芦笋炒虾仁的做法
主料:芦笋8根、白虾500g
配料:大蒜、食用油、料酒、盐;
芦笋炒虾仁的做法步骤:
1、准备制作此道菜品的原材料,份量仅供参考,如果家里人多或人少,请自行增减;
2、先来处理白虾,我买的这个白虾个头比较大,去掉虾头虾壳,用牙签挑去虾线,用清水冲洗后沥去水份,放上盐、料酒腌制5-10分钟,让虾仁入点味;
3、芦笋洗净后斜切成小段;
4、取一个小锅装上水,上火烧开,把芦笋段放到开水里焯熟捞出过凉后沥水;
5、把虾仁也放到开水锅里焯熟,虾仁焯熟后会变成红色的,蜷缩成一个球形;
6、大蒜拍扁后去皮切碎,炒锅上火烧热,放上食用油,把蒜碎放进去炒香;
7、把焯熟的芦笋段放到炒锅里翻炒均匀;
8、把焯熟的虾仁也放到炒锅里;
9、加入少许盐,翻炒均匀即可出锅装盘。
这道芦笋炒虾仁就制作完成了,装盘上桌,可以开动了。可能有人会问,芦笋和虾仁都焯熟了,为什么还要炒一炒呢?虽然焯熟的芦笋和虾仁也可以直接凉拌,但把它俩放在炒锅里继续翻炒均匀,会让芦笋和虾仁更入味,而且因为炒香了蒜碎,把芦笋和虾仁放进去一起翻炒沾染了蒜香,也更好吃。翻炒时间不宜过长,撒盐后简单翻炒就可以了,芦笋和虾仁清脆爽嫩,而且色泽清新、营养丰富,非常好吃哦,喜欢的话就快来试试吧。
来个简单的养生小炒也不错!
材料:
芦笋100克,虾仁15只,黑木耳50克,虫草花50克,枸杞适量,蛋清少许,淀粉少许,大蒜2瓣,盐1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,
虫草花芦笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,芦笋去根部洗净切段备用;
步骤3,虾仁背部划开,去虾线洗净沥干,接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用;
步骤4,锅中加水加少许盐、油烧开,芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用;
步骤5,油烧热,爆香蒜末,放虾仁快炒1-2分钟;
步骤6,接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟,加盐、胡椒粉调味即可。
芦笋加盐汆烫并过凉水是为了保持翠绿色,不能加盖否则会变黄,这是保证这道菜色香味俱全的重要步骤
材料:
芦笋300g,蘑菇5个,虾仁200g,鸡蛋2个,盐2茶匙,淀粉1茶匙,姜丝少许,料酒1茶匙,
芦笋虾仁炒蛋脯的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜用水浸泡洗净,沥干。锅内座水加1茶匙盐煮开,放入整条的芦笋汆烫至8分熟捞出过凉水。
步骤2,蘑菇,芦笋切件,虾仁挑去沙线,鸡蛋打散入油锅煎成蛋脯(比蛋饼略厚),用锅铲捣成块备用,锅内留油放入虾仁烹料酒滑熟盛出。
步骤3,水淀粉加盐备用,洗净炒锅重新座少许油,炒香姜丝,下蘑菇炒软,放入芦笋、蛋脯和虾仁,倒入水淀粉勾薄芡装盘。
奥运会即将开赛,开幕式震撼上演,为中国健儿加油!送上一道美味营养的芦笋虾仁,色泽鲜艳,口感宜人,爽口开胃!虾仁和芦笋结合具有营养互补抗衰老的作用,用健康的金龙鱼油烹制更美味哦!参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
芦笋,大虾,大蒜,金龙鱼1:1调和油,盐,料酒,生粉,,
芦笋虾仁#专利好油为冠军加油#的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,一定要买鲜活的虾哦!
步骤2,芦笋去掉外外面老皮,蒜切末,去掉虾线,剥出虾仁。
步骤3,虾背上划一刀不切断,这样做出来的虾自然卷曲更入味。
步骤4,虾仁入小碗中,放少许盐,料酒,生粉腌制10分钟左右。
步骤5,腌制虾仁的时候,来处理虾头,入清水洗干净。
步骤6,锅内倒入金龙鱼油。
步骤7,中小火炸至虾头,炼出虾油(捞出虾头)
步骤8,锅内放入蒜末和虾仁炒香。
步骤9,再放入芦笋大火翻炒一分钟左右,放少许盐提味即可!
步骤10,盛入盘中,凹了一个造型!^o^
过了腊八就是年,现在大家都开始买年货了吧~北方的过年主题两个字总结就是“聚会”,一个字总结就是“吃”!最近开始减肥,脑袋里想着我家可能出现的菜,都会嗡嗡的~so,一定要认真的推荐几道清爽点儿的菜品,让过年大餐更加健康,不要过完节就胖的跟气球一样~
材料:
芦笋1把,虾仁10个,盐适量,现磨黑胡椒适量,
芦笋虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁确认虾线清理干净;芦笋去底部比较老的部分,斜刀切段儿;芦笋放入盐水中,焯1分钟,然后放入冷水中,然后捞出沥干待用;
步骤2,少许底油,先下虾仁,微微变橘粉色就加入沥好的芦笋,翻炒,加入盐和胡椒,出锅~
热门栏目
美食分类