“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人非常看重食疗，随着人们观念的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的《黄帝内经》中的“酸甜苦辣”,带给大家。相信会对你有所帮助！
《黄帝内经》中的酸甜苦辣
《黄帝内经》中的酸甜苦辣
咸多伤心。
多食咸，则脉凝泣而变色。咸味吃多可造成肾气过盛而克制心气，损伤心的功能。心是血的统领者，其功能不足可使血脉凝聚，脸色变黑。因此，有心悸、气短、胸痛等不适的人，一定要少吃咸。
辛多伤肝。
多食辛，则筋急而爪枯。过量食用辛辣之物容易引起肺气偏胜，克伐肝脏，影响肝藏血、主筋的功能，导致筋的弹性降低，血运受影响。因此，有头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝虚症状者，应少吃辣。
甘多伤肾。
过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏。由于肾主骨藏精，其华在发，甜味吃多就会使头发失去光泽、掉发，引起骨伤疼痛等，导致多食甘，则骨痛而发落。有肾虚症状如经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等的人，甜食要适当控制。
苦多伤肺。
过多的苦可能造成心火太旺，进而克制肺气。肺主皮毛，苦味太多，皮肤可能失去光泽，毛发容易脱落，造成多食苦，则皮槁而毛拔的后果。有肺气虚表现的人，如容易感冒、咳嗽、咳痰等，要适当控制苦味食品的摄入。
酸多伤脾。
酸能补肝，但过多的酸味食物会引起肝气偏胜，克犯脾胃，导致脾胃功能失调。而脾主肌肉，其华在唇，引起《黄帝内经》所说的多食酸，而肉胝皱而唇揭。因此，消化功能不好、大便溏稀等脾虚症状的人，要注意少吃酸食。
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健康食疗：让你减肥不单调 酸甜苦辣4味食谱
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国食疗文化渊远流长，自有文字记录以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？以下“健康食疗：让你减肥不单调 酸甜苦辣4味食谱”由小编为大家收集整理，供你参考和使用，请收藏和分享。
目录：
第一章：酸甜苦辣4味食谱 让你减肥不单调
第二章：7色水果减肥法 让瘦身变得更快乐
第三章：快乐减肥秘籍大放送
编者按：很多人减肥半途而废并不是因为太难，而是觉得减肥的过程太辛苦、太乏味！其实减肥是一件很简单的事，只要持之以恒就能得到回报，下面我们就来看一下，如何让你的减肥变得生动有趣不单调吧~
酸甜苦辣4味食谱 让你减肥不单调
减肥者往往只吃一种食物，而且吃味道很淡甚至没有味道的食物。这样就让减肥成为一件乏味难熬的事情。其实尝尽酸甜苦辣，也能轻松减肥。酸甜苦辣小菜谱送到，让你减肥减得有滋有味。
口味：酸
新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与食物中的胆固醇和甘油三酯结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇和甘油三酯排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片
准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精。
做法：
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2. 洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3. 拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
口味：甜味
红薯热量低，很容易产生饱腹感，而且红薯含有大量肠道无法吸收消化的膳食纤维。这样红薯既有助于促进体内多余脂肪和糖的排出，另外进食者不容易产生饥饿感，减少进食的次数。
银耳红薯糖水
材料：
红薯一个、银耳一朵、生姜两片、冰糖适量
做法：
1. 先将银耳完全清洗干净后，用清水浸泡透后切碎;
2. 红薯去皮洗干净，切成块状，用水浸泡着待用;
3. 将红薯、浸透的银耳和姜一起放入锅中，加入适量的水用慢火煮至红薯变软，即可按个人口味加入冰糖，冰糖煮溶即可;
酸甜香辣的泰式咖喱虾
食材明细：
主料：：无头虾200克，小米椒2个，
辅料：：椰汁80克，柠檬1/4个，
配料：：泰国黄咖喱酱2大勺，葱蒜末少许，盐少许，植物油1大勺，
酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤：
1.1.大虾洗净沥干，柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用。
2.2.锅内倒入一大勺植物油，烧至7成熟时，放入葱蒜末和小米椒爆香。
3.3.加入大虾煸炒至红色。
4.4.放入2大勺泰国黄咖喱酱。
5.5.炒拌均匀后加入椰浆。
6.6.然后挤入柠檬汁，翻炒均匀后，加少许盐即可出锅。
小贴士：
小贴士：
1.咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱，用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。（跟百梦多的味道完全不同的喔！）
2.这个菜的汤汁拌饭吃很好吃，假如喜欢吃汤汁的，椰奶多放20克也行。
3.德国超市很少能买到有头的大虾，所有这次我用的是无头虾，一般泰国菜是用整个虾的。
4.这个菜可以让大家饭也多吃一碗的喔！
荤中之素：香辣兔
食材明细：
主料：：兔肉500g，青椒1个，
辅料：：干辣椒3个，花椒10粒，大蒜4瓣，小葱3根，植物油1汤匙，豆瓣酱1勺，盐2茶匙，香油2茶匙，料酒3茶匙，花椒油2茶匙，干淀粉1勺，生抽2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，
荤中之素：香辣兔的做法步骤：
1.鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；
2.青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；
3.干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；
5.放入腌制兔肉，大火翻炒；
6.兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。
7.兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；
8.调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
9.起锅，上桌咯~！
小贴士：
1、兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜相克；
2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
苦菜的好处
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着观念的更新，国人相信通过饮食可以提升健康。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面，小编为大家整理的“苦菜的好处”，仅供参考，希望能为你提供参考！
在农村，我们经常会看到有很多人到地里去挖野菜，苦菜就是他们经常挖的野菜，苦菜在超市出售的价格也是不便宜的。苦菜顾名思义，它的味道略带苦感，可以炒着吃也可以凉拌，而且还可以炒熟之后用来泡水，苦菜的用途是很多的，而且有很多的好处，那么苦菜的好处有哪些呢？
苦菜的好处有哪些？苦菜是苦定菜的嫩叶，有很高的药用价值，在医学上，又被叫做败酱草，还叫做女郎花，苦菜是我们民间的叫法。苦菜的功效是很多的，而且有很高的药用价值，关于苦菜的好处下面就让我们来了解一下吧。
苦菜的功效： 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。 补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 预防癌症：苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菜的作用： 苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效。事实上，苦菜的功效还不仅如此。 苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说：“苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。”《滇南本草》认为苦菜“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。
苦菜的好处功效跟作用，通过文章的相关介绍，我们都了解了，苦菜是很多人喜欢食用的一种野生菜，苦菜性味寒、苦、平，无毒，而且能够清热，解毒。苦菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维，还有维生素等，对人体是十分有益的。
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】
食材明细：
主料：：苦菊200克，干银耳两大块，小番茄50克，美国大杏仁20克，
辅料：：丘比沙拉酱15克，柠檬汁5克，白糖10克，
秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法步骤：
1.准备原料
2.苦菊切去根部
3.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
4.苦菊切成8-10厘米左右的长段
5.小番茄一分为四
6.干银耳用凉水泡开
7.锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
8.盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
9.加入白糖10g
10.放入一大勺15g左右的沙拉酱
11.拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可
开胃的酸甜黄瓜
食材明细：
一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
开胃的酸甜黄瓜的做法步骤：
好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！
1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；
2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；
3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）
【糖醋苦菊】
食材明细：
主料：：苦菊300g，胡萝卜50g，
辅料：：白醋25g，白糖20g，盐和鸡精适量，黑胡椒碎适量，橄榄油15g，
【糖醋苦菊】的做法步骤：
1.苦菊洗净后水泡上15分钟
2.胡萝卜切细丝，不用焯水
3.盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用
4.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
5.所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
6.加入橄榄油15g左右拌匀
7.最后撒上研磨黑胡椒碎即可。
苦菊花生
食材明细：
主料：：苦菊300克，
辅料：：花生50克，大蒜两瓣，
配料：：盐3克，红油一小勺，花椒油几滴，糖半小勺，生抽一汤匙，
苦菊花生的做法步骤：
1.新鲜的苦菊
2.加盐用冷水泡五分钟
3.准备一料碗，加放调料中液体调料料拌成料汁
4.花生提前处理好的，把花生铺在烤盘中，上下火150度10分钟，取出后搓去外皮。
5.大蒜切成蒜碎，捣成泥更好。
6.苦菊泡洗干净后淋去水份，装碗备用。
7.加入盐和糖。
8.兑入之前的料汁拌均匀即可。
健康食疗：如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条？
食材白萝卜 1个红尖椒 适量晾干的密封盒子 1个小米椒 1包盐、白糖、米醋 适量
1密封盒子用热水烫一下，晾干水份
密封盒子用热水烫一下，晾干水份。
准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。
2白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状
白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状。不要切的太细，不能就不脆了。萝卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。
3红尖椒洗净晾干水份切成段
红尖椒洗净晾干水份切成段。也可以不切。
把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动。
这是腌了1个小时后白萝卜，已经腌出了水份，加入白开水淘一下。不能用自来水或生水。
倒掉白萝卜里多余的水，加入白糖、红尖椒、米醋搅拌均匀。
把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中。
4盖好盖子
盖好盖子。
5放入冰箱冷藏室中冷藏
放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制几个小时后就可以食用了。
这是腌制了一天的白萝卜，加入小米椒后的味更好吃。
酸甜可口、脆爽微辣的腌白萝卜就做好了。
苦菊的价值是什么
我们知道的，待到重阳日，还来就菊花。句话自古一来是很出名的东西。但是菊花和苦菊是不一样的东西。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物。顾名思义，其实就是一种可以喝做菜的是要的。而且苦菊属菊花的一种。而且这是一种味略苦的食物，而且还颜色碧绿。苦菊的价值是什么？
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。 调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1.苦菊洗净待用。 2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。
苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2.苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
综上所述，其实苦菊的价值是挺多的了。而且苦菜中丰富的铁元素，吃一下苦菊人有利于预防贫血。但是如果你要做苦菊的菜肴的时候，需要洗得干干净净了，才去吃。那么是比较有利于健康的了。
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