食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的腰果苦菊，供你参考，希望能帮到你。
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
材料：
主料：苦菊150克，圣女果4个，
辅料：腰果适量，橄榄油适量，食盐适量，苹果醋适量，鸡精适量，，
腰果苦菊的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 锅内放少许油，下入腰果炸酥。
3. 圣女果切片，炸好的腰果沥油备用。
4. 将圣女果放入蔬菜碗中。
5. 加入苹果醋、橄榄哟、食盐和鸡精拌匀。
6. 最后放入炸酥的腰果，即可食用。
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蚝油苦菊
蒜头拍碎。苦菊洗净，拆开，沥干水。油锅爆香蒜末，下入苦菊。翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀。
材料：
主料：苦菜350g，，
辅料：调和油适量，大蒜适量，蚝油适量，芝麻油适量，
蚝油苦菊的做法步骤：
1. 蒜头拍碎。
2. 苦菊洗净，拆开，沥干水。
3. 油锅爆香蒜末，下入苦菊。
4. 翻炒一会，待叶子颜色变深，加入盐翻匀。
5. 再加入适量的蚝油翻匀。
6. 滴少许香油出锅即可。
苦菊猪肝
食材明细：
主料：：苦菊适量，猪肝适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜适量，
配料：：红油适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，
苦菊猪肝的做法步骤：
1.准备食材。
2.苦菊用淡盐水浸泡一会。
3.洗净沥水后切段。
4.胡萝卜切成细丝与苦菊放在一起。
5.猪肝切成薄片。
6.与其它菜放一起。
7.蒜拍碎后切成末。
8.加入适量红油。
9.再加入适量蚝油。
10.加入少许糖、米醋调匀。
11.浇在猪肝上即可。
12.吃时拌匀即可。
小贴士：
猪肝本身有一定的咸味，蚝油也有咸味，所以我再加盐。
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