长岛冰茶是一类调和鸡尾酒的通称,起源于长岛。虽然取名“冰茶”,但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量,与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个,不同的配方有很多。
材料:
主料:朗姆酒适量,伏特加适量,
辅料:柠檬青适量,可乐适量,
长岛冰茶的做法步骤:
1. 从左按顺序:柠檬汁可乐伏特加龙舌兰橙味利口酒金酒朗姆酒。
2. 青柠檬、黄柠檬切角备用。
3. 先加入柠檬汁30ml倒入杯中。
4. 然后依次加入5种酒,各15ml。
5. 加入满杯冰。
6. 然后挤压之前准备好的柠檬角释放柠檬的香气!
7. 最后,可乐扑满整杯!
8. enjoy!
食材明细:
手标泰式茶叶粉250g,黑白淡奶400g,纯净水800~1000ml,炼乳60g
泰式冰茶的做法步骤:
第1步准备一包泰式茶,这包购于TB,25元400g包邮准备几个茶叶包,这样过滤起来很方便,也可以直接加水煮或者用干净的纱布把茶叶粉包起来,黑白淡奶一定要买这样的牛奶提取的,不要总植脂末,不健康
第2步称好的泰式茶粉用茶叶包装起来备用起锅加入800~1000ml纯净水或者饮用水煮到温热
第3步准备好的茶叶包丢进去中火继续煮开,水开后煮3~5分钟起锅用过滤网过筛两遍,确保没有茶叶粉,我这个过滤了一次就加了淡奶,发现还有些茶叶粉于是又过滤了一次
第4步做到一半发现家里没有炼乳,没关系,自制一个炼乳吧,纯牛奶一盒250ml加入50g白砂糖用奶锅煮开转小火煮到浓稠期间不断搅拌以免糊锅,如果家里有炼乳就不用这一步了
第5步煮好的炼乳煮好的炼乳全部加入到泰茶里搅拌均匀放入冰箱冷藏,冬天可以喝热的也很好喝,夏天必须喝加冰的才过瘾
小贴士:
可以根据自己口味增减茶叶粉或者水的量,我用的这个量茶叶味比较重,很香浓,糖只在熬炼乳时加了50g,对于不嗜甜的人来说就够了,喜欢甜一点可以喝的时候根据自己口味再多加点炼乳或者白砂糖
食材明细:
苦瓜、黄瓜各200克,水发木耳50克,红樱桃1颗。调料祁门红茶、冰糖各10克,柠檬酸5克。
冰茶双瓜脆的做法步骤:
1、黄瓜切成长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片;苦瓜对半剖开,去籽,刨成同黄瓜一样规格的片;木耳与黄瓜、苦瓜一起放入冰水中浸泡30分钟至爽脆。
2、祁门红茶用80℃的热水600克浸泡2分钟,放入冰糖、柠檬酸静置30分钟至茶水晾凉,放入冰柜中冷藏30分钟。
3、黄瓜、苦瓜、木耳从冰水中取出,放入盘内,红樱桃点缀在木耳上,倒入放凉的冰茶上桌即可。
小贴士:
特点
入口冰凉爽脆,是夏天一款特色凉菜。
备注
祁门红茶,产自安徽省祁门县,与印度的“大吉岭”红茶,斯里兰卡的“乌伐”红茶齐名,被世界公认为“世界三大高香名茶”。经热水冲泡后汤色红艳明亮、滋味甘鲜醇厚,蕴含兰花香气,香气馥郁持久。
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