食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"芹菜驴肉水饺"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：驴肉300克，芹菜500克，面粉1000克，
辅料：：葱花适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，植物油适量，香油适量，花椒面适量，
芹菜驴肉水饺的做法步骤：
1.驴肉洗好，切小块。
2.放到饺子料理器中。
3.搅成肉馅。
4.葱姜蒜切成末。
5.芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
6.肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。
8.放在温暖处醒半个小时。
9.将面团搓成长条。
10.切成小剂子。
11.按扁。
12.擀成饺子皮。
13.硬币洗好。
14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
15.包成喜欢的形状。
16.包好的饺子。
17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
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芹菜驴肉馅水饺的做法
芹菜搭配驴肉，做出的水饺，味道香醇，肉香浓郁，非常美味。过年的时候，包饺子时，放入一枚硬币，给吃饺子的人带来一份惊喜。
材料：
驴肉300克，芹菜500克，面粉1000克，盐适量，香油适量，酱油适量，葱花适量，姜末适量，料酒适量，植物油适量，十三香适量，花椒粉适量，鸡粉适量，蒜末适量，
芹菜驴肉馅水饺的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉洗好，切小块。
步骤2，放到饺子料理器中。
步骤3，搅成肉馅。
步骤4，葱、姜、蒜。
步骤5，芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
步骤6，肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡粉拌匀。
步骤7，面粉中放入清水，和成光滑的面团。
步骤8，放在温暖处醒半个小时。
步骤9，将面团搓成长条。
步骤10，切成小剂子。
步骤11，按扁。
步骤12，擀成饺子皮。
步骤13，硬币洗好。
步骤14，取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
步骤15，包成喜欢的形状。
步骤16，包好的饺子。
步骤17，锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
驴肉水饺
食材明细：
主料：：驴肉适量，洋葱适量，葫萝卜适量，外购饺子皮适量，
辅料：：植物油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香油适量（或麻酱），生抽适量，高汤适量（或水），
驴肉水饺的做法步骤：
1.驴肉水浸泡后剁成肉馅
2.洋葱、葫萝卜、姜也切碎
3.所有材料入盆加调料拌匀即可
4.饺子皮包入馅料
5.一步步看～～
6.包饺子第一步～
7.第二步～
8.第三步
9.一边包好的样子
10.另一侧同样做法
11.继续～
12.再来`
13.完成～～
14.饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水，加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动，防止饺子粘锅底。
15.烧沸后淋入适量冷水，如果此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
16.美味出锅，慢慢享用～～
小贴士：
“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。
鲜肉芹菜水饺
时间过得好快呀，冬天的衣服还没有脱去，这几天气温就直线上升昨天都到了20℃，加上充足的阳光，整个一个春天的景象，万物复苏，连我这个懒了一冬的人也开始又拾起了博客。
还有一个高兴事，在百家千宴的获奖名单里看到了我的名字，真是高兴极了，但也很惭愧，只发了几篇活动的博文就得了一份海天大礼包，在此非常感谢新浪小编！也非常感谢海天！接下来只有努力努力啦！
和着春的步伐今天就来一个养眼的，从里到外都是芹菜的水饺，不但饺子皮、饺子馅都是芹菜香，就连饺子汤都特清香。
说实话，不是我非得要包一个多么好看的饺子，而是择芹菜时择下了一小盆的叶子，芹菜浑身都是宝，尤其叶子的营养价值更高，所以我实在舍不得扔掉，干脆把叶子打成泥和面，来一个芹菜皮的饺子，既好看又好吃，一举两得。
鲜肉芹菜水饺
食材：面粉750g芹菜1000g猪五花肉500g鸡蛋3个葱姜末花椒面生抽酱油味精盐花生油香油
鲜肉芹菜水饺的做法
1.先将芹菜择去叶子，芹菜从中间折断撕去长丝，将叶子和菜梗洗净
2.将叶子加400g的水，放搅拌机里打成汁。
3.和面：将芹菜汁倒入面粉中，和成面团，放一边饧着。
4.择好的芹菜洗净后入开水锅里焯烫一下，立刻捞出晾凉（芹菜如果稍老可以多烫一会），剁碎，挤出汤汁。
5.将猪肉剁碎，加入花生油姜末花椒面生抽酱油味精充分搅动上劲，将鸡蛋上锅炒成碎末，也加入肉馅中搅拌（也可以放入芹菜后再加鸡蛋碎，我喜欢先加鸡蛋一起入味），最后加葱末，香油倒在葱末上，拌匀葱末后和匀肉馅，再加盐调味。
6.将剁好的芹菜放入肉馅中和匀，再视咸淡加盐。饺子馅和好了。
7.用饧好的面开始包饺子，煮熟，盛盘。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
【猪肉芹菜水饺】
食材明细：
主料：：猪后腿肉400克，芹菜700克，木耳80克，葱4棵，面粉600克，盐16克，糖4克，鸡精4克，胡椒粉4克，油40克，姜1块，酱油适量，
辅料：：水适量，
【猪肉芹菜水饺】的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3.面粉加入水和成面团，饧一会时间。
4.肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。
5.加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6.将面团搓条形切成小剂子，按扁。
7.擀成饺子皮，包上肉馅。
8.包好的饺子，下锅煮熟即可。
牛肉芹菜水饺
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：面粉适量，温水适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，
牛肉芹菜水饺的做法步骤：
1.芹菜摘洗干净剁碎。
2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精。
3.在放入剁碎的芹菜。
4.搅拌均匀。
5.面粉中到入温水。
6.搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。
7.面团揉匀，搓成长条。
8.揪成均匀大小的剂子。
9.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
10.将适量的馅料放入面皮中。
11.对折捏合边缘，收口向内收拢一下。
12.放一锅水，水烧开。
13.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。
14.煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可。
肉末芹菜水饺
食材明细：
主料：：大肉适量，芹菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，芝麻香油适量，酱油适量，玉米油适量，
肉末芹菜水饺的做法步骤：
1.先和好面，饧着。
2.将五花肉洗干净，剁成肉末。
3.将小葱、生姜剁碎放在肉上面。
4.撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。
5.再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。
6.继续顺着一个方向搅拌匀。
7.将饧好的面分成小剂子。
8.擀成圆形。
9.包上拌好的肉馅。
10.锅中加水烧开，下入饺子。
11.调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）
12.成盘，可以吃了
小贴士：
1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。
2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。
3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。
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