以下内容“荔枝苦瓜——有苦也有甜”合你胃口!仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::苦瓜适量,
辅料::荔枝适量,
配料::蜂蜜适量,白醋适量,盐适量,
荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:
1.将苦瓜对剖,去瓤。
2.切成薄片。
3.放入加了盐的沸水中略焯即出。
4.入凉水中投凉后沥水捞出。
5.荔枝去壳备用。
6.将荔枝去核分成两瓣。
7.在碗中倒适量蜂蜜。
8.一点点盐。
9.适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。
10.将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
11.拌匀后放入冰箱保鲜室。
12.食用时取出即可。
小贴士:
1、盐要少一点放,少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰镇后食用最佳。
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冬季吃土豆有好处 也有忌讳!
很多人很喜欢吃土豆,因为土豆吃起来绵绵的、甜甜的,而且土豆的营养价值很高。冬季吃土豆有很多意想不到的好处,但是冬季吃土豆也有很多忌讳。
冬季吃土豆的好处
1.防中风
土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。
2.减肥
首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。
3.养胃
中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
4.排毒
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
5.降糖降脂
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
6.抗衰老
土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
冬季吃土豆的忌讳
1.忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。
2.脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3.孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
4.忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。
荔枝干有什么功效
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人历来讲究食疗,在历史的发展过程中,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是由小编为大家整理的“荔枝干有什么功效”,请收藏好,以便下次再读!
很多人非常的喜欢吃荔枝,果肉非常的丰富,可以满足人们喜爱的一种水果味道,但是要注意吃太多的荔枝其实是最容易出现上火问题的,所以在生活当中,希望大家在饮食,到时候需要注重这些原则性的问题那么你有了解过荔枝干给我们的身体可以带来哪些保健功效吗?
荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材,也可以直接食用,对我们的身体健康有很大的帮助治疗气虚胃寒,老年人五更泻,以及女性出现的评选问题等都可以起到一定的功效。
1) 主治颈淋巴结核:取干荔枝果50克,海藻15克,黄酒适量,水煮食之,每天1剂,疗程不限。
(2) 主治淋巴结核及疔毒:①取荔枝数个,捣烂似泥,外敷患处,每日1次。②取荔枝干5-7枚,海带15克,加黄酒适量,水煎服。
(3) 主治呃逆:取荔枝500克,连壳烧灰,研末,温开水调服。
(4) 主治气虚胃寒:取5枚荔枝肉,煮酒1小杯,数服后有效。
(5) 主治脾虚泄泻:①取干荔枝肉15克,大枣3-5个,水煎常服。② 取干荔枝肉15克,扁豆30克,水煎服,每日1次。
(6) 主治老人五更泻:取荔枝干5枚,合春米一把,或酌加淮山、莲子,煮粥吃。 (7) 主治妇女贫血、虚弱:取荔枝干果、大枣各7枚,水煎服,每日1剂。 (8) 主治血崩:将荔枝壳烧灰存性,研末,每次服6克,黄酒空腹调服。 (9) 主治小儿遗尿:每日吃荔枝干约10枚。
以上就是关于荔枝干的一些保健功效介绍,相信通过这些介绍之后大家对于荔枝干应该有一个更加全面认识了吧,看似平常普通的食物其实它含有的保健价值是非常高的,我们只有遵守他的饮食原则,才可以更好地发挥它给我们带来的作用。
荔枝吃了有什么好处
荔枝是一种特别好吃的水果,同时也是一种有营养的水果,不但口感甘甜爽口,而且还对我们的身体可以起到保养和调理的功效,在平时喜欢吃荔枝的朋友也特别多,我们在吃荔枝享受美味的同时,也应该明白吃荔枝会对我们身体有什么好处,下面一起来了解一下荔枝吃了有什么好处?
吃荔枝的好处:
1、补充能量,益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用。
2、增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。自古以来,一直被视为珍贵的补
3、降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸,具有降血糖的作用,对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒,止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科疾病,如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆,止腹泻。荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
6、美容。荔枝所含丰富的糖份具有补充能量,神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质。
7、补养大脑。荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、忘记、神疲等症。能够增强免疫功能荔枝肉含丰富。作用的物质,对糖尿病患者十分适宜。
8、滋补。荔枝还能消肿解毒,止血止痛荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科。荔枝果实营养丰富,具有一定的药效和滋补作用。
通过以上的介绍,我们现在知道了吃荔枝有以上几种好处,这也是一种对身体特别好的水果,对于女性朋友来说可以起到养颜的功效,另外需要注意的就是有出血病的患者以及妊娠期间的女性不能吃,而且荔枝不能多吃,多吃会上火。
用高压锅做饭有好也有坏
用高压锅做饭有好也有坏
用高压锅做饭有好也有坏
许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨,高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现,和其他烹调方法相比,用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少,同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现,高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪,同时,肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境,减少了肉类与氧气的接触,这样就较好地减少了脂肪氧化,更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生,对健康有十分重要的意义。
人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类,这也有不少好处。首先,高压锅烹调利于保护维生素。研究发现,用高压锅烹调粗粮杂豆等,虽然温度从100℃升高到110℃,增加了高温的损失,但烹调时间从60分钟缩短到30分钟,又减少了损失。两者相抵,并不会增加B族维生素的损失。
其次,高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,如绿豌豆常温下煮90分钟之后,氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而,用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%。
最后,高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现,用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时,高压20分钟后,这几种食材的消化速度明显加快。因此,对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说,用高压锅烹调能帮助消化,减轻肠胃负担。所以,不论煮粥还是熬汤,高压锅都是健康的好选择。
不过,高压锅也不是全能的,它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵,基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是,维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多,而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。
苦瓜榨汁功效有哪些
很多朋友都喜欢用苦瓜榨汁喝,关于苦瓜榨汁的功效是比较多的,而且喝用苦瓜榨的汁对我们的身体很有好处,所以大家不妨在平时多喝些苦瓜汁。接下来,本文就为大家介绍苦瓜榨汁的相关功效,仅供大家参考。想要了解苦瓜榨汁的功效有哪些的朋友不妨接着往下看哦!
苦瓜榨汁的功效有哪些?苦瓜榨汁的功效如下:
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
4、苦瓜全身是宝,其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载,中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用,而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
以上就是关于苦瓜榨汁的功效有哪些的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以看出,苦瓜榨汁的功效是很好的,对我们大有裨益,因此,喝的惯苦瓜汁的朋友不妨在平时多喝点苦瓜汁哦!需要提醒大家的是,苦瓜汁是寒性的,体质虚寒的朋友一定要少喝苦瓜汁哦!
苦瓜的价值有哪些
苦瓜的营养价值丰富,而且有很好的食疗作用,经常吃苦瓜的人比不吃的人,患上癌症的几率要低很多。苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质,苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞消灭癌细胞,防治癌细胞的生长和扩散。国内外研究发现,苦瓜对于艾滋病和糖尿病的防治具有潜在的食用价值,苦瓜有"植物胰岛素"的美誉。苦瓜还能解暑消热、促进食欲、明目的功效。
苦瓜的营养价值
每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
可食用部分81%,每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
苦瓜做菜的话,喜欢吃的人觉得是美味佳肴,虽然味道很苦,但是可以提高人们的食欲。不喜欢吃苦瓜的人也正是因为它的苦味,而对它敬而远之。不可否认苦瓜的药用价值很高,营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药,建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
吃苦瓜有哪些好处
苦瓜这种蔬菜一般是夏天的时候比较常见,吃起来有一种苦味,虽然说苦瓜有很好的功效,但并不是这种蔬菜适合每一个人吃,比如说女性朋友在月经期间最好就不要吃苦瓜,苦瓜是一种能够消火去暑的蔬菜,同时也是一种寒性的食物,如果女性在月经期间吃苦瓜,有可能影响到身体凝血功能,最后会导致月经异常。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。平时吃一点是好的。苦瓜性寒,属于凉性的。在月经期间,所有凉性的物质都最好少吃。
因为凉性物质会使气血淤积,使得脱落未流出或者尚未脱落的子宫内膜淤积在子宫内,而导致下次脱落时的不易、产生同感。并且经血淤积对子宫会产生不健康的影响,如细菌生长等等。所以,尽量吃苦瓜的好处还 是多多的,但是月经期间大家还是尽量不要吃哦。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜相比较其他蔬菜水水果来说有很大的营养,特别是在夏季的时候苦瓜正处于成熟的季节,所以在这段时间多吃一些苦瓜可以祛暑气,但是在食用苦瓜的时候也要注意一些禁忌,特别是对于女性来说月经期的时候尽量少吃。
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝(1)
食材明细:
主料::苦瓜适量,青椒适量,
辅料::豆豉适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,白糖适量,辣椒油适量,
只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:
1.苦瓜刨成丝,青椒切成丝。
2.锅内烧水,水开后,放入一勺盐和几滴油,将苦瓜丝和青椒丝放入,小焯一下。
3.捞起,放在凉水里过凉。
4.滤干水份。
5.豆豉和蒜切成末。
6.用热油将豆豉和蒜炒香。
7.准备好自己喜欢调味,淋在苦瓜上,再倒入炒香的豆豉和蒜,拌匀就OK啦。
小贴士:
原料:苦瓜 青椒
配料:豆豉 蒜
调味:盐 鸡精 香油 白糖 辣椒油
1、焯水的时候放一点盐和油,可以更好地保持苦瓜的翠绿。
2、豆豉和蒜经过热油炒后,可以将香味更好地释放出来。
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