食材明细:
主料::草莓160g,砂糖135g,柠檬汁5g,水饴35g,苹果胶6g,
辅料::百香果果汁160g,砂糖150g,水饴35g,苹果胶6g,
法式水果软糖,众生皆苦,你是草莓味的做法步骤:
1.百香果味:先把百香果切开,百香果里的果实挖到滤网上面,过滤掉种子,留下果汁草莓味:草莓洗净之后用破壁机打成果泥。
2.然后取20g的砂糖跟苹果胶混合。
3.接着我们把果汁倒进奶锅里,开小火,将果汁煮到40度,草莓果泥也是一样。
4.我们在煮到40度的果汁里面加入混合好的砂糖和苹果胶,轻轻搅拌至融化。
5.锅内继续小火煮至接近沸腾,温度达到70度注意:在煮的时候,我们一定全程都要边煮边搅拌,防止粘底。
6.达到70度之后我们就可以把剩下的砂糖,还有水饴全部放入锅内。
7.搅匀继续小火煮至105—107度,还是要一直搅拌,不要忘记了。
8.草莓味的在即将出锅前加入柠檬汁,搅拌均匀。
9.到达了105—107度就是煮好的了,果酱比较粘稠,我们快速的把它倒进准备好的模具中让它室温冷却大约1小时左右就可以了。
10.冷却好的软糖就可脱模。
11.最后把软糖都滚上白砂糖,就大功告成啦,密封可保存一周哦。
小贴士:
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食材明细:
主料::玉米油100克,糖粉65克,鸡蛋1个,苦荞蛋糕粉220克,小苏打2克,盐1克,
辅料::核桃仁65克,
苦荞核桃酥的做法步骤:
1.容器中加入玉米油,糖粉和盐,蛋抽搅拌均匀。
2.加入鸡蛋液。搅拌均匀。
3.将苦荞蛋糕粉与小苏打混合。
4.将混合好的苦荞蛋糕粉筛入之前混合的蛋液中。
5.加入拍碎的核桃仁。核桃颗粒不要太大。
6.搅拌成团。
7.将面团分割成35克一个的小圆球。
8.将小圆球压扁,涂上蛋液,撒上芝麻。大圆是35克,小圆是20克的。大小自己随意。
9.烤箱180度20到25分钟,具体温度根据自己烤箱调节。如果烤箱内腔比较矮,要格外观察上色情况,酌情调整时间长短。
10.出炉摊凉即可。
小贴士:
1、糖量不要再减了,配方中的糖量,不甜。
2、核桃仁的量,根据自己喜好酌情增减。
3、烤制的时间,要观察上色。
食材明细:
主料::普通面粉130克,苦荞面70克,脱脂奶粉5克,红枣75克,
辅料::白糖30克,酵母2克,清水适量,红枣适量(撒面糊上),
苦荞面红枣糕的做法步骤:
1.准备好所需用的原料。
2.红枣略泡后洗净去核,再切成碎粒。
3.面粉、苦荞面、奶粉、白糖混合均匀后放入酵母,再加入少许温水先将酵母化开。
4.待酵母完全化开后,再加入适量的清水,顺时方向搅匀成稍稠且可流动的面糊。
5.将红枣碎加入到面糊中并搅拌匀。
6.将拌好旳面糊装入到蒸碗中并加上盖,室温下发酵至二倍大。(我发了约2小时)
7.发酵完成后,另取适量红枣洗净去核,再剪成长形的小条状撒在面糊上。
8.放入蒸锅中,开大火上汽后20分钟关火,关火后等3分钟再揭盖取出,以免回塌。
食材明细:
主料::苦荞粉60g,糯米粉300g,
辅料::草莓酱200g,
草莓苦荞汤圆的做法步骤:
1.把糯米粉和苦荞粉混合,苦荞粉比例要配好,要不然会很苦。要按5:1的比例,用筷子混合搅拌,加温水才能使糯米面团有黏度,不易散,和成面团,用保险袋或者保鲜膜包起来,静置醒发,比平常做面条活面要软一些;
2.取一小块面团,搓成细条,对折,再次搓成条,反复几次,搓成长条,纠成一小块小块的,手压成圆片形状;
3.用筷子将草莓酱包进去,将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆,搓成圆球状,搓圆之后,再搓上干糯米粉,即可。
4.一盘草莓苦荞汤圆就做好了;
5.锅内烧开水,将汤圆放入,用铲子轻轻搅动,中火烧开,慢慢煮至汤圆漂浮即可。
小贴士:
元宵节草莓味苦荞汤圆等你来制作哦!
食材明细:
主料::雁门清高苦荞香米25克,黄豆60克,
辅料::冰糖适量,
暖冬的早晨来一杯苦荞豆浆吧!的做法步骤:
1.雁门清高苦荞香米和黄豆洗净,苦荞香米浸泡3小时,黄豆浸泡1晚上;
2.将泡好的苦荞香米和黄豆放入豆浆机中,加入适量清水;
3.盖豆浆机盖子盖好,接通电源,启动,开始制作豆浆;
4.豆浆做好后,过筛,使豆浆口感更细腻;
5.苦荞豆浆盛出,加入冰糖或蜂蜜调味;
6.美味香甜的苦荞豆浆就完成啦!
小贴士:
黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质,增强机体免疫功能;防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
雁门苦荞香米能够消脂、抗压,增加心血管功能。黄豆搭配雁门清高苦荞香米食用,对心脑血管、三高均有保健效果。
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