“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“清炒红薯叶”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料:红薯叶适量,蒜适量,胡萝卜适量
辅料:油适量,盐适量,生抽适量
清炒红薯叶的做法步骤:
1,红薯叶摘取嫩叶洗净。
2,蒜瓣压扁切碎,胡萝卜擦成丝。
3,锅中放油,小火煸香蒜末。
4,放入红薯叶和胡萝卜丝大火翻炒,加入少许水。
5,加盐、少许生抽调味炒匀出锅。
小贴士:
红薯叶快熟,大火翻炒几分钟即可。
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虾酱炒红薯叶
食材明细:
虾酱一大汤匙,红薯叶约500克,蒜头(干葱头)3瓣,盐适量
虾酱炒红薯叶的做法步骤:
第1步红薯叶摘去老的茎,清洗干净,沥干水分;热油锅,爆香蒜头(干葱头);
第2步放进虾酱爆炒几下;倒进红薯叶猛火爆炒;
第3步红薯叶转色变软就可以啦,虾酱比较咸,放盐调味要适量,先试一下味不够再放盐,如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。装碟上桌吃吧:
小贴士:
1:虾酱一般都是用玻璃瓶装的,开封以后,可以放在冰箱冷藏,如果不放冰箱的话,就应该在虾酱上面淋一勺的油(炒菜的油),这样就可以很好地保存虾酱啦!2:虾酱是发酵物品,就像其他的腌制品等等也是一样,不可多吃,偶尔吃吃就好!3:不同牌子的虾酱咸度不同,用虾酱来煮食物的时候,要先试味再放盐,以免太咸;4:红薯叶、通心菜等青菜,急火快炒后要尽快食用,放置时间长了颜色就会发黑。
清炒红薯笊
食材明细:
红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子,我也不知道学名叫什么),蒜末少许,盐,油
清炒红薯笊的做法步骤:
1、红薯笊去掉叶子,撕去外层的皮(这是要耐心的活儿,外婆就是这么有耐心的,坐在大门口的小板凳上撕皮)
2、将去完皮的红薯笊掐成段。
3、锅中热油爆香蒜末,投入红薯笊炒到青翠色,加盐炒匀即可起锅。
小贴士:
撕皮时很容易把手指甲染上颜色,建议带上一次性手套。
清炒红薯梗
食材明细:
红薯叶适量,蒜适量,沙茶酱适量,红椒干适量
清炒红薯梗的做法步骤:
第1步将红薯的叶子摘掉,茎上的皮也尽量摘干净,这样吃起来口感更好将蒜拍扁,红椒切丝
第2步锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香然后快速倒入红薯梗翻炒
第3步翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可
炒红薯叶怎么做好吃 炒红薯叶的做法
炒红薯叶
红薯叶是很常见的一种菜,便宜又美味,我和老公都很喜欢吃,时不时就买一把来炒着吃,百吃不厌呢。
食材配方
主料:
红薯叶
250g辅料:
大蒜
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.红薯叶洗净摘小段。
2.大蒜切成小瓣。
3.锅热油,下蒜瓣炒香。
4.再下红薯叶,炒熟。
5.最后调入适量盐,炒匀即可。
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