中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出苦瓜鲮鱼的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
之前一直都是在餐馆吃的,觉得好吃,所以想自己动手做
材料:
苦瓜500g,红辣椒2根,豆豉豆豉是和鲮鱼一起的,鲮鱼200g,
苦瓜鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,凉瓜(苦瓜)切片,盐腌5分钟,水洗挤干,可减少苦味
步骤2,蒜切片,红椒斜切
步骤3,鲮鱼半罐夹出并手撕成条,罐内豆豉2勺用刀轧几刀
步骤4,热油下蒜和豆豉,鲮鱼炸香,再放辣椒,翻炒2分钟,放苦瓜下锅翻炒即可
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苦瓜炒鲮鱼的做法
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材料:
罐头鲮鱼适量,蒜头适量,苦瓜适量,糖适量,盐适量,鸡粉适量,
苦瓜炒鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料:苦瓜,罐头鲮鱼,蒜头。
步骤2,苦瓜切片,不要太厚。然后用盐抓腌去苦水。然后煮开水通过飞水去除苦味,同时飞水后的苦瓜已有几分熟,一会炒的时候可以不用太久,苦瓜的颜色也比较翠绿,好看,口感也更好。
步骤3,蒜头先拍开切片,提前氧化。
步骤4,罐头鲮鱼切段,取一半的豆鼓。
步骤5,热锅倒入适量的油,爆香蒜头和豆鼓。
步骤6,再入苦瓜,因为苦瓜飞过水已有几分熟,翻炒几下,加入适量的糖,鸡粉。再翻炒均匀。
步骤7,加入鲮鱼段。翻炒几下。就可以出锅了。
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法
前几天在外面吃饭点了这道菜,朋友推荐的,说很好吃,在家看到材料,就自己搞了。我想要清淡一点点。觉得挺好吃,就分享了,所以总是没有图片。
材料:
苦瓜一根,豆豉鲮鱼一条,橄榄油半瓷勺,老干妈少许,
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗干净,斜切片。这次妈妈买的苦瓜好粗,我一开四了。豆豉鲮鱼我取了一条出来,切断,或者带着手套掰碎也可以,再取半瓷勺豆豉。
步骤2,热锅,倒半瓷勺橄榄油,放苦瓜下去翻炒几下,然后添加一点水煮,把苦瓜炒熟。
步骤3,苦瓜差不多了,就把鲮鱼倒进去一起翻炒。我试了一下,觉得不是很够味,因为取的豆豉有点少。就用筷子取了一点点老干妈的豆豉,再翻炒几下。好了就装盘。
罐头鲮鱼苦瓜炒蛋的做法
材料:
鸡蛋1只,苦瓜1根,罐头鲮鱼适量,糖少许,盐少许,,
罐头鲮鱼苦瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜切薄片,用盐水浸泡。罐头鲮鱼切碎。鸡蛋打散备用。
步骤2,苦瓜拧干水分,干锅烘干盛起备用。
步骤3,先爆香罐头鲮鱼粒,再加入苦瓜拌炒,再加少许盐少许糖拌炒均匀,倒进鸡蛋翻炒几下即可上碟。好吃!!
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法
材料:
苦瓜1个,豆豉鲮鱼1罐,蒜瓣适量,蚝油1大匙,盐少许,,
豆豉鲮鱼炒苦瓜 的做法的做法步骤:
步骤1,将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
步骤2,锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
步骤3,把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
豆豉鲮鱼焖苦瓜的做法
中午在公司的两个小时休息时间,早上起不来,没法带便当,只好在公司周边解决,偶尔尝到这个菜,才发现苦瓜和罐头鱼真的好搭,简直就是便当菜必选之一。
材料:
豆豉鲮鱼罐头的一半,苦瓜一条,青椒一条,红椒一条,蒜头少许,耗油适量,白糖少许,生抽少许,大蒜一条,,
豆豉鲮鱼焖苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜对半切开,然后切薄片。
步骤2,蒜蓉爆香,接着把切成圈的青红椒翻炒,软了以后把切碎的豆豉鲮鱼倒下去炒一下。
步骤3,最后把炒好的苦瓜倒下去炒一下,再放点水下去盖上焖五分钟。成了。
豆豉鲮鱼拌苦瓜
夏天就得多吃苦豆豉鲮鱼拌苦瓜
夏天,尤其是入伏以后,要多吃苦和酸,所以苦瓜是夏天必备的菜,很多人不习惯苦瓜的苦味儿,其实苦瓜也有不太苦的,表面平整的苦味儿小点,表面越麻的越苦,我一般都是买表面平整的那种,我一直觉得苦瓜生吃时反而不那么苦,炒过了会更苦点,不过吃久了就不觉得了,还会喜欢苦瓜的那种清香味儿。
今天的豆豉鲮鱼拌苦瓜非常简单,调料也不多,但拌出来的味道却非常好,我夏天经常这样做着吃。
豆豉鲮鱼拌苦瓜原料:豆豉鲮鱼罐头一盒,苦瓜一条,盐少许,陈醋少许。
豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法
1.将苦瓜洗净,剖开去内瓤后切片,撒少许盐拌匀腌十分钟。
2.控净苦瓜的水分,将罐头打开全部倒入苦瓜中,把鱼撕碎。
3.加少许陈醋拌匀即可装盘。
豆豉鲮鱼拌苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
家常“灭火菜:鲮鱼苦瓜的做法
材料:
苦瓜2根,豆豉鲮鱼罐头3大勺,蒜末少许,盐少许,白糖少量,麻油适量,
家常“灭火菜:鲮鱼苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
步骤2,把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。(焯水的开水锅里先滴几滴油,会让苦瓜保持翠绿)
步骤3,把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。
步骤4,热锅放油,油热后下蒜末爆香,舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
步骤5,加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
步骤6,倒入焯好水的苦瓜,调少许盐,白糖,淋麻油翻匀后即可起锅。
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