芦笋加盐汆烫并过凉水是为了保持翠绿色,不能加盖否则会变黄,这是保证这道菜色香味俱全的重要步骤
材料:
芦笋300g,蘑菇5个,虾仁200g,鸡蛋2个,盐2茶匙,淀粉1茶匙,姜丝少许,料酒1茶匙,
芦笋虾仁炒蛋脯的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜用水浸泡洗净,沥干。锅内座水加1茶匙盐煮开,放入整条的芦笋汆烫至8分熟捞出过凉水。
步骤2,蘑菇,芦笋切件,虾仁挑去沙线,鸡蛋打散入油锅煎成蛋脯(比蛋饼略厚),用锅铲捣成块备用,锅内留油放入虾仁烹料酒滑熟盛出。
步骤3,水淀粉加盐备用,洗净炒锅重新座少许油,炒香姜丝,下蘑菇炒软,放入芦笋、蛋脯和虾仁,倒入水淀粉勾薄芡装盘。
香椿已到落市的时候了,今天同事又给我了点,中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了,起锅前用了点热炒鲜露,真的好鲜美!
材料:
虾仁150克,鸡蛋2个,香椿30克,色拉油适量,盐少许,料酒2勺,白胡椒粉少许,生粉适量,热炒鲜露2勺,,
香椿虾仁炒蛋鲜香滋味,搞定萌娃的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁处理干净,用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻
步骤2,香椿处理好放入锅中焯水
步骤3,捞出后切小备用
步骤4,鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀,起油锅倒入蛋液
步骤5,炒好后盛出备用
步骤6,另起油锅,倒入虾仁炒至变色捞出
步骤7,锅中留底油,倒入香椿翻炒均匀
步骤8,加入炒过的鸡蛋和虾仁,翻炒均匀
步骤9,起锅前淋上热炒鲜露,拌匀
步骤10,出锅装盘
海虾的鲜甜和鸡蛋的香嫩结合在一起,口感变得更加充实,每一口都是实实在在的满足。
材料:
海虾半碗,鸡蛋两个,香菜一根,盐适量,生抽一茶匙,料酒一茶匙,黑胡椒碎适量,橄榄油两勺,
虾仁炒蛋厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,将主食材准备好。海虾提前拨壳,去除虾线。
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入少许料酒,搅拌均匀。
步骤3,锅中放入橄榄油,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。
步骤4,用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。
步骤5,锅中再加少许油,放入葱花姜丝和辣椒圈,炒出香味儿。
步骤6,放入虾仁,大火翻炒。
步骤7,放少许盐和生抽调味。
步骤8,放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
步骤9,出锅前放香菜,现磨少许黑胡椒碎。
步骤10,简单又快手。
步骤11,关键是味道还特别鲜美。
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。
材料:
基围虾2两,鸡蛋1个,鸡粉适量,盐少量,
虾仁炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
步骤2,虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
步骤3,鸡蛋充分打散,加少许清水;
步骤4,锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
步骤5,放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
步骤6,加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
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