每到冬天家里都会囤几百斤的红薯,整个冬季到第二年春经常吃的主食就是红薯,或蒸或烤或炒等等,这道清炒红薯丝,成品干香,带着些许焦边,每次吃到它都会想起儿时在老房里,穿着大棉袄蹲在生着蜂窝煤的炉子旁,咽着口水看着妈妈把切好片的红薯一片片放在炉子上烤着,那种永远怀念的幸福的味道~
材料:
红薯220克,小葱1根,蒜2瓣,盐1/2小勺,
清炒红薯丝的做法的做法步骤:
步骤1,备料,红薯实际用了一个
步骤2,红薯去皮切丝
步骤3,清水冲洗两三遍,去掉部分淀粉
步骤4,小葱蒜头切好备用
步骤5,炒锅放油,小火
步骤6,炒香蒜和一半小葱
步骤7,放入红薯丝中大火不停翻炒,炒到干爽变色,大约3-4分钟
步骤8,炒熟后加半小勺盐炒匀
步骤9,加剩余葱花略炒即可
步骤10,成品
步骤11,成品
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