中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“清炒苦菊”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：苦菊300克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
清炒苦菊的做法步骤：
1.洗净切段
2.蒜切末
3.油热炒苦菊至微发软
4.放入蒜末和调味料炒熟即可
小贴士：
后放蒜烫出的蒜味较香。
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苦菊炒豆腐
彩椒切片。苦菊洗好切段。豆腐切片。葱花备点。姜丝切点。锅中放油。把豆腐入锅煎到二面微黄。
材料：
主料：豆腐200g，苦菜适量，
辅料：辣椒适量，细香葱适量，姜适量，酱油适量，
苦菊炒豆腐的做法步骤：
1. 彩椒切片
2. 苦菊洗好切段
3. 豆腐切片
4. 葱花备点
5. 姜丝切点
6. 锅中放油
7. 把豆腐入锅煎到二面微黄
8. 放入葱姜
9. 少放点糖
10. 加入酱油
11. 少加点水，加点盐。让豆腐入味
12. 然后加入苦菊煸炒
13. 出锅前加入彩椒
腰果苦菊
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
材料：
主料：苦菊150克，圣女果4个，
辅料：腰果适量，橄榄油适量，食盐适量，苹果醋适量，鸡精适量，，
腰果苦菊的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 锅内放少许油，下入腰果炸酥。
3. 圣女果切片，炸好的腰果沥油备用。
4. 将圣女果放入蔬菜碗中。
5. 加入苹果醋、橄榄哟、食盐和鸡精拌匀。
6. 最后放入炸酥的腰果，即可食用。
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