食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“苦荞营养蛋糕”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，苦荞粉40克，面粉60克，
辅料：：白糖70克，牛奶30克，
苦荞营养蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄、蛋清分开，在这里教大家一个小妙招，拿喝完水的塑料瓶，对准蛋黄，自然就会将蛋黄吸进去；
2.将白糖分三次加入蛋清中打发至硬性发泡；
3.将蛋黄搅拌后加入牛奶搅拌均匀（注：一定要搅拌均匀，不然可能造成奶蛋分离），再分次加入面粉和苦荞粉搅拌均匀，分三次加入打发的蛋清至3中搅拌均匀；
4.将打好的蛋糕依次倒入模具中；
5.入烤箱，上下火180度15－20分钟既可；
6.出锅了，香喷喷的苦荞蛋糕点心制作好了。
小贴士：
备注：烤蛋糕用低筋粉，如果不用烤，用蒸的，则可用中筋粉。
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苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇
食材明细：
主料：：苦荞脱苦全粉适量，木糖醇粉适量，
辅料：：黄油适量，淡奶油适量，
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇的做法步骤：
1.将木糖醇粉加入室温软化的黄油中；
2.用电动打蛋器搅打；分次加入淡奶油，打成絮状；
3.筛入荞麦面粉，拌匀，装入裱花袋中；
4.挤出自己喜欢的形状，放入冷冻室冻十分钟；
5.放入预热180度的烤箱，十五分钟（根据自己烤箱的情况调节）。属于我们的健康零食时代已经到来啦，期待脱苦粉的上市。
小贴士：
雁门清高脱苦型苦荞粉，清醇细腻，畅享清高人生。针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。
苦荞蒸饺
食材明细：
主料：：面粉400g，韭菜适量，粉条适量，
辅料：：苦荞粉100g，鸡蛋适量，
苦荞蒸饺的做法步骤：
1.将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2.鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3.将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
4.制成面皮，将馅包入；
5. 一个美滴滴的饺子就包好了；
6.每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
7.好多
8.将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
小贴士：
备好食材，回家准备试试吧！
苦荞馒头
食材明细：
主料：：面粉400g，苦荞粉100g，
辅料：：酵母5g，牛奶50ml，
苦荞馒头的做法步骤：
1. 酵母加温水化开；
2. 将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
3.混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
4.盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；
5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；
6.分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；
7.锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
小贴士：
一定要揉匀，不要有小疙瘩
草莓苦荞汤圆
食材明细：
主料：：苦荞粉60g，糯米粉300g，
辅料：：草莓酱200g，
草莓苦荞汤圆的做法步骤：
1.把糯米粉和苦荞粉混合，苦荞粉比例要配好，要不然会很苦。要按5:1的比例，用筷子混合搅拌，加温水才能使糯米面团有黏度，不易散，和成面团，用保险袋或者保鲜膜包起来，静置醒发，比平常做面条活面要软一些；
2.取一小块面团，搓成细条，对折，再次搓成条，反复几次，搓成长条，纠成一小块小块的，手压成圆片形状；
3.用筷子将草莓酱包进去，将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆，搓成圆球状，搓圆之后，再搓上干糯米粉，即可。
4.一盘草莓苦荞汤圆就做好了；
5.锅内烧开水，将汤圆放入，用铲子轻轻搅动，中火烧开，慢慢煮至汤圆漂浮即可。
小贴士：
元宵节草莓味苦荞汤圆等你来制作哦！
苦荞柠檬糖中空蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，苦荞蛋糕粉60克，玉米淀粉5克，牛奶50克，糖（蛋黄）20克，糖（蛋白）30克，玉米油30克，
辅料：：黑芝麻适量，柠檬汁几滴（蛋白），
柠檬糖：：糖粉100克，柠檬汁20克，
苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，玉米油，蛋黄用的糖，加入容器中，搅拌乳化。
2.将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。
3.加入蛋黄，Z字搅拌均匀。
4.蛋黄中加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻
7.将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。
8.烤箱150度，40分钟
9.出炉倒扣至冷却，在脱模。
10.柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。
11.待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
小贴士：
1、柠檬糖要搅拌到，提起滴落下来的柠檬糖，不马上消失。
2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
感谢您阅读“97美食网”的《苦荞营养蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
